Könnyű zöldségleves őrölt marhahússal

Kombinálja a zamatos zöldségeket és a sós őrölt marhahúst egy ízletes húslevesbe, hogy ínycsiklandó zöldséglevest kapjon darált marhahússal, tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fehérjével.

Amikor a fiam a cserkészek főzési érdemjelén dolgozott, napi zöldségigényét meg kellett találnia a Choose My Plate-n.

Ez szemet nyitó felfedezés volt. És kínos, mivel szeretem azt gondolni, hogy jó mennyiségű zöldséget eszünk. De látszólag nem elég.

Mondjuk a fiam jóval az ajánlott mennyiség alatt fogyasztott. Mint sok tinédzser, ő sem szereti enni a zöldségeket - nagy kétségbeesésemre.

Annak érdekében, hogy minden nap több zöldséget fogyasszon, egy sor Eat-Your-Veggies receptre gondoltam. Ezek a receptek „elrejtik” a zöldségek ízét azáltal, hogy összekeverik azokat az ételekkel, amelyeket vonzóbbnak talál.

A legnépszerűbb Eat-Your-Veggies receptek egészséges turmixok, zöldségekkel keverve a gyümölcshöz - az ízlelőbimbók számára gyakorlatilag láthatatlanok.

A levesek ugyanolyan hatékonyak a zöldségek közvetlen elrejtésében.

Ez a hamburgerleves zöldségeket tartalmaz, de nem fenyegetik őt, mert sós darált marhahús veszi körül őket.

Zöldségleves őrölt marhahús története

A zöldségleveseket ősidők óta fogyasztják. Semmi sem egyszerűbb, mint szezonális zöldségeket egy levesfazékba dobni, hogy nagy tömeget tápláljon. Ha őrölt marhahúst adunk a keverékhez, vasat és fehérjét adunk hozzá, és sósat adunk a levesbe.

Ez a hamburgeres zöldségleves recept az Egyesült Államok legnépszerűbb négy zöldségét (burgonya, hagyma, paradicsom és sárgarépa) követeli meg. Plusz zellert, fokhagymát, zöldbabot és borsót ad hozzá. Ön fedezi, ha a különféle zöldségekről van szó.

Ha darált marhahúst ad az edénybe, fehérje és minden zöldségét megkaphatja egy könnyű vacsora receptben. Az étkezés befejezéséhez házi tekercsekkel vagy kukoricakenyérrel párosítsa.

Táplálkozás az összetevőkben

A zöldségleves minden összetevője tápláló. Olvassa el, hogy megnézze az összetevők összes egészséges előnyét.

Krumpli: Egy adag burgonya tartalmaz C-vitamint, B-6-vitamint, vasat, rostot és több káliumot, mint egy banán. Mindezt zsír, nátrium és koleszterin nélkül.

Hagyma: A hagyma olyan ízt ad, mint más zöldség. A hozzáadott íz mellett a hagyma tele van antioxidánsokkal és kéntartalmú vegyületekkel is.

Fokhagyma: A fokhagyma egy másik összetevő, amely ízeket áraszt minden receptbe. Az íz hozzáadásához nem kell sok fokhagyma, de a receptben szereplő kis mennyiség esetében hihetetlenül tápláló. Kicsit tartalmaz minden vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot, amelyekre az embernek szüksége van.

Sárgarépa: A sárgarépa tele van karotinoidokkal, antioxidánssal és növényi pigmenttel, amely élénk narancssárga színt eredményez.

Zeller: A zeller lúgosító, tele van rostokkal és segít az emésztésben.

Zöldbab: A zöldbab, az éretlen, fiatal gyümölcs és a közönséges bab hüvelye gazdag A-, C- és K-vitamin-forrás. Jó mennyiségben tartalmaznak klorofillt is.

Borsó: A borsó nagyjából minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre szükséged van az egészséghez, valamint egy szokatlanul nagy mennyiségű fehérjét egy zöldséghez.

