Sárgarépa banán kenyér

2014. október 28, Cara

Tudom, hogy ez a sárgarépa banános kenyér receptje nem biztos, hogy erre a legjobb alkalom, de néhány hete csendben vagyok arról, hogy mi folyik az egészségemmel, ezért arra gondoltam, hogy erre most a legjobb alkalom (ha érdekel, hogy tudd). Ha egy ideje követsz, tudod, hogy különösen az elmúlt évben érdekes egészségügyi problémáim voltak. Hatalmas és kényelmetlen puffadás, gyomorfájdalmak, szélsőséges hangulatváltozások, depresszió, letargia, pattanások, valamint a székrekedés és a Nagy D. közötti állandó harc Olyat ettem, amivel a testem nem elégedett. Néhány nappal a tisztítás alatt a rendszerem megfelelően működni kezdett, és a puffadás jelentősen csökkent. Úgy tűnt, hogy az elméletem helyes abban, hogy az étel a bűnös. Amikor a tisztítás véget ért, felvettem néhány fantasztikus új trükköt, amelyek gyönyörű új ételeket adtak a napi rendszerembe, de a cukrot, a feldolgozott ételeket (tortilla chips) és az alkoholt is visszahagytam az étrendembe. Az élet túl rövid ahhoz, hogy jól érezzük magunkat? Igen, kitalálod, mi jött vissza? Megcsináltad. Szabálytalanság, puffadás és fájdalom. Yadda yadda.

Abban a pillanatban, amikor sírni kezdtem, és amit úgy írok le, hogy depressziósnak éreztem magam, azonnal orvoshoz fordultam. Elég volt. Ez már nem volt normális számomra, és már nem tudtam megbirkózni azzal, hogyan érzem magam. Egyszer és mindenkorra ki kellett derítenem, hogy mi a fene folyik a testemben, és mit tehetek azért, hogy jobb legyek. Később egy kör vérmintát és székletmintát emeltem, amikor az orvosom azt mondta, hogy nagyon alultáplált vagyok. Még a vérmunkámat is összehasonlította egy harmadik világbeli valakivel, akinek a rendszerében élősködők és baktériumok voltak, mert hát, igen, megemlítettem, hogy a parazitát is talált a belemben? Yum. Ehhez hozzá kell tenni egy Candida nevű szisztémás élesztő túlnövekedést is. A megoldás? Folytasson egy 2 hónapos diétát, amely nem tartalmaz:

Cukor (beleértve a mézet, juharszirupot, melaszt és bármi finomítottat)
Minden gyümölcs (a bogyós gyümölcsök és a citrom/lime kivételével)
Élesztő
Ecet
Bármi feldolgozott
Kukorica (zihál!)
Alkohol (dupla zihálás!)
Földimogyoró
Magas keményítőtartalmú zöldségek (édesburgonya, burgonya, sárgarépa stb. - 1-2x hetente lehetnek)
Szója
Tejtermék (amúgy se egyél)
Glutén (hála istennek, van gluténmentes blogom, így tudom, mit csinálok)
Mindenféle keményítő

Nem csak ez, hanem a diéta után is ennek a mindennapoknak a módosított változatán kell élnem, hogy távol tartsam a tüneteket és a Candida-t. Alapvetően, ha vissza akarok térni arra, amit éreztem, akkor mindent megehetek a fenti listán. De nem akarom ...

Ami óhatatlanul azt jelenti, hogy a dolgok itt fognak mozogni a Fork & Beans-nél. Nem tudom fenntartani azt, amit tettem, hacsak nem akarok újra beteg lenni, amit, mint kijelentettem, nem akarok.

Mindig őszinte voltam azzal kapcsolatban, hogy nem vagyok vegán (kivéve, ha természetesen a múltban dadogtam vele, mivel főként növényi eredetű étrendet fogyasztok, allergiás a tejtermékre és nem tudom elviselni a tojás szagát tányéron vagy egy tálba keverve volt értelme csak teljes erővel menni). Ez soha nem ragadt meg számomra, de annyira szeretem a vegán pékáruk és ételek készítését, egyszerűen imádom! A valóság az, hogy időnként eszem állati fehérjét. Ritka, de igen. Mostanáig. Most, hogy szigorúbb étrendet folytatok, és a szájpadlásom teljesen megváltozott, azt tapasztaltam, hogy több állati fehérjét eszem. Azt is megállapítom, hogy egyes szemek és babok a gyomorproblémáim részét képezték. Egy hurokra dobott. Egy nagy hurok tényleg. Mit jelent ez a jövő szempontjából? Ötletem sincs. Úgy döntök, hogy nem elemzem túl, és csak megyek vele.