Karcsúsító világ sárgarépa és koriander hamburgerek receptje

koriander

szolgál: 4
Készség: könnyen
Költség: olcsó
Előkészítés: 30 perc
Főzés: 15 perc

Édes nyári sárgarépa, meleg gyömbér és aromás koriander - hozza magával a legfinomabb vegetáriánus hamburgereket a Karcsúsító Világ ezen egészséges receptjével.

Hozzávalók

  • A hamburgerhez:
  • 800g sárgarépa, hámozott
  • 1 kis hagyma, meghámozva és durván apróra vágva
  • 410g lehet csicseriborsó, lecsepegtetve
  • 1tsp őrölt kömény
  • 4 evőkanál apróra vágott koriander
  • 1 fokhagymagerezd, hámozva
  • 2 cm darab gyökér gyömbér, hámozott
  • 1 tojás
  • Alacsony kalóriatartalmú főző spray
  • 4 újhagyma, apróra vágva
  • 1 zellerrúd, apróra vágva
  • Zsemlemorzsa 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérből
  • 1 evőkanál finom reszelt citromhéj
  • 1tsp füstölt paprika
  • Só és frissen őrölt fekete bors
  • Az öntethez:
  • 150g zsírmentes természetes joghurt
  • 4 evőkanál finomra vágott menta
  • 1 szint evőkanál édes chili szósz
  • 1 evőkanál finom reszelt citromhéj
  • 1 evőkanál citromlé

Módszer

Reszeljük le a sárgarépát, és tegyük a felét egy robotgépbe a hagymával, csicseriborsóval, köménnyel, korianderrel, fokhagymával, gyömbérrel és a tojással együtt. Keverjük össze sűrű pasztává, és tegyük át egy nagy keverőtálba.

Permetezzen be egy nagy tapadásmentes serpenyőt alacsony kalóriatartalmú főzőspray-vel, és tegye közepes tűzre. Adja hozzá a maradék reszelt sárgarépát, az újhagymát és a zellert a serpenyőbe, és főzze 8-10 percig, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Helyezze ezt a keveréket egy finom szitába, és nyomja le egy kanál hátuljával, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

Adja hozzá a főtt sárgarépa-keveréket a kevert pasztához a zsemlemorzsával, a citromhéjjal és a paprikával együtt. Jól fűszerezzük, és alaposan összekeverjük a kezünkkel.

Osszuk a keveréket nyolc adagra, és nedves kézzel hamburgerré formázzuk. Fedjük le és hűtsük legalább 3-4 órán át, vagy egy éjszakán át, ha az idő engedi.

Az öntet elkészítéséhez habverővel keverje össze a joghurtot, a mentát, az édes chili szószt, a citrom héját és a levét. Fűszerezzük és hűtjük, amíg készen áll a tálalásra.

Gyújtsa fel a grillezőt, vagy melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt, és permetezze a hamburgereket alacsony kalóriatartalmú főzőspray-vel. Főzzük a hamburgereket 3 percig mindkét oldalon, vagy enyhén aranybarnára.

Tálalja a hamburgereket a joghurtos öntettel és a kívánt salátával.

A legjobb tipp a Karcsúsító Világ sárgarépa- és koriander hamburgereinek elkészítéséhez

Ezek kiválóan szolgálják fel a szokásos marhahamburger alternatíváját. Főzzön néhányat a húsevők számára, hogy kipróbálhassák a következő grillen!