Szent Tehén

Egyre több iskola tanítja gyermekeinket félrevezető, húsellenes tantervekre. Bár többnyire jó szándékúak, ezek az üzenetek bizonytalanok a befolyásolható gyerekek számára. Nehéznek érezheti a gyermekek megtanítását a táplálkozási előnyökre és a hús helyére egy ökológiai ciklusban, de olvasson tovább, hogy megismerje azokat a könyveket és forrásokat, amelyek segíthetnek.

gyerekeknek

Az iskolákban egyre növekvő növényi étkezés és a hús társadalmi megbélyegzése miatt nehéz lehet megtanítani a gyermekeket a táplálkozási előnyökre és a hús ökológiai körforgásba helyezésére. Különösen a hamis moralitásokra való törekvéssel kapcsolatban, amelyek életet vetnek, mielőtt pszichológiailag felfognák a halandóságot, valamint az összetett ökológiai és gazdasági rendszereket.

2012 januárjában egy kislány anyja lettem a Washington DC-t körülvevő külvárosi metróövezetben. A csaknem nyolcéves lányom jól ismeri, hogy honnan származik az étele, és milyen szerepet játszik táplálkozási és ökológiai szempontból is. Az ezen a ponton végzett munka és a nevelés folytatása a legtöbb nap kihívásnak érezheti magát, erőforráshiánnyal és a különböző propagandák folyamatos visszaszorításával.

Miután elvittem gyermekemet az iskoláskorú gyerekeknek szóló STEM/STEAM alapú rendezvényekre, megdöbbentett a növényi közösség azon törekvése, hogy tudományként értékesítsék programjukat. Az olyan szervezeteknél, mint a PETA, gyakran vannak fülkék ezeken az eseményeken, amelyek ingyenes matricákat és könyveket adnak tele aranyos bolyhos állatok képeivel és hamis információkkal a táplálkozásról.

Kíváncsi voltam, hogy vannak-e olyan erőforrások az iskoláskorú gyermekek szülei számára, amelyek a talaj, a szén-dioxid-körforgás, a hús vagy az ökológiai rendszerek tudományára összpontosítanak, és amelyek bizonyítják az élelmiszerlánc fontosságát és az egyensúlyt, amelyet a természetes világban nyújt, beleértve a ragadozót is és zsákmánykapcsolatok.

Átkutattam az Amazon-ot, a helyi könyvtárat, egy nagy használt könyvesboltot, amely többnyire az 1980-as évek előtt könyveket tárolt, és a helyi könyvesboltokat. Bár rengeteg fajspecifikus könyv létezik, például oroszlánokról, farkasokról és bálnákról szóló könyvek, szinte lehetetlen volt megtalálni a húsról, az állattenyésztésről és az állattenyésztésről szóló könyveket. Ha pedig az Amazon keresősávjában a könyvek alá írja a „hús” kifejezést, két kategóriát kap: szakácskönyveket és üzleti és pénz. Hol vannak a gyermekek húsáról szóló könyvek?

Kezdeti keresésem után arra a következtetésre jutottam, hogy ezekre a témákra szűkösek a források, a vegetáriánus és vegán témájú könyvek sokasága ellenére. Ez arra ösztönzött, hogy összeállítsak egy listát hasznos forrásokról azoknak a szülőknek, akik szívesen oktatják gyermekeiket az állattenyésztésről, a holisztikus rendszerekről és arról, hogy a hús mennyivel fontosabb része természetes világunknak és étrendünknek, mint ember.

Bár még mindig nehéz olyan könyveket találni a gyermekek számára, amelyek részletezik a hús táplálkozási előnyeit, számos tanulmány azt jelzi, hogy az elbeszélésekből tanulnak a legjobban. Az, hogy a gyerekeket olyan történetekkel látják el, amelyek nem rontják meg a húsevést, valószínűleg az első lépés, hogy felfegyverezzék őket az állandó növényi alapú program ellenük. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a nem szépirodalmi és szépirodalmi könyveket, amelyeket hasznosnak találtam a gyermekek megismertetéséhez a ragadozó és a zsákmány, a természetes rendszerek és a hús élvezete közötti kapcsolatról.

