Banán kenyér diótöréssel

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el társult politikámat.

A nemzeti ünnepek és a születésnapom nélkül a Harvard/Yale focimeccs a kedvenc napom az évben.

Korábban már sokszor említettem a labdarúgás iránti ellenszenvemet, így a Harvard/Yale iránti vonzalmam nyilvánvalóan nem sokkal kapcsolódik magához a sportjátékhoz. Valójában szégyellem bevallani, hogy a nyolc év alatt, amikor részt vettem a H/Y ünnepségen, egyszerre voltam tanúja a tényleges futballmeccsnek. Hogy őszinte legyek, nem igazán emlékszem erre a jellegtelen kalandra, de van egy fényképes dokumentáció, amelyen lelkesen szurkoltam a Harvard-stadionban 2006-ban, tehát igaznak kell lennie. A Blackout Serena (a barátok szeretettel „Selena” néven emlegetik) nyilvánvalóan sportrajongó! Ki sejthette volna?

Biztos vagyok benne, hogy néhányan kíváncsi vagy: "Serena, ha annyira utálod a focit, miért jársz évente Harvardba/Yale-be?" Nagyon örülök, hogy kérdezted. Számomra a H/Y a bajtársiasságról szól. Tudod, a táncos partik a buszon, szívből-szívbe olyan emberek, akiket alig ismerek, szégyentelen hordó áll minden korosztály rajongóival, és megakadályozzák a szobatársad/bestiesed letartóztatását. Az életben kevés olyan dolog van, ami boldogabbá tesz.

Ezért amikor a H/Y tervezés néhány hete elkezdődött, gyakorlatilag tele voltam az izgalommal. Daphne barátom szervezett egy partibuszt New Havenbe, elindult a csoportos e-mail lánc, és magas volt a morál. Mindenkit arra utasítottak, hogy legyen időben (a csoport kiközösítésével fenyegetve), és hozza el saját frissítőit. Természetesen úgy döntöttem, hogy mindenkinek kínálok harapnivalót, mert én vagyok a legjobb, és azért is, mert szeretek rengeteg étellel utazni, nehogy szobatársam éhes legyen és ne rémüljön meg a nyilvánosság előtt.

Tehát múlt szombat reggel felkeltem a napsütéssel, felvettem a legfinomabb bíborvörös színemet, és elindultam meghódítani 2013-as évét egy személyes Prosecco-palackkal és két meleg kenyérrel, diótörmelékkel felvértezve. Készen álltam.

Ez a banános kenyér receptje őrző, barátok. Az évek során sok banánkenyeret szívtam be, de ez több okból is a kedvencem. Először is hihetetlenül nedves. Sajnálom, az m-szót kellett használnom, mert ha banánkenyérről van szó nedvesség kulcsfontosságú. A száraz banánkenyér a legrosszabb, de te sem akarsz kócos rendetlenséget, és ez a kenyér tökéletes egyensúlyt teremt. Enyhén édes és csak annyi fahéjjal és szerecsendióval fűszerezve, hogy felmelegedjen anélkül, hogy beárnyékolná a banán ízt.

Maga a tényleges kenyér dope, de a dió elmorzsolja az, ami ezt a receptet valóban a következő szintre emeli. Ropogós, barna cukros jóság dióval és zabbal gyönyörű aranybarna kérget hoz létre a banán kenyér tetején, csodálatos textúrát adva minden finom falatnak. Miután morzsolt feltöltéssel banánkenyeret ettem, őszintén kíváncsi vagyok, hogy valaha is meg tudom-e enni a szokásos változatot. Teljesen tisztában vagyok azzal, hogy ez mennyire melodramatikusan hangzik, de valószínűleg ugyanezt fogja érezni, amikor megpróbálja. A buszom kukucskál.

Ja, és van egy meglepetés számodra, haverok. Ebben a rossz fiúban nulla vaj van. A vajas zsírosság helyett (ebből elég lesz a hálaadáskor) csak nyers kókuszolajat használtam ennek a banánkenyér-remekműnek a megalkotásához. Ez több okból is csodálatos hír. Abban az esetben, ha nem tudta, a kókuszolaj a mell. Egészséges zsírja valóban csökkenti a koleszterinszintet, növeli az immunitást és segít egyensúlyban tartani a súlyát! Tele van antioxidánsokkal is, amelyek védik a bőrt az öregedéstől. A kókuszolaj fogyasztása = soványabb és szebb. Booyah. (Kókuszolajat is dörzsölhet a bőrére és a hajára, és nagyon hatékony szem sminklemosóként használhatja. Tudom, hogy ez nem kapcsolódik a banános kenyérhez, de szeretem megosztani rengeteg nagyon fontos ismeretemet, amikor csak lehetséges.)

