Keményítő hozzáadása oltott tejgélekben: Megoszlás a túró és a savó között, valamint a túró szinézisére és a gél mikrostruktúrájára gyakorolt ​​hatás 1

Absztrakt

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

oltott

Kulcsszavak

A kereskedelmi nevek használata ebben a kiadványban nem jelenti azt, hogy a Utah Állami Egyetem (Logan) jóváhagyta a megnevezett termékeket, vagy kritikát fogalmaz meg a hasonló termékekről, amelyeket nem említettek. Ezt a kutatást a Utah Állami Egyetem Utah-i Mezőgazdasági Kísérleti Állomása támogatta, és 8300-as folyóiratként engedélyezték.

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .