Go Veg

Egészségesen étkezsz ?

A közelmúltban James Cameron, a kanadai születésű filmrendező, producer és forgatókönyvíró, aki jobban ismert olyan nagy sikerű filmek gyártásáról, mint a Titanic, az Avatar és a Terminator, egy teljesen más jellegű projektbe kezd, és új biotáplálék-üzletet hoz létre a Wairarapa régióban Új-Zéland.

Cameron a National Geographic 125. gáláján a vegánság elvesztéséről beszélt:

„Szeretném mindannyiukat kihívni, mint mély lelkiismerettel rendelkező embereket, olyan embereket, akik a föld és az óceánok környezetvédelmi gondnokai ... Azáltal, hogy megváltoztatja, mit eszel, megváltoztatja az emberi faj és a természeti világ közötti teljes szerződést. Úgy éreztem, mintha hosszú alvajárásról ébrednék. Úgy gondolom, hogy mindannyian sétálunk egy szikláról, ha ezt nem tesszük meg. "

Tavaly Richard Branson, a Virgin Airlines alapítója bejelentette, hogy lemond a marhahús fogyasztásáról, miután tanulmányozta annak környezetre gyakorolt hatását. Nem ez az első eset, hogy egy nemzetközi gondolatvezér kifejezi szeretetét a húsmentes élet iránt.

Valójában a történelem fontos alakjai évezredek óta étkeznek növényi alapon, mindannyian tudjuk Pythagoras, Leonardo da Vinci, George Bernard Shaw, Albert Einstein és más híres személyek, akik vegetáriánusok voltak.

Az orosz sportoló, Alexey Voevoda, a 2014-es szocsi játékok bobverseny olimpiai bajnoka vegán és nyers ételeket követ. Sok csúcstartó atléta áll, akik vegetáriánus étrend mellett azt állítják, hogy nő a teljesítmény.

Miért vegetáriánus?

Sokan úgy gondolják, hogy a vegetarianizmus azt jelenti, hogy nyájas salátát és zöldségeket fogyasztanak. Bizonyára nem látogatták meg a Hare Krisnáékat! A Hare Krishna mozgalmat becenevén „A konyha vallása” kapta. A Hare Krishna hívei szigorú lakto-vegetáriánusok, és konyhaművészetük az ősi védikus kultúrában gyökerezik. Az összetevők és fűszerek finom keveréke a Hare Krishna konyhában több ezer embert nyert el, akik később vegetáriánus étrendet fogadtak el.

A tej nagyon fontos szerepet játszik a védikus kultúrában. A forró tejről azt mondják, hogy táplálja az agy finom és szellemi képességeit. Ezért természetes, hogy a legkegyetlenebb és legkellemetlenebb megölni azt a tanulékony, vegetáriánus tehenet, amely az emberiség számára tejet biztosít, amelyből annyi finom étel készül.

Néhány oka annak, hogy miért lehet vegetáriánussá válni:

Az állatok leölése nemcsak rendkívül és feleslegesen erőszakos, de ezeket az állatokat kereskedelmileg iszonyatos körülmények között tenyésztik. Kétségkívül sokan vállalnák a vegetarianizmust, ha kereskedelmi vágóhidakra látogatnának. Vegetáriánus étrend esetén az erőszak és a kizsákmányolás minimálisra csökken.
A vegetáriánus étrend egészségre gyakorolt előnyeit egyre inkább dokumentálják, mivel a kutatások kimutatták, hogy a hús és a tojás a magas koleszterinszint, a szívbetegségek és a rák gyökere.
A szarvasmarhák etetésére használt minden tizenhat font gabona után csak egy font hús termelődik. Az Egyesült Államok összes gabonájának több mint 90 darabja az állatállomány takarmányozására szolgál, az Egyesült Államokban termelt összes fosszilis tüzelőanyag több mint egyharmada pedig az állattenyésztésre irányul, így a vegetarianizmus is jó ökológiai alternatíva.
Minden cselekvéshez van reakció. Ez a karma törvénye. Ezt követően, ha fájdalmat és szenvedést okozunk más élőlényeknek, cserébe fájdalmat és szenvedést kell elviselnünk.

