Keto csokoládék: 9 legjobb alacsony szénhidráttartalmú sötét csokoládé és márka

Tehát úgy döntött, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt.

Kiváló döntést hozott az egészsége érdekében - ketogén étrend mellett gyorsan fogyhat és javíthatja általános közérzetét.

De már tudod, hogy sok ételről lemondasz.

Noha nem kell teljesen abbahagynia az evést, mégis minimálisra kell csökkentenie őket.

Az édességek természetesen ebbe a kategóriába tartoznak.

A desszertek általában magas szénhidráttartalmúak, mivel sok cukrot tartalmaznak, ide tartoznak a csokoládés kedvencek, például sütemények, piték, fagylaltok, sütik stb.

De valóban el kell kerülnie a csokoládét, miközben alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart?

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a csokoládé előnyeit és hátrányait, valamint azt, hogy melyik alacsony szénhidráttartalmú csokoládé a legjobb, ha ragaszkodni akar a keto szabályaihoz.

A csokoládé fajtái

Technikailag a csokoládé valójában önmagában nem cukros desszert. Ezt meglepően könnyű elfelejteni.

Egyszerűen ízletes összetevő, amelyet ilyen cukros desszertekben szoktak használni.

Kerülnie kell a cukrot, de maga a csokoládé más történet.

Annak megértéséhez, hogy a csokoládé hogyan illeszkedik az egészséges keto étrendbe, meg kell vizsgálnunk annak táplálkozási tulajdonságait.

Először is, mi a csokoládé?

A csokoládé a kakaófa magjaiból készült anyag, más néven kakaófa és tudományosan Theobroma cacao néven ismert.

A csokoládé elkészítéséhez a magokat először meg kell erjeszteni, megpirítani, majd őrölni.

A csokoládé lehet szilárd tömb, vagy folyadék vagy paszta lehet.

Az emberek legalább ie 1900 óta élvezik a csokoládét.

Néhány általános típusú csokoládé létezik:

Csokoládé sütés

Ez a kakaó-szilárd anyag és a kakaóvaj édesítés nélkül kombinálva.

Néha ezt a fajta csokoládét cukrozatlan vagy keserű csokoládénak is nevezik.

Vegye figyelembe azonban, hogy egyes „sütési csokoládé” néven forgalmazott termékek valójában édesítettek.

Tejcsokoládé

Ez az a típus, amelyről a legtöbb ember alapértelmezés szerint beszél, amikor a „csokoládét” említi.

A tejcsokoládé a csokoládé édesített formája, amelyhez sűrített tejet vagy tejport adnak.

A tejcsokoládé tartalmazza mind a kakaóvajat, mind a kakaó szilárd anyagokat.

fehér csokoládé

Ez egy édesített csemege, amely tejet, cukrot és kakaóvajat tartalmaz. A tejcsokoládéval ellentétben nincsenek kakaó-szilárd anyagok.

Emiatt vitatható, hogy valóban értelmes értelemben a „csokoládé” kategóriába kell-e sorolni.

Étcsokoládé

Az étcsokoládé szintén édes csokoládé, de általában keserűbb ízű, mint a tejcsokoládé.

Ugyanis nagyobb százalékban tartalmaz kakaó-szilárd anyagokat. Minél több kakaó-szilárd anyag van étcsokoládéban, annál keserűbb az íze.

Félédes csokoládé

Ez az étcsokoládé egy részére vonatkozik, amely alacsony cukortartalmú.

Keserédes csokoládé

A csokoládé ital olyan formája, amelyhez cukrot, vaníliát és kakaóvajat adnak, keserédes csokoládé néven ismert.

Nyers csokoládé

Ennek a sütési formának 75% -ban kakaót kell tartalmaznia.

Nem tudom, hol van a csokoládé?

Ezt nem szabad összetéveszteni a "csokoládé likőrrel". Előbbi nem tartalmaz alkoholt, míg utóbbi nem.

A csokoládé likőr egyszerűen paszta, amely nagyjából 50% kakaó szilárd anyagot és 50% kakaó vajat tartalmaz.

Valóban, ez egyszerűen egy másik módja a csokoládé sütésének. Hő hatására megolvad.

FONTOS PONT: A csokoládé számos változatban kapható.

Amire a legtöbb ember automatikusan gondol, az a tejcsokoládé, amely a csokoládé édesített formája.

Ennek ellenére vannak más fajták is, beleértve az étcsokoládét (amely nagyobb százalékban tartalmaz kakaó-szilárd anyagot) és a sütőcsokoládét (amely édesítetlen).

AA kakaó különbözik a kakaótól?

Gyakran láthatja a „kakaó” és a „kakaó” szavakat felváltva. De vajon ugyanazok-e?

Úgy tűnik, hogy a válasz nagyban függ attól, hogy kit kérdez.

Sokan valóban használják felcserélve ezt a két szót, így nincs mindig határozott különbség közöttük.

Vannak, akik azonban konkrétabban használják őket:

A kakaó a nyers, feldolgozatlan anyagra utal.
A kakaó viszont lúgos kakaóra utal. Ez a folyamat elérheti a táplálékot a termékből.

Tehát, ha maximalizálni szeretné táplálkozási előnyeit, érdemes kifejezetten „kakaós” termékeket vásárolni.

Csak vegye figyelembe, hogy néha előfordulhat, hogy a „kakaó” címkével ellátott termékeket feldolgozzák, más esetekben pedig a „kakaó” feliratúakat, mivel ez a két szó olyan gyakran felcserélődik.

Ezért, ha ez Önt érinti, javasoljuk, hogy ellenőrizze a termék címkéjét, hogy lúgosítást alkalmaztak-e vagy sem.

Ha nem találja ezeket az információkat a csomagoláson, felhívhatja a gyártót és közvetlenül kérdezhet.

