Könnyű és könnyű mexikói utcai kukorica

csutka

Táplálkozási jellemzők (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 4 (egyenként 1 fül)
Mennyiség adagonként
Kalóriák 165
% Napi érték*
Összes zsíradék 9g 12%
Telített zsír 1g 5%
Koleszterin 1mg 0%
Nátrium 325mg 14%
Összes szénhidrát 22g 8%
Diétás rost 3g 11%
Összes cukor 5g
0 g hozzáadott cukrot tartalmaz 0%
Fehérje 4g
D-vitamin 0mcg 0%
Kalcium 23mg 2%
Vas 1mg 6%
Kálium 247mg 5%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadásra.

A csutka friss, csemegekukorica számos előnnyel jár: ez egy könnyen megtalálható teljes kiőrlésű gabona, amely elég sokoldalú ahhoz, hogy nyersen vagy főzve, önmagában vagy salátákban és salátákban fogyaszthassa el. Ez is megfizethető választás - a nyári rengeteg időszakban gyakran vásárolhat több fült is csak egy-két dollárért.

Bár a kukoricát gyakran nem tekintik teljes kiőrlésűnek, magja mindhárom tápláló réteget tartalmazza: a korpát, a csírát és az endospermiumot. Tőlük rostot, antioxidánsokat, egészséges zsírokat, összetett szénhidrátokat és még sok minden mást kap, mindez fontos a koleszterin-barát étrendben.

Élvezze ezeket a tápanyagokat ebbe a füstös, híres mexikói utcai snackbe csomagolva. Olyan hagyományos összetevőket kínál, mint a mész, a chili paprika és a koriander, és kissé könnyebben megy a sajtra, hogy ellenőrizzék a kalóriákat és a zsírtartalmat.

Hozzávalók

  • 4 közepes fül kukorica
  • 2 evőkanál avokádóolaj
  • 1/2 teáskanál chili por
  • 1/2 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál szárított korianderpehely
  • 1/2 teáskanál kóser só
  • 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • 1/2 mész, ékre vágva

Készítmény

Előmelegítjük a grillt közepesre.

Áztassa a füleket egy nagy tál hideg vízben, legfeljebb 30 percig.

Áztatásuk vége felé készítsük el a gyógynövénykeveréket egy kis tálban. Keverje össze az avokádóolajat, a chili port, a paprikát, a szárított petrezselyempelyhet, a sót és a parmezán sajtot. Keverje meg jól.

Készítse elő a kukorica fülét. Távolítsa el őket a vízből, rázza le a felesleget. Távolítson el egy vagy két réteget a keményebb külső héjakból, ha vannak, legalább három réteget hagyva rajta. Húzza vissza a maradék rétegeket, hogy feltárja a selymet. Húzza el a selymet kezével vagy papírtörlőjével. Ecsettel egyenletesen kenje el a gyógynövénykeveréket minden oldalról. Hajtsa vissza a héját a helyére.

Helyezze a kukoricát a grillre. Grillozzon 20 percig, öt percenként fordítva a füleket, amíg a magokat villa vagy kés segítségével könnyen át nem átszúrják.

Vegye le a grillről, hagyja néhány percig hűlni, és mészeskeékkel, valamint további meghinthető gyógynövényekkel és fűszerekkel tálalja, tetszés szerint.

Összetevői variációk és helyettesítések

Mivel grillez, válasszon egy magas füstponttal rendelkező olajat, amely a melegben jól teljesít. Az avokádóolaj legmagasabb értéke 520F, és előidézi a tápláló zsírprofilt, amelyet maga a gyümölcs kínál. Ha nincs kéznél, a napraforgó- vagy a szőlőmagolaj jó lehetőség, és olcsóbb is lehet. Kiváló minőségű szűz olívaolaj is megteszi.

Illessze a kukoricafülét a hangulatához és a vágyához. Használjon bármilyen gyógynövény és fűszer kombinációt. Fokozza a hőt egy cayenne köteggel, vagy adjon hozzá bazsalikomot és oregánó pehelyt az olaszabb keverékhez. Egy kis curry vagy garam masala adhat indiai fáklyát.

Főzési és tálalási tippek

Ne hagyja ki a kukorica áztatását, még akkor sem, ha kevés az idő. Az extra nedvesség elősegíti a héjak és a magok megpuhulását, és megkönnyíti a fülekkel való munkát. Ha nem engedheti meg magának a fél órát, áztassa legalább 10 percig.

Tartsa a grill közepes vagy közepes hőjét, függetlenül attól, hogy gázt vagy faszenet használ-e. Kerülje a fülek nyílt láng fölé helyezését, mert azok meggyulladnak. Általában 20 perc elegendő egy tökéletesen grillezett fülhöz, de akár 30 percig is grillezhet, ha a füle a melegítő állványon van.

Könnyedén elkészítheti ezt a receptet a sütőben. Tekerje be a kukorica füleit alumíniumfóliába, miután ecsetelte őket az olaj és a gyógynövény keverékkel. Süssük 350F-on 30-40 percig.