A legkönnyebb bogyós chia lekvár

Ez az egyszerű chia lekvár finom módszer, hogy rendszeresen fogyasszon több bogyót. A recept már régóta várat magára. Tavaly év elején nyugtalanító hívást kaptam az orvosi rendelőből. Ne aggódj, teljesen jól vagyok. Ugyanakkor olyan idegbeteg vagyok, mint valaha. Természetes születésű kutató is vagyok, ezért további információkért egyenesen az internetbe merültem. Jobb, ha valamit csinálsz, mint semmit, tudod?

Legalább ötven lapot nyitottam, hogy elolvashassam az egész ételek rákellenes, inzulinstabilizáló, életet adó képességeit. Az étel valóban lehet a legjobb gyógyszer - vagy legalábbis a legjobb megelőző gyógyszer. Szeretem, hogy a blogolás lehetővé teszi számomra, hogy teljes ételeket népszerűsítsek finom receptek segítségével. Nem sokat beszélek a táplálkozásról, mivel nem vagyok dietetikus, de tessék!

Nulláztam egy lenyűgöző fitokémiai anyagot, az úgynevezett ellagsavat, amely megtalálható eperben, málnában és más (főleg vörös bőrű) gyümölcsökben. Az ellagsav számos ígéretet mutat a rák megelőzésében és leküzdésében, a meglehetősen csodás tulajdonságok mellett.

Úgy döntöttem, hogy több málnát eszek. Tényleg nem eszem annyi gyümölcsöt, amilyen. A friss málna azonban problémát jelentett - egész évben nincsenek szezonban, és nagyon drágák, ha nem.

Költett már öt dollárt egy apró bio málna-tartályra, csak hogy kiderüljön, penészesek-e, amikor hazaérsz? Leginkább kiábrándító. Ráadásul csak egy ember vagyok, és néha a friss gyümölcs elveszik a hűtőmben, mielőtt hozzáérnék.

Egy nap megpróbáltam egy éjszakára kiolvasztani néhány fagyasztott bio málnát a hűtőmben. Másnap reggel földimogyoróvajas pirítósra halmoztam őket, és meglepődtem, hogy mennyire élvezem őket. A málna kiolvasztásakor sok nedvességet szabadít fel, ami természetes lekvárszerű állagot kölcsönöz nekik. Ráadásul vásárolhat egy nagy zacskó fagyasztott málnát ugyanolyan áron, mint egy kis tartály friss bogyós gyümölcsök.

Végül áfonyát adtam hozzá, még ízesebb és erőteljesebb antioxidánsokért. Ezután hozzáadtam néhány chia magot, hogy felszívódjon egy kis extra nedvesség, és hogy a keverék jobban elakadjon. Bónusz? A chia mag kínál extra rostot és néhány omega-3-at.

A reggelim nem telnek el bőséges mennyiségű bogyó chia lekvár nélkül. Nagyon finom, és imádom kezdeni a napot pár adag gyümölccsel.

Általában nem vagyok nagyszerű az étel elkészítésében, de ezt a bogyós „lekvárot” nem lehet egyszerűbb elkészíteni és körülbelül egy hétig jól tart. Csak ügyeljen arra, hogy időben figyelembe vegye a bogyók olvadását (körülbelül három óra szobahőmérsékleten vagy egy éjszakán át a hűtőben).

Hogyan tálaljuk a Chia Seed Jam-et

Ez a chia lekvár nagyszerű dióvajas pirítóssal. Fantasztikus a joghurton (talán granolával) és a chia mag pudingon is. Próbáld ki palacsintán, gofrit és bagelt is.

Ennek a lekvárnak nincs íze a hagyományos, szuper édes lekvároknak, mert nyers bogyókból készül, nem főzve, és csak annyi édesítőszert tartalmaz, amennyit csak akar. Általában nem teszek hozzá semmit, mivel nekem már elég édes íze van.

