Könnyű buggyantott recept - paradicsomos bazsalikomos szószban

Gyerekkoromban anyukám mindig valami hasonlót készített ehhez az Easy Poached Fish recepthez. Nem mondhatom, hogy annyira rajongtam érte (gyerekek és halak, tudod), de mégis emlékszem, hogy felnőttkoromban jó néhány alkalommal megismételtem.

Amikor viszont elkészítette a halételét, anyám mindig a High Liner halfiléjét használta, olyanokat, amelyek nagy tömbben vannak, és aminek alapvetően nincs más választása, mint közvetlenül a serpenyőben, amely forró folyadékkal van tele, bedobni. Nem hiszem, hogy valaha is láttam volna őket más módon elkészíteni (meg is olvaszthatja őket?) Anyám, egy doboz kockára vágott paradicsomot használna folyadékforrásához, és akkor hozzáadna egy maréknyi instant rizst rá, amikor a hal fortyogott.

Többé-kevésbé átvettem az emlékeit a receptjéről, és felrúgtam egy lépéssel ... Az egyik dolog, amit a legjobban értékelek ebben a halételben, azon kívül, hogy abszolút finom, hogy hihetetlenül könnyen elkészíthető és használ hal fagyasztott formában. Nem kell először felolvasztani!

Tökéletes megoldás azokhoz az éjszakákhoz, amikor elfelejtette kivinni a húst a fagyasztóból ...

Most, bár nincs semmi ellenem a nagy halfilé blokkok ellen, határozottan javaslom, hogy inkább egyenként fagyasztott filét használjon, ilyesmit itt. (Nem, engem nem támogatott a High Liner, hátha kíváncsi lennél. Ezek véletlenül olyan termékek, amelyeket rendszeresen használok, és szeretem.)

Alapvetően bármilyen tetszés szerinti fehér halhoz mehet, de a vastag, szilárd filé mindenképpen a legjobb eredményt adja. Valami olyasmi, mint a tőkehal, a laposhal, a harcsa vagy a személyes kedvencem, ha kézbe veheti: mahi-mahi!

Sajnos ezúttal nem volt ilyen szerencsém: nem volt mahi mahi a pultban, amikor bevásároltam, ezért meg kellett elégednem a tőkehalral.

És bár a kockára vágott paradicsomkonzerv az egyik legsokoldalúbb összetevő a világon, és néha igazi életmentő lehet, semmi sem éri el a friss koktélparadicsom ízét és állagát olyan finom ételben, mint ez.

Akkor sem lesz szükséged annyira: 2 csésze bőven elég lesz. És nem kell a sokszínűt használni, ha nem tudja kézbe venni őket, bár ettől különösen szép lesz az étel. De valójában bármilyen szőlő- vagy koktélparadicsom megteszi.

Egyszerűen szeletelje ketté és helyezze közepes lángon állított serpenyőbe; dobja bele a felszeletelt fokhagymát, sót és borsot, és főzze kb. 5 percig, vagy amíg a paradicsom el nem kezd puhulni és hólyagosodni kezd.

Ekkor adjon hozzá csirkehúslevet és száraz fehérbort, ha használ ... nyugodtan adjon hozzá egy további 1/4 csésze csirkehúst, ha az edényét finnyásan tiszta vagy teljesen inni akarja tartani.

A bor azonban nagyon kellemes mélységet kölcsönöz az étel ízének.

És hümmögés, nem mintha dicsekedni akarnék, vagy bármi más, de véletlenül észrevetted a gyönyörűen kocsonyásodott csirkemellemet? YUM! Ez a cucc olyan jó, hogy szinte megehetném kanalanként; olyan, mint a csirke Jell’o!

De kitérek ... vissza a buggyantott halunkra.

Dobja be a fagyasztott halfiléit, és szórja meg egy marék apróra vágott bazsalikommal.

Ne feledje, hogy friss halfilét is használhat, ha akar, vagy csak ennyit tud kéznél. Ne fagyassza le a friss halat csak azért, hogy elkészíthesse ezt a receptet. Egyszerűen vegye figyelembe azt a tényt, hogy a friss hal sokkal gyorsabban fog főzni, mint a fagyasztott, ezért érdemes hagyni, hogy a szósz körülbelül 15 percig forraljon, mielőtt bedobná a halat. A friss hal 5-10 perc teljes főzési ideje hosszabb lesz. mint elég!

Végül tegye rá a fedelet és sétáljon el. Az edénynek most 20-25 percig kell párolnia, amíg a hal teljesen meg nem fő. Tudni fogja, hogy a hal meg van főzve, ha villával vagy éles késsel piszkálja, és könnyen áthatol a húson.

Ja, és most jó alkalom lenne rizst, quinoát vagy kuszkuszt főzni, ha ebből egy részét a halaival akarná tálalni. Vagy készítsen egy könnyű salátát, pároljon brokkolit, spárgát vagy zöldbabot, vagy akár habozzon fel egy adag cauli-rizst, miért ne? Az, amit ezzel a mongol marhahússal készítettem, nagyon baromi jó volt, és nagyon jól illik ehhez a buggyos recepthez. Csak tartsa a szezámolajat, ha ezt a lehetőséget választja ...

Amint a hal megsült, az étel készen áll a tálalásra.

Csak megszórjuk további marék apróra vágott bazsalikommal, és hívjuk a famet: kész a vacsora!

Tálaljuk a halakat az Ön által választott körettel. Bármit is csinál, mindenképpen töltse fel néhány bőséges kanál paradicsomos bazsalikomos mártással.

És itt van: egy mesés vacsora a fagyasztótól az asztalig, 30 perc alatt kész!