Kedvenc nyári zöldségünk

nyári

Nyár, és a livin könnyű ... (aaaand a zöldségek a legjobbak.)

Oké, szóval talán Sublime nem a zöldségekről énekelt. Ez az én kis remixem. De komolyan, a nyári zöldségek a legjobbak. Igazam van, vagy igazam van?

Csak valami csodálatos van a meleg időben, a hosszú napokban és a rengeteg friss termékben, ami annyira boldoggá tesz. A Csendes-óceán északnyugati részén élő szerencsés vagyok, hogy több nyári mezőgazdasági termelői piacra jutok, mint amennyit még tudok mit kezdeni. És ezen túl vannak olyan piacok, amelyek akár egész évben működnek. Teljes luxus.

A helyben termesztett, friss termékekhez viszonylag könnyű hozzájutni. És ezt határozottan nem veszem természetesnek.

De amikor Indiana déli kisvárosában éltem, a nyarat az is csodálatosá tette, hogy a környéken az * egy * gazdálkodók piaca minden szombaton a nyári hónapokban működött. Voltak barátaim, akik árusok voltak a piacon, így meglátogathattam velük, átnézhettem az összes kézzel készített árut, és raktározhattam zöldséget és gyümölcsöt a hétre. Olyan gyönyörű volt a szombat délelőttök eltöltése.

Őszintén szólva ez az a hely, ahol valóban felismertem a helyi gazdák támogatásának és a helyben termesztett, szezonálisan megfelelő élelmiszerek vásárlásának fontosságát. Ez egy olyan hatásos felismerés, amelyre eljuthatok, és azt állítom, hogy ezért mindenkinek erőfeszítéseket kell tennie a helyi mezőgazdasági termelők piacának felkutatása és támogatása érdekében, amikor csak tud.

Ha nem tudja, hol van a legközelebbi mezőgazdasági termelői piac, akkor segíthetek! Látogasson el a Helyi betakarításra (ide hivatkozva), és írja be tartózkodási helyét a felső keresősávba. Ez vonzza a környék összes mezőgazdasági termelői piacát.

Ok - vissza az eredeti témához - nyári zöldségek. Nincs olyan idő, mint a nyári idő, hogy megtöltse hűtőszekrényét kedvenc, friss zöldségekkel. Ebben a cikkben felsorolok néhány kedvencemet.

Az Ön feladata - keresse meg a helyi gazdapiacot, és keresse ki ezeket a zöldségeket. Ígérem, nem fogja megbánni.

Tartalomjegyzék

Uborka

Az uborka lényegében nyár. Én személy szerint imádom az uborkát, mert olyan könnyen fogyasztható. Csak szeletelhet és mehet, ha kevés az idő (amiben általában vagyok). A friss uborka a kedvencem, mert ez a tökéletes ropogós mennyiség. De biztos vagyok benne, hogy szeretné tudni, milyen egészségügyi előnyök származnak a nyári uborkák fogyasztásával együtt.

A cukuk (különösen magjaik) gazdag fitonutriensekben - például lignánokban és flavanoidokban - amelyekről kimutatták, hogy potenciálisan segítenek a koleszterinszint javításában. Emellett a fitotápanyagok fontosak a testünk gyulladásának és oxidatív stresszének leküzdésében. Ez a zöldség gazdag K-vitaminban és molibdénben is.

Ha szeretné növelni az uborkabevitelt, készítse el ezt a napos uborkasalátát a blogból. Szeretni fogod.

Paprika

A paprika a „gyorsan megeheti” kategóriának megfelelően esik. Tudtam, hogy olyat ettem, mint egy almát (és mindig őrült pillantást kapok, amikor a nyilvánosság előtt csinálom). De finomak főzve, pörkölve, pirítva stb.

A paprikák többféle színben kaphatók - leginkább vörös, sárga, narancssárga és zöld. A vörös, sárga és narancssárga fajták gazdag karotinoidokban, például alfa- és béta-karotinban, likopinban és kapszantinban vannak. A karotinoidok erős antioxidánsok, amelyek védik a betegségeket és előnyösek az immunrendszered erejében. A karotinoidok, mint az alfa- és a béta-karotin, átalakulhatnak A-vitaminná a szervezetben.