Paradicsom: A paradicsom tele van karotinoidokkal, különösen luteinnel és likopinnal. Ha a paradicsomot más zöldségekkel fogyasztják, az egyedi karotinoidok segítenek a testnek felszívni az egyéb gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsokat.

Darált marhahús

Nem minden őrölt marhahúst hoznak létre egyformán. Annak érdekében, hogy a marhahúsból a legjobb ízt és táplálékot kapja, válassza ki a legjobb vágást.

Az őrölt tokmány a legjobb választás ehhez a leveshez. Gazdag ízű és sovány 78-84%. Jó eredményekkel hátszínt is használhat darált tokmány helyett.

Egy darált marhahús adagja a napi szükséges fehérje több mint felét, valamint a vas és a cink jelentős részét, valamint a B-12, B-6, niacint és riboflavint tartalmazza.

A darált marhahús azonban több kalóriát, zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a növényi eredetű fehérjék. Az őrölt marhahús étrendben való korlátozása bölcs lehet. Ezért, ha egy adag őrölt marhahúst hozzáad egy fazék zöldségleveshez, arra ösztönzi, hogy sok zöldséget fogyasszon kis mennyiségű darált marhahússal.

Mindkét világ legjobbjait kapja - jelentős fehérjét, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat a zöldségekből, miközben szabályozza a kalóriákat, a zsírt és a koleszterint.

7 ok a zöldségleves őrölt marhahús készítésére

Könnyen elkészíthető

Én személy szerint szeretek saját zöldségeket hámozni és aprítani, így pontosan azokat a zöldségeket kapom, amelyeket szeretnék. És talán csak én vagyok, de a friss zöldségek ízét jobban szeretem, mint a fagyasztott zöldségeket.

Sokoldalú. Bármilyen zöldséget használjon. Adjon hozzá egy párot, aki nem szerepel az összetevők listáján, vagy vegyen ki egy párat, aki nem tetszik. Testreszabása szezonális termékekkel.

Olcsó. A zöldségek és a darált marhahús nem túl drága. Szép a zsebkönyvben.

Egészséges. A zöldségfélék fogyasztása az egyik leginkább figyelmen kívül hagyott stratégia, amelyet mindannyian tehetünk egészségünk megőrzése érdekében. A különféle zöldségek elfogyasztása pedig még jobb, mivel a test különböző vitaminokat és ásványi anyagokat szív fel a különböző zöldségekből.

Egyszerű előre elkészíteni. Reggel dobja össze az összetevőket, így este készen állnak a főzésre.

Vagy főzze meg a levest előző este, és melegítse fel vacsorára. A leves 2 vagy 3 napig jó ízű lesz, ezért készítsd el, amikor van időd, és egyél, amikor gyorsan vacsorára van szükséged.

Jól megfagy. A hús, a zöldségek és a húsleves mind megfagynak, megolvadnak, és szépen átmelegítik. Fagyassza le egy mélyhűtő cipzáras felső táskában vagy egy fagyasztótartályban. Egy éjszaka alatt felolvasztjuk, és vacsorára felmelegítjük.

Remek maradékot készít. Kettőzze meg a receptet, hogy maradványai legyenek. Sok leves jobban ízlik másnap. Zöldségleves darált marhahússal sem kivétel.

Miért? Mivel a komplex szénhidrátok, mint a zöldségek fruktózja, lebomlanak, így a zöldségek kissé édesebbek lesznek. A zöldségeknek is van esélyük felszívni a húslevest, több ízt hozva létre.

Ez nem azt jelenti, hogy egy-két napot kell várni a leves elfogyasztására. Ez csak azt jelenti, hogy nem kell aggódnia, ha időben kell elkészítenie az ételt.

Tippek a zöldségek vonzóvá tételéhez a nem zöldségkedvelők számára

Zöldség hozzáadásakor bármelyik leveshez kövesse ezeket a tippeket, hogy megnyugtassa a zöldségfélelmű családtagokat.

Vágja apróra a zöldségeket.