A Krisna híveinek van egy másik oka, hogy vegetáriánusak legyenek, és ez minden más okot felülír:

A Bhagavad-gitában Krisna azt mondja: „patram, pushpam, phalam, toyam”: „Ha valaki levelet, virágot, gyümölcsöt vagy vizet ajánl nekem - elégedett leszek”. Krisna hívei ezért Krisnának tetszenek olyan felajánlásokkal, amelyeket Ő maga élvez.

A vegetáriánus étrend alacsonyabb telített zsír-, koleszterin- és állati fehérjetartalma, valamint gyakran magasabb folátkoncentrációja miatt betegségvédelmi előnyökkel jár (ami csökkenti a szérum homocisztein szintjét, antioxidánsokat, például C- és E-vitaminokat, karotinoidokat és fitokemikáliákat). a koszorúér-betegség alacsonyabb a vegetáriánusoknál, mint a nem vegetáriánusoknál, de a vegetáriánus étrend is sikeres volt a szívkoszorúér-betegség leállításában.A teljes szérum koleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszint általában alacsonyabb a vegetáriánusoknál, de a magas sűrűségű lipoprotein koleszterin és triglicerid szint a vegetáriánus étrend típusától függően változik. A vegetáriánusoknál általában alacsonyabb a magas vérnyomás, mint a nem vegetáriánusoknál. Úgy tűnik, hogy ez a hatás független mind a testsúlytól, mind a nátrium bevitelétől. A 2-es típusú diabetes mellitus sokkal kevésbé valószínű, hogy okot okoz a vegetáriánusok halálában, mint a nem vegetáriánusokban, talán a nagyobb com bevitel miatt plex szénhidrátok és alacsonyabb testtömeg-index.

A vegetáriánusoknál alacsonyabb a tüdő- és végbélrák előfordulása, mint a nem vegetáriánusoknál. A vastagbélrák kockázatának csökkenése a rost, zöldség és gyümölcs megnövekedett fogyasztásával jár. A vastagbél környezete jelentősen különbözik a vegetáriánusoknál a nem vegetáriánusoktól, olyan módon, amely kedvezően befolyásolhatja a vastagbélrák kockázatát. A kultúrák közötti adatok azt mutatják, hogy az emlőrák aránya alacsonyabb azoknál a populációknál, amelyek növényi étrendet fogyasztanak. A vegetáriánus nők alacsonyabb ösztrogénszintje védő lehet.

A jól megtervezett vegetáriánus étrend hasznos lehet a vesebetegségek megelőzésében és kezelésében. Emberi lények és állatmodellek felhasználásával végzett vizsgálatok azt sugallják, hogy egyes növényi fehérjék növelhetik a túlélési arányt és csökkenthetik a proteinuriát, a glomeruláris szűrési sebességet, a vese véráramlását és a szövettani vesekárosodást egy nem vegetáriánus étrendhez képest. A növényi fehérjeforrások önmagukban elegendő mennyiségű esszenciális aminosavat biztosíthatnak, ha különféle növényi ételeket fogyasztanak, és kielégítik az energiaigényt. A kutatások szerint a kiegészítő fehérjéket nem kell egyidejűleg fogyasztani, és a nap folyamán különféle aminosavforrások fogyasztásával biztosítani kell a megfelelő nitrogénmegtartást és egészséges emberekben történő felhasználást.

Bár a vegetáriánus étrend alacsonyabb az összes fehérjében, és a vegetáriánus fehérjeszükséglete némileg megnövekedhet egyes növényi fehérjék alacsonyabb minősége miatt, a fehérjebevitel mind a lakto-ovo-vegetáriánusoknál, mind a vegánoknál megfelelőnek tűnik.

A vegetáriánus étrend egyik kedvenc előnye, hogy egyetlen növényi táplálékban sincs koleszterin. Még a földimogyoró is gazdag zsírban, de nulla koleszterint tartalmaz. A kókuszdió nagyon gazdag zsírban, de nem tartalmaz koleszterint. Bármely állati termék óriási mennyiségű koleszterint tartalmaz. De testünknek valójában nincs szüksége a koleszterin (LDL) bevitelére. Májunk egészséges koleszterint (HDL) termel. A szervezetben található magas koleszterin-lerakódások epeköveket, epehólyag-problémákat és reumás ízületi gyulladásokat, izom-, ín- és ízületi problémákat okoznak, nem beszélve a szívvel kapcsolatos betegségekről. Ha a gyermekek koleszterint kapnak, még a megfelelő növekedés sem következik be, hiperaktívvá vagy lustává válnak; fiatalabb korukban rákot, elhízást kapnak, idegesek és ingerlékenyek. Azt kutatták, hogy a tökéletes étrendben az összes tápanyag biztosításához nincs szükség másra, csak komplex szénhidrátokra. Ha naponta három különböző típusú vagy típusú komplex szénhidrátot fogyaszt, akkor az összes aminosavat megkapja.