Feltétlenül vegyen be egy friss paprikát a helyi boltból vagy a piacról. A hűtőben 7-10 napig tartják. Felkorbácsolhatja ezt a finom olasz kolbász és bors receptet vagy a 3 bors frittatát finom és teli reggelire.

Paradicsom

Ah, paradicsom - mielőtt elmondanád, tudom, hogy valaki felhívni fog, hogy a paradicsom valójában gyümölcs. Igen, technikailag igazad van. De látod, imádom a paradicsomot. Lehet, hogy ezek a kedvencek az összes nyári termék közül. Tudom, hogy elmondtam az embereknek, hogy abszolút kedvenc ételem a világon egy cseresznye paradicsom, amelyet közvetlenül a szőlőtől szedtek. Vízveszélyessé teszi a számat, ha csak erre gondolok. Tehát nem tudom megírni ezt a cikket anélkül, hogy megemlíteném őket. Egyet tudunk-e érteni abban, hogy rendben van?

A paradicsom szuper bőséges a nyári hónapokban. És olyan könnyű őket egyedül felnevelni. Nem is kell kert. Ez a WikiHow cikk mindent megfogalmaz az Ön számára - mert igaz, itt nem én vagyok a szakértő kertész.

A C-vitamin a paradicsom vitaminigénye. Egy csésze szeletelt, nyers paradicsom a C-vitamin ajánlott napi értékének 33% -át adja. A C-vitamin erős antioxidáns, amely elősegítheti a krónikus betegségek elleni küzdelmet, növeli az immunitást és nagyszerű a szív- és érrendszeri egészség számára.

A mélyvörös paradicsom a kedvencem, de a gyümölcs/zöldség számtalan színben megtalálható. A paradicsom a Dirty Dozen-re esik 2019-re, ezért kérjük, ha csak lehet, válassza az ökológiai termesztést. (Ismét termeld meg magad, vagy vedd meg a gazdák piacán!)

Miután megkapta a paradicsomot, javasolhatom ezt a Tonhal Zoodles paradicsommal receptet vagy Sült Tilápia sült paradicsommal. Mindkét tökéletes nyári vacsora.

Padlizsán

Nem tudok rólad, de nem úgy nőttem fel, hogy sok padlizsánt ettem. De ez egy kicsit megváltozott felnőtt koromban. A tökéletesen érett padlizsán valóban finom csemege lehet, ha megfelelő módon főzöd meg. Nyár vége felé „szezonban” vannak - augusztus lesz a legjobb fogadás.

A padlizsánt az éjjeli madár családjának tekintik - ugyanaz, mint a paradicsom és a paprika. Gazdag antioxidánsokban vannak (észrevesz egy trendet.) És vannak vitaminok és ásványi anyagok, mint például rost, réz és B1-vitamin.

Amikor padlizsánt tárol otthonában, csomagolja papírtörlőbe, dobja üvegedénybe és tárolja a hűtőszekrényben. 5-7 napon belül meg kell ennie a zöldséget.

Kell egy étkezési ötlet? Nézze meg grillezett padlizsánunkat sertéshússal és mentával a blogból.

Nyári tök

Végül, de nem utolsósorban a nyári tököt kaptuk. Hogyan írhatnék cikket a nyári zöldségekről, és NEM beszélhetnék a nyári tökről?

A nyári töknek különféle fajtái vannak, beleértve a cukkini, a görbe nyakú, az egyenes nyakú és a fésűkagyló típusúakat. A nyári tök bőre puhább, mint a téli tök - társaik. A nyári tököt sárga és zöld színben találja.

A tök kiváló szénhidráttartalmú zöldség, vitaminok és ásványi anyagok hozzáadott előnyével. Gondolj a B-vitaminokra, a C- és a K-vitaminra.

Tessék - néhány kedvenc nyári zöldségem. Mit hagytam ki? Mik a kedvenceid? Dobjon egy sort, és tudassa velünk.