Ne használja a nem kezdő zöldségeket. Ezek azok a zöldségek, amelyeket Ön vagy gyermeke egyszerűen nem bír elviselni. Még akkor is, ha a recept előírja őket, adjon esélyt a levesre gyermekével, mielőtt hozzáadná az összes zöldséget.

Adjon hozzá nagyobb arányú darált marhahúst, mint a zöldségeket - legalábbis az elején. Ha mindenkit megnyerhet a levesben levő jó húslevessel és marhahússal, könnyebb idővel több zöldségre, mint húsra változtatni az arányt.

A leves elkészítéséhez inkább alaptálat használok. Ez a leggyorsabb módszer, bár egy kicsit praktikusabb.

Használhat azonban elektromos gyorsfőzőt is, például gyorsfőzőt vagy Fagor többfőzőt.

Utasítás elektromos gyorsforralóhoz: A hamburgert barna alapon főzzük meg. Hozzáadjuk a többi hozzávalót. Rögzítse a fedelet és nyomás alatt főzze 15 percig. Engedje el manuálisan a nyomást, vagy hagyja, hogy természetes módon oldódjon.

Használhat lassú tűzhelyet is.

Utasítás lassú tűzhelyhez: Barnítsa meg a hamburgert egy serpenyőben. Adja hozzá az őrölt marhahúst és a többi hozzávalót egy lassú tűzhelyhez. Főzzük alacsonyan 4-5 órán át (vagy 2-3 órán keresztül), vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

Körülbelül 230 kalória van egy 1 csésze adag levesben.

Teljesen. Helyezze a levest egy mélyhűtő cipzáras felső tasakba vagy egy fagyasztótartályba. Legfeljebb 4 hónapig fagyasztható.

Ha készen áll a fogyasztásra, egy éjszakán át felolvasztja a levest. Hevítsük közepes lángon, amíg forró nem lesz.

Remélem, ugyanolyan sikerei vannak ezzel a levessel, mint a családunknak.

Tetszett ez a bejegyzés? Akkor legyünk szociálisak. KÖVESS ENGEM tovább PINTEREST és INSTAGRAM lépést tartani a legfrissebb útmutatókkal, kedvenc receptekkel és érdekes történésekkel.

Hozzávalók

1 font darált marhahús
½ csésze hagyma, darálva
1 gerezd fokhagyma, darálva
1 csésze burgonya (1 közepes), apróra vágva
½ csésze sárgarépa (1 közepes) apróra vágva
½ csésze zeller (1 szár) apróra vágva
½ csésze zöldbab apróra vágva (frissen vagy fagyasztva)
½ csésze fagyasztott borsó
4 csésze marhahúsleves
1 doboz (14,5 uncia) kockára vágott vagy zúzott paradicsom lével
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 babérlevél
½ teáskanál friss kakukkfű (vagy ¼ teáskanál szárított)
1 teáskanál friss oregánó (vagy ½ teáskanál szárított)
1 teáskanál tengeri só (vagy ízlés szerint)

Utasítás

BARNA őrölt marhahús egy alap edényben, szétszakítva főzés közben, amíg össze nem omlik.
FINOMKODIK hagyma és fokhagyma.
SAUTE hagyma és fokhagyma darált marhahússal.
CSATORNA felesleges zsír a fazékból.
MOSÁS, HÉLJÁNAK és CHOP burgonya és sárgarépa.
SZELET zeller és zöldbab.
ADD megmaradt zöldségek, marhahúsleves, zúzott paradicsom és gyümölcslé, Worcestershire-szósz, babérlevél, kakukkfű, oregánó és só.
Forraljuk fel közepes lángon.
FORRÁS levest 20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
VEGYÜK LE A TŰZRŐL és kevergetve keverjük össze az összetevőket. Távolítsa el a babérlevelet.
ÍZ és szükség esetén állítsa be a fűszereket.
SZOLGÁL forró egy szelet friss kenyérrel vagy egy vacsora tekercs.

Megjegyzések

Táplálkozási információk

Hozam

Adag

A tápértékre vonatkozó információk csak becslések, és változhatnak az egyes hozzáadott összetevőktől és az alkalmazott főzési módszerektől függően.