Betegképzés

Egészségügyi szolgáltatója alacsony baktériumtartalmú étrendet írt elő Önnek. Ennek a diétának az a célja, hogy segítsen egészséges, alacsony baktériummennyiségű ételeket fogyasztani. Ez csökkentheti a fertőzés kockázatát. Alacsony baktériumtartalmú étrendet írnak elő, ha immunrendszere betegség vagy orvosi kezelés miatt nem működik megfelelően. Az alacsony baktériumtartalmú étrendben lévő összes ételt úgy főzik vagy készítik el, hogy csökkentse az ételben található baktériumok mennyiségét. Íme néhány követendő irányelv.

Általános irányelvek

A nyers húst tartsa távol más ételektől. A nyers hús kezelése után mosson kezet.

Főzzön minden halat, baromfit és húst, amíg azok jól elkészülnek.

Dobja el a több mint 3 napig hűtőszekrényben maradt maradékokat.

Soha ne egyél olyan ételt, amelynek nincs rossz illata vagy penész van rajta.

Ellenőrizze, hogy nincsenek-e horpadt vagy kidudorodott konzervdobozok, szakadt dobozok vagy szivárgó műanyag csomagolók. Ne egyél ételt ezekből a tartályokból.

Dobja el az ételt, ha lejárt a lejárati idő.

Ne egyél büfében vagy salátabárban. Ne fogyasszon ételt deli pultokból, gőzasztalokból vagy más helyekről, ahol az étel hosszú ideig ül. Ne egyen olyan ételt, amelyet melegítő fények alatt tartottak.

Ne vegyen mintát élelmiszerboltokban. Ne vásároljon vagy fogyasszon ételt olyan edényekből, amelyeket mások megosztottak.

Ne vegyen ételt kanállal egy edényből, tegye a szájába, és tegye vissza a tartályba. Ez baktériumokat vezet be a tartályba.

Ne egyél olyan ételeket, amelyeket barátok vagy szomszédok készítettek neked, mert nem tudod, hogy biztonságosan készítették-e vagy sem.

Ne igyon kútvizet, amelyet még nem teszteltek.

Ne igyon alkoholt, hacsak orvosa nem mondja.

Tisztítás a baktériumok csökkentése érdekében

Tartsd tisztán a kezeid. Mossa le őket szappannal és tiszta, folyó vízzel. Az ételek vagy folyadékok kezelése előtt mindenképpen öblítse le a szappant.

A kiömlött anyagokat azonnal törölje le. A konyha tisztításához fehérítő oldatot (1 evőkanál fehérítő egy liter meleg vízben) használhat. Tartsa a lehető legtisztább minden felszínt, amely az ételt érintheti.

Mindennap cserélje le az edénytörölköket tisztara, vagy használjon eldobható papírtörlőt.

A dobozok és palackok felbontása előtt mossa le a külsejét szappannal és meleg vízzel.

Előkészítés előtt mosson kezet és gyümölcsöket, például narancsot és banánt. A dinnyével először hámozza meg a dinnyét, majd öblítse le, mielőtt megenné.

Forró ételek fogyasztása

Meleg ételeket melegítsen 74 ° C vagy annál magasabb hőmérsékleten.

Tartsa forró ételét forró, amíg meg nem eszi. Legalább 60 ° C hőmérséklet ajánlott. Ez megakadályozza a baktériumok növekedését az ételben.

Hideg ételek fogyasztása

A hideg ételeket és folyadékokat tartsa hidegen, legfeljebb 4 ° C-on (40 ° F) (4 ° C) vagy alacsonyabb hőmérsékleten, amíg meg nem eszik vagy meg nem iszik őket.

Egyél 2 órán belül olyan ételeket, amelyeket kivett a hűtőszekrényből.

Ne hagyjon tejtermékeket vagy majonézt a hűtőszekrényből 30-60 percnél tovább (meleg napokon kevesebb).

A fagyasztott ételeket felolvasztjuk a hűtőszekrényben. Ne olvaszd őket szobahőmérsékleten.

Ételek kiválasztása

Íme néhány irányelv a különféle ételek kiválasztásához.

Fehérje

Válasszon a következő ételek közül: jól főtt csirke, hal, marhahús vagy sertéshús; főtt szárított bab, borsó vagy lencse; főtt, buggyantott vagy rántotta; túró; Amerikai sajt vagy más pasztőrözött tejből készült sajt; mogyoróvaj szorosan lezárt edényből.