A húsevésnek sok fizikai hátránya van. Ezen hátrányok egy része:

A húsevő nemcsak az állati sejteket és zsírokat stb. Veszi magába, hanem a salakanyagokat is, pl. az állatoknak etetett vegyi élelmiszerek, a vágóhídon az állatba befecskendezett drogok, valamint a piaci beszállítók az elhullott állatra permetezett mámorítószerek, színezékek és hígítók. Egyébként a hamburgereket tehénből készítik a négy D-vel (Dead, haldokló, fogyatékkal élő vagy beteg). Így halt meg sok gyermek és fiatal felnőtt hamburgerevés miatt.

Azt is gyanítják, hogy a húsevők a degeneratív betegségek fő jelöltjei, pl. ízületi gyulladás, köszvény stb. A hús a belső szennyezés egyik fő forrása. Amikor egy állatot levágnak, salakanyagok maradnak az állat szövetében, amelyek gyakran adják a hús stimuláló ízét. Húgysav és adrenalin, ezek a méreganyagok kiválasztódnak az állatok véráramába és izmaiba, és lerakódnak. A halál elől való félelem és küzdelem serkenti a hormonok, például az adrenalin, a noradrenalin és a szteroidok szekrécióját. Egyik ehető növényi termék sem mutat hasonló toxicitást. Az emberi testnek 15-ször többet kell dolgoznia ahhoz, hogy megszabaduljon a toxintól, annak ellenére, hogy néhány toxin megmarad és felhalmozódik az egyes sejtekben.

A vetélés kiváltásáról, vakságot, sárgaságot és idegrendszeri rendellenességeket okozó parazitát újszülötteknél találtak a vágóhidakról és piacokról származó állati húsmintákból, különösen a harmadik világ országaiból. A német Bunte magazin egyik cikke, „Karnka von Tiere” (Állati betegségek) címmel rámutatott a húsfogyasztásból eredő betegségekre, eltekintve az értékes földek és az állattenyésztéshez szükséges természeti erőforrások vakmerő pazarlásától. A cikk emellett hangsúlyozta a hús nélküli étrend előnyeit, valamint a vegetáriánusság felé irányuló jelenlegi tendenciát, amelyet egyre több német és más európai országokban, elsősorban a fiatalabb generáció körében folytattak. Az egészséges táplálkozás iránti általános aggodalom eredményeként nyugaton csökken a húsfogyasztás.

A halak, a garnélák és más rákfélék megőrzése érdekében a bórsavat széles körben használják az élelmiszer-gyártók. Megtámadja a májat és az agyat, rohamokat és kómát okoz, mielőtt az áldozat meghal a májkárosodásban. A gyümölcsök és zöldségek, bármennyire is erősen permetezettek, nem termelnek hormonokat, antibiotikumokat és egyéb húskészítményekben elterjedt gyógyszereket.

A sertések trichinosis baktériumokat hordoznak, amelyek a gyomor és a belek falához tapadnak, ami végzetes lehet. A marhahús és a sertés nagyon savképző és mérgező mérgeket és mikrobákat szabadít fel a véráramba. De a vérben lévő WBC nem biztos, hogy elégséges ezeknek a mikrobáknak a megsemmisítésére, ezért a toxikus reakciók beindultak.

Amikor megpróbál gyümölcs- és zöldségfélék étrendjét, könnyednek, ellazultnak és lelkieknek találja magát. Ne felejtsd el, hogy amit eszel és mit gondolsz, az vagy. A testébe bevitt étel fokozatosan, de biztosan képezi gondolatmintáit. A gondolataid, mind tudatos, mind tudatalatti alatt, teljes mértékben ellenőrzik a tested egészségét vagy annak hiányát. Tehát felelősséggel tartozik önmagával szemben.