FŐBB PONT: Azok számára, akik szeretnek specifikus lenni, a „kakaó” nyers és feldolgozatlan, míg a „kakaó” lúgosított.

Mivel sokan felváltva használják ezt a két kifejezést, vásárláskor azonban érdemes további kutatásokat végeznie.

Önmagában használt szó elhagyása nem biztos, hogy elmondja, mit kap.

Táplálkozási tények a csokoládéhoz

Most, hogy ismeri az alapvető csokoládétípusokat, amelyeket esetleg eladhat, néhányuknál megnézhetjük a táplálkozási tényeket.

Tejcsokoládé

Íme, mit tartalmaz 100 gramm tejcsokoládé (1):

Kalória: 535
Szénhidrátok: 59,4 g
Cukrok: 51,5 g
Összes zsír: 29,7 g
Telített zsír: 18,5 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 7,2 g
Többszörösen telítetlen zsír: 1,4 g
Omega-3 zsírsavak: 122 mg
Omega-6 zsírsavak: 1218 mg
Fehérje: 7,5 g

Íme néhány tápanyag, amelyek tejcsokoládé jelentős mennyiségben tartalmaz:

Riboflavin: 0,3 mg (18% DV)
B12-vitamin: 0,7 mcg (12% DV)
Kalcium: 189 mg (19% DV)
Vas: 2,4 mg (13% DV)
Magnézium: 63,0 mg (16% DV)
Foszfor: 208 mg (21% DV)
Kálium: 372 mg (11% DV)
Cink: 2,3 mg (15% DV)
Réz: 0,5 mg (25% DV)
Mangán: 0,5 mg (24% DV)

Étcsokoládé, 45-59% kakaó-szilárd anyag

Itt van, amit tartalmaz 100 gramm 45-59% kakaó-szilárd anyagot tartalmazó étcsokoládé (2):

Kalória: 543
Összes szénhidrát: 61,8 g
Cukrok: 47,9 g
Összes zsír: 30,6 g
Telített zsír: 18,5 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 9,5 g
Többszörösen telítetlen zsír: 1,1 g
Omega-3 zsírsavak: 86 mg
Omega-6 zsírsavak: 999 mg
Fehérje: 4,9 g

Az étcsokoládé ezen formája a következőket is tartalmazza:

Vas: 8 mg (45% DV)
Magnézium: 146 mg (37% DV)
Foszfor: 206 (21% DV)
Kálium: 559 mg (16% DV)
Cink: 2 mg (13% DV)
Réz: 1 mg (51% DV)
Mangán: 1,4 mg (71% DV)

Étcsokoládé, 70-85% kakaó-szilárd anyag

Íme, mit tartalmaz 100 gramm 70-85% kakaó-szárazanyagot tartalmazó étcsokoládé (3):

Kalória: 599
Szénhidrát: 45,8 g
Cukrok: 24 g
Összes zsír: 42,7 g
Telített zsír: 24,5 g
Többszörösen telítetlen zsír: 1,3 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 12,8 g
Omega-3 zsírsavak: 34 mg
Omega-6 zsírsavak: 1218 mg
Fehérje: 7,8 g

Ez a fajta étcsokoládé a következőket is tartalmazza:

K-vitamin: 7,3 mcg (9% DV)
Vas: 11,9 mg (66%)
Magnézium: 228 mg (57%)
Foszfor: 308 mg (31% DV)
Kálium: 715 mg (20% DV)
Cink: 3,3 mg (22% DV)
Réz: 1,8 mg (88%)
Mangán: 1,9 mg (97%)

Sütés csokoládé, cukrozatlan, négyzetek

100 g cukrozatlan sütőcsokoládé a következő táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik (4):

Kalória: 501
Szénhidrátok: 29,8 g
Cukrok: 0,9 g
Összes zsír: 52,3 g
Telített zsír: 32,4 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 16,1 g
Omega-3 zsírsavak: 117 mg
Omega-6 zsírsavak: 1437 mg
Fehérje: 12,9 g

Ez a sok sütőcsokoládé a következő táplálkozási előnyöket is biztosítja:

K-vitamin: 9,7 mcg (12% DV)
Tiamin: 0,1 mg (10% DV)
Kalcium: 101 mg (10%)
Vas: 17,4 mg (97%)
Magnézium: 327 mg (82%)
Foszfor: 400 mg (40%)
Cink: 9,6 mg (64%)
Réz: 3,2 mg (162%)
Szelén: 8,1 mcg (12%)

Összehasonlítva ezeket a táplálkozási tényeket a különböző típusú csokoládék esetében, a következő megfigyeléseket teheti:

Meglepő módon a 45–59% étcsokoládéban a legmagasabb a szénhidráttartalom, 61,8 g. A tejcsokoládé szénhidráttartalma alacsonyabb, 59,4 g. Alacsonyabb az étcsokoládé, 70-85% kakaó-szilárd anyaggal, 45,8 g szénhidráttal. A legkevesebb szénhidráttartalom a cukrozatlan csokoládé esetében 29,8.
A csokoládé sütése a táplálkozás szempontjából leginkább sűrű csokoládé. Általában azonban a tápanyag-tartalom az egész táblán meglehetősen hasonló. A csokoládé nem tartalmaz különösebben vitaminokat, de remek ásványi anyagok forrása.

Tehát érdekes módon nem lehet feltételezni, hogy az étcsokoládé mindig keto-barátabb választás, mint a tejcsokoládé.

Nem minden sötét csokoládé egyenlő.

Ezért valóban ellenőriznie kell a csomagolás hátoldalán található táplálkozási információkat, mielőtt bármilyen csokoládéba fektetne.

Győződjön meg arról, hogy a szénhidrátok valóban a kívánt tartományba esnek-e.