Míg a sima szelet banán kenyér diótöréssel elég pénz, nagyon ajánlom, hogy alkosson egy kicsit. Próbáld megpirítani, és szeletelni kedvenc lekvároddal vagy egy evőkanál dióvajjal. A mézes vagy juharszirupos csepegtetés durva sóval és fahéjjal való megszórással is kellemes. Sütheti a tésztát muffinban vagy mini-muffin formában is, ha egy adagokkal kontrolláltabb és hordozhatóbb utat szeretne megtenni a banánkenyérrel. Ez valószínűleg okos ötlet lett volna a múlt szombatra, de utólag 20/20, és sokkal nagyobb rendetlenségek voltak a buszon, mint a banán kenyérmorzsák. Tény.

Mondanom sem kell, hogy ez a banánkenyér hatalmas sikert aratott a H/Y-n. Az emberek tomboltak érte, én pedig több ölelést, ötösöt és a legfelsőbb dicséretet kaptam háztartási képességeimért. Igen, ezek közül sok ember mámor volt (és az a tény, hogy aki bagelt hozott, elfelejtette a krémsajtot, a kenyerem javára vált), de mindegy. A részeg bókok továbbra is bókok, és ez a banános kenyér mindig nyer. Akárcsak Harvard. (Kellett.)

Banános kenyér diótöréssel: (1 cipót készít)

Hozzávalók:
4 nagyon érett banán
1/3 csésze kókuszolaj, olvasztott (helyettesítheti 1/3 csésze olvasztott vajat, ha szükséges)
¾ csésze világosbarna cukor, csomagolva
1 tojás, felvert
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 teáskanál őrölt fahéj
1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
1 csipet só
1 teáskanál szódabikarbóna
1,5 csésze univerzális liszt
A dió morzsolódásához:
¼ csésze univerzális liszt
¼ csésze világosbarna cukor, csomagolva
1/3 csésze gyors zab
½ teáskanál őrölt fahéj
1/8 teáskanál só
1/3 csésze apróra vágott dió
¼ csésze kókuszolaj szilárd formában (lehet, hogy egy óráig a hűtőbe kell tenni, ha nem tárolja szilárd formában a kókuszolajat. Használhat ¼ csésze hideg vajat is.)

A banánkenyér elkészítése diótöréssel:

-Előmelegítse a sütőt 350 fokra. Egy kenyérsütőt kibélelünk sütőpapírral, és tegyük félre.

-Kezdje azzal, hogy elmorzsolja a diót. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a barnacukrot, a zabot, a fahéjat, a sót és a diót, és alaposan keverje össze.

-Add hozzá a szilárd kókuszolajat, hogy a kezeddel beledolgozzuk a száraz összetevőkbe, amíg a keverék össze nem omlik. Ne dolgozzon túl, a csomók jó dolog! Hűtőszekrényben tartsa a morzsolódást, amíg elkészíti a banán kenyér tésztát.

-Helyezze a banánját egy nagy keverőtálba.

-Krumplipürével vagy egy nagy villával jól összezúzza a banánt. Azt szeretné, hogy viszonylag simaak legyenek, de néhány csomó rendben van.

-Keverje össze a megolvadt kókuszolajat a banánban. Hozzáadjuk a barna cukrot, a tojást, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót, és jól összekeverjük. Megszórjuk a szódabikarbónát a tésztára, majd összekeverjük. Utoljára adjuk hozzá a lisztet, ügyelve arra, hogy minden jól össze legyen kapcsolva.

-Öntsük a tésztát a bélelt kenyérformájába.

-Tegye a tésztát egyenletes rétegben a dióval.

-Süssük 50 perc és egy óra között, vagy amíg a tesztelő tiszta nem lesz.

-Hagyja a kenyerét néhány percig hűlni a serpenyőben, majd helyezze át egy hűtőtartóba. Tálalás előtt felszeleteljük. Istenem, jól tudsz sütni.

A dicsőséges Megcsapott Konyhából adaptált recept.