Egyszerű barkács zabtej

Publikálva: 2020. január 29. Utolsó frissítés: 2020. április 20

Mindössze két összetevőre és öt percre van szüksége, hogy elkészítse ezt a hihetetlen tejes alternatívát.

Úgy nőttem fel, hogy minden este lefekvés előtt ittam egy bögre forró tejet. Felnőttként úgy tűnik, nem egészen tudom feladni. Ez a nevetségesen egyszerű, két összetevőt tartalmazó, öt perces recept egy nem tejtermékkel járó lehetőséget ad, amely természetesen krémes és édes, ha valamiből kifogyott a gabona. Ez a barkács zab tej tökéletes reggelire; próbáld hozzá adni olyan zabhoz vagy házi granolához, mint mi „Energiatámogató” Granola. Meglepő módon a kávé, a pékáruk és még sok sós, tejet igénylő recept csemegéjeként is jól működik. Kiissza!

Miért próbálja ki a DIY zabtejet?

A zabtejnek nem kell lennie azoknak, akik növényi étrendet követnek, vagy bárkinek, aki laktóz-intoleráns! Bárki, akinek dióallergiája van, élvezheti ezt a tej alternatívát is. Ha valóban őszinte vagyok, az az igazi dolog, ami miatt visszatérek ehhez a recepthez, a pénz. Ha a legtöbb bolti zabtejet nézzük, főleg bio, akkor fintorra késztetem. Ez a barkács zab tej csak nevetségesen költségvetés-barát.

Imádom a házi diótej készítését, de hacsak nem fér hozzá egy boltba, ahol dióféléket árusítanak ömlesztve, és a mandulapépet mandulalisztté változtatja, az egyszerűen nem fenntartható. Ehhez a recepthez csupán annyi ömlesztett zabpehely szükséges, amely már a szekrény hátuljában fekszik.

Beszéljünk a táplálkozásról. A zabban magas a rosttartalom, ami kiválóan alkalmas puffadásra és bélrendszeri problémákra. Az összes többi tejhez képest a zabtej sokkal több rostot ad. A zab a B-vitaminokat, tiamint és folátot, valamint ásványi anyagokat, például magnéziumot és vasat is tartalmaz. Ezek a tápanyagok jellemzően hiányosak felnőtteknél, különösen nőknél. Ez a barkács zabtej is nagyon alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag zsírmentes, ugyanakkor stabil energiaforrást biztosít, amely segít a vércukorszint szabályozásában.

Meggyőzőbb kell? A legtöbb házi vegán tej recept dió alapú. Ehhez bizonyos mértékű előre megfontolás szükséges a dió éjszakai áztatásához. Ehhez képest a zabbal megúszhatja a gyors 15 perces áztatást. Ráadásul, mivel a zab jobban felszívja a vizet, mint a dió, ez a recept krémesebb, mint a legtöbb tej alternatíva. Végül egy vicces dolog: azt vettem észre, hogy a gyerekek nagyon jól reagálnak a zabtej semleges ízére.

A recept

Az elválasztás teljesen normális, sok tejmentes tej mellett zabtejet is tartalmaz. Elég könnyű megoldani: Használat előtt egyszerűen rázza fel! A hűtőszekrényben megfelelően lezárva ennek a DIY zabtejnek 5-7 napig kell tartania. Tudni fogja, hogy rosszul esett, amikor vicces szagú lesz.

Általában cukrozatlan zabtejet készítek, mert szeretem azt a szabadságot, hogy édes vagy sós receptekhez használhatom. Hozzáadhat egy dátumot, egy kis vanília kivonatot, tengeri sót vagy egy marék mazsolát az ízéhez. Ha jól érzi magát, adjon hozzá kakaóport vagy akár bogyókat is ehhez a nosztalgiafaktorhoz!

A tej megerőltetése szempontjából a finom hálós szűrők átengedhetnek némi pépet. Ha csak ennyi van, akkor ne ijedjen meg, mivel jól működnek. De valami, ami mindannyian otthon van, a legjobb eredményt hozhatja: Póló! (Természetesen egy tiszta).

Ha otthon próbálta ki a különféle lehetőségeket, kérjük, tudassa velünk a megjegyzésekben, hogy mi működött a legjobban! Milyen zabot használhat? Tapasztalataink szerint a hengerelt zab a legjobb út. Az acélból vágott zab túl feldolgozatlan, kevésbé tejszínes tejet készít. Gyorsan főzhető vagy „instant” zab is működik, de gyakran finomra vannak feldolgozva, ezért megkockáztathatja a kissé karcsúbb zabtejet.

Hm, nyálkás tej?

Igen, nyálkás tej. A „nyálka” a szem oldható rostja. A rost a zab hengerlésénél ki van téve, és forró víz hozzáadásakor megpuhul. Ez a viszkozitás részben hozzájárul a barkács zabtej kívánt krémességéhez, de az a legjobb, ha az áztató vizet eldobja. Alaposan öblítse le a zabot, hogy elkerülje az oldható rostok bármelyikét, és adjon hozzá új vizet a keveréshez. Míg általában csak egyszer szűröm, a kétszeri szűrés eltávolítja a keményítő feleslegét, ami nyálkás textúrához is vezethet.

Most elkészítette a finom kancsót tejszerű jósággal, mit kezdjen azzal a maradék péppel? Az összes étel (és pénz!) Eldobása egyszerűen nem elég jó. Próbáld meg összegyűjteni a turmixokat a péppel, hogy testet, édességet és rostot adjon hozzá - ami tökéletes az edzés előtti snackhez. Használhatja sütik, muffinok vagy zabpehely készítéséhez is.

Miért ne kezdhetné úgy, hogy felhasználja a pépet a hétvégi villásreggeli győzteséhez Hármas bogyósütésű zabpehely? Alternatív megoldásként használjon dehidratátort, vagy vékonyan terítse szét a tepsiben, és lassú tűzön főzze a sütőben. Várja meg, amíg teljesen megszárad, majd felhasználja a granola receptekben, vagy keverje össze lisztté!