Nem vagyok biztos benne, hogy ez a recept mindenki „lekvárja” lesz (sajnálom), de imádom, és nagy örömmel hallom, hogy ez a konyhádban is sláger volt.

Kérjük, tudassa velem, hogy tetszik ez a recept a megjegyzésekben! Visszajelzése és csillagértékelése olyan fontos számomra. ♥

Könnyű bogyós chia mag lekvár

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 0 perc
Teljes idő: 10 perc (plusz 3 óra hideg idő)
Hozam: 2 ⅔ csésze 1 x
Kategória: Fűszer
Módszer: Egyik napról a másikra
Konyha: Vegán

4,9 36 értékelés alapján

Ez az egyszerű chia mag lekvár recept kiolvasztott nyers áfonyával és málnával készül (főzés nem szükséges)! Egyél több tápláló bogyót ezzel az egészséges lekvárral. A recept nagyjából 2 ⅔ csészét ad.

Hozzávalók

10–12 uncia (kb. 2½ csésze) fagyasztott málna, lehetőleg bio
10–12 uncia (kb. 2 ¼ csésze) fagyasztott áfonya, lehetőleg bio vagy vad
¼ csésze chia mag
2 evőkanál narancslé (kb. ½ közepes narancs, leves)
Ízlés szerint legfeljebb 4 evőkanál juharszirup (opcionális)

Utasítás

Egy közepes keverőtálban keverje össze a fagyasztott málnát és az áfonyát, a chia magot és a narancslét. Fedjük le, és hagyjuk a keveréket leolvasztani körülbelül három órán át szobahőmérsékleten, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben (a hűtőszekrény alsó polcának eleje az ideális hely a leolvasztáshoz, mivel általában ez a legmelegebb terület).
Miután a bogyók kiolvasztottak és megpuhultak, használjon burgonyapépet (vagy egy nagy kanál vagy adagolóvilla hátuljának működnie kell), hogy a keveréket a kívánt állagúra törje össze. Szeretem némi textúrát a lekváromban, ezért nem pépesítem.
Kóstolja meg, és ha szeretne egy édesebb lekvárt, keverjen bele egy kis juharszirupot, ízlés szerint (ne feledje, hogy később mindig mindig csak juharszirupot vagy mézet csepegtethet a lekvárjára, ha úgy tetszik). Ha a chia mag még nem szép és dús, hagyja a keveréket körülbelül 20 percig pihenni, hogy még több nedvességet szívjon fel.
Szeretem ezt a lekvárt pirítóson/palacsintán/gofrán/bagelen, joghurttal és granolával, valamint chia mag pudingban. A megmaradt lekvárt hűtőszekrényben, fedett állapotban körülbelül 5 napig tárolja.

Megjegyzések

Miért érdemes biot vásárolni? A hagyományos módon termesztett bogyós gyümölcsök termesztés közben általában sok növényvédő szernek vannak kitéve, így a bio bogyós gyümölcsök valóban megéri a többletköltségeket (szerencsére a fagyasztott bogyós gyümölcsök olcsóbbak, mint a frissek!). Az organikus gyümölcs tápanyagtartalma általában magasabb, mint a hagyományos módon termesztett gyümölcsöké (a vad áfonya még magasabb, mint a szokásos áfonya).
Változtassa meg: Használhat minden áfonyát vagy málnát ebben a receptben, de imádom mindegyik felét használni. Közel annyira nem élvezem az epret, de működni fognak. Ezt a receptet valóban fagyasztott bogyókhoz tervezték, mivel természetesen annyi levet szabadítanak fel, hogy megolvadnak. Friss bogyók használatához meg kell főznie őket, hogy elegendő gyümölcslé szabaduljon fel; lásd ezt a receptet útmutatásul.
Konzervezésnél: Nem vagyok konzervipari szakértő, és fogalmam sincs, hogy ez a recept biztonságosan konzervdobozolható-e, ezért kérem, ne tegye. Úgy tervezték, hogy egyszerű, mindennapi recept legyen.