Ne használja ezeket az ételeket: érlelt vagy érlelt sajtok, például kék, feta vagy brie; repedt héjú tojások vagy nem főtt tojások; diófélék vagy nyomkeverék; pácolt hal; nyers tojás vagy házi tojásos tojás; nyers hal, lox vagy sushi; nyers, ritka vagy kevéssé főzött hús és baromfi; nyers vagy frissen őrölt földimogyoróvaj; vagy tofu, tempeh vagy más érlelt szójaételek, például miso.

Tejtermékek

Válasszon pasztőrözött tejet, pasztőrözött joghurtot, fagylaltot vagy fagyasztott joghurtot, pudingot vagy pudingot.

Ne legyen nyers vagy mezőgazdasági friss tej, nyers joghurt, nyers tejsajt vagy nyers tejfagylalt. Ne fogyasszon érlelt vagy érlelt sajtokat.

Kenyerek, szemek és keményítők

Válassza ki a következő ételeket, elkészítve és csomagolva: kenyér, zsemle, muffin, hot-dog vagy hamburger zsemle; főtt rizs vagy tészta; száraz gabonafélék; főtt gabona; krumplipüré; sült krumpli; sós kekszek; graham keksz; pattogatott kukorica; burgonya vagy kukorica chips.

Ne legyen dióval vagy aszalt gyümölccsel granolapelyhek. Ne egyél kenyeret vagy muffint dióval vagy szárított gyümölccsel.

Zöldségek

Válasszon főtt zöldséget, zöldségkonzervet, zöldségkonzervet és konzerv paradicsommártást vagy pasztát.

A friss zöldségeket folyóvíz alatt meg kell mosni, mielőtt levágná vagy meghámozná őket, még az otthon termesztett vagy boltban vagy a gazdák piacán vásárolt zöldségeket is. A zöldségek mosása szappannal, mosószerrel vagy kereskedelmi célú termékekkel nem ajánlott. A szilárd termékek, például a tök bőrét tiszta termék ecsettel súrolja. Mosás után szárítsa meg a zöldségeket tiszta törlőkendővel vagy papírtörlővel, hogy csökkentse a felszínen esetlegesen előforduló baktériumokat.

Ne fogyasszon pácolt zöldséget, például olajbogyót, hagymát, savanyúságot vagy savanyú káposztát; vagy nyers csíra, frissen facsart zöldséglé, kereskedelemben készített saláták és salsák.

Gyümölcs

Válasszon konzerv gyümölcsöt vagy almaszószt; konzerv gyümölcslé vagy nektár.

A friss gyümölcsöket folyóvíz alatt meg kell mosni, mielőtt levágná vagy meghámozná őket, még az otthon termesztett vagy boltban vagy a gazdák piacán vásárolt gyümölcsöket is. A gyümölcsök mosása szappannal, mosószerrel vagy kereskedelmi termékekkel nem ajánlott. A szilárd gyümölcsök, például a dinnye héját tiszta termék ecsettel dörzsölje meg. Mosás után szárítsa meg a gyümölcsöket tiszta ruhával vagy papírtörlővel, hogy csökkentse a felszínen esetlegesen előforduló baktériumokat.

Ne igyon friss gyümölcsökből készült nyers gyümölcsleveket.

Válasszon csomagolt margarint vagy vajat, csomagolt salátaöntetet és csomagolt krémsajtot.

Ne használjon nyers vagy mezőgazdasági friss nyers tejtermékeket.

Desszertek

Válasszon zselatin desszerteket és csomagolt sütiket.

Ne fogyasszon desszerteket kókuszdióval, nyers mosatlan gyümölcsökkel, nyers dióval és nyers mézzel. Ne is készítsen desszerteket. Ezekkel nagyon sokat foglalkoznak, amikor elkészítik.

Utánkövetés

Rendeljen utólagos megbeszélést munkatársaink utasítása szerint.

Mikor kell felhívni az egészségügyi szolgáltatót

Azonnal hívja egészségügyi szolgáltatóját, ha az alábbiak bármelyike fennáll:

Láz fent 100.4° F ( 38° C) vagy remegő hidegrázás

Légszomj

Szédülés vagy szédülés

Eszméletvesztés

Hasmenés, amely utána nem múlik el 2 laza széklet