Julia Rothman elképesztően illusztrált művei

A fő üzenet: Ez a 3 könyvsorozat közvetett utat tesz meg a természettől a gazdaságig az élelmiszerig, mindent figyelembe véve. Kedvenc tényem ebből a sorozatból, hogy a hangyák miként nevelik a levéltetveket, mint például az állatállományt, hogy megegyék a mézharmatukat, a levéltetvek hulladékát.

Első könyv: Élelmiszer anatómia

A fő üzenet: A könyv rengeteg alapvető információt tartalmaz az étel történelméről, beleértve a világi képet a kulturális sajátos ételekről. A könyv mindent tartalmaz a bogyóktól a chapatig és az elsődleges daraboktól a kombucháig.

A 4. fejezet, Az anyag húsa, illusztrációkat és információkat tartalmaz a világ minden tájáról származó húsételekről, vágásokról és stílusokról, amelyek részletesen bemutatják a húskészítmények öltözködését vagy fogyasztását. Rothman magában foglalja a hús főzésének tudományát, különféle technikák segítségével a fehérjék denaturálására összpontosítva. Mindent lefed, az árutányéroktól, a hentes eszközöktől és technikáktól, miközben a tenger gyümölcseit, a betakarítást és a tojások egész részét is érinti.

Az 5. fejezet a tejtermékekről szól. Vaj, tej, sajt és MINDEN betweens. Az oldalak tele vannak ínycsiklandó információkkal, terminológiával és barkácsolási utasításokkal a saját tejtermékek elkészítésével kapcsolatban.

Második könyv: Farm anatómiája

A fő üzenet: Ez a könyv alapvető áttekintést nyújt a gazdálkodás számos típusáról és stílusáról, valamint arról, hogy az állatok, a talaj és az élelmiszer közötti rendszer hogyan kapcsolódik össze.

Rothman könyve a talajtudományra, az istállóstílusokra és eszközökre, a vetőmagokra és a vetésforgóra, az állattenyésztésre és az általunk felhasznált termékekre, köztük rostra, tejtermékekre és húsra vonatkozik. Vannak szakaszok, amelyek állatonként mutatják be a vágásokat és a barkácsolási utasításokat is.

Szeretem ezt a könyvet, mert egy kicsit érint minden, ami az állatállománnyal kapcsolatos. Vannak olyan oldalak, amelyek a különböző termékekhez használt különféle fajtákat mutatják be, például a húst a rosttal szemben, az Illustrated how to do a tehenek fejését, valamint a marhahús különböző részeinek leírását. Érinti a kevésbé beszélt állatállományt is, például a húsnyulakat és a libákat.

Harmadik könyv: Természet anatómiája

A fő üzenet: Ez a könyv a természeti világ részleteire összpontosít, gyönyörű illusztrációkkal. A táplálékháló megértését kínálja, a ragadozó fajok és a zsákmányok közötti kapcsolatra összpontosítva, miközben kiemeli ennek az egyensúlynak a fontosságát. Segít hangsúlyozni a húsevés erkölcsét.

Phoebe Wahl Sonya csirkéi

A fő üzenet: Egy lecke arról, hogy miért nem szabad csúfolni a ragadozó fajokat, ahogyan egy róka megöli a szeretett csirkét.

Idén a lányom kérésére elkezdtük a húsnyulak nevelését. Születésétől kezdve egészen a vacsoránkig minden részese volt. Egy éjszaka jött egy róka, és elvesztettünk három nyulat. Ez a könyv volt a legszebb forrás, amely nemcsak megmagyarázta, miért vitte el a róka a készleteinket, hanem hogy érvényesítse érzelmeit, valamint kibővítse gondolatait és eszméit az élelmiszerlánc erkölcsisége körül.

A történetben Sonya családja csirkéket tart, hogy táplálja családját. Éjjel jön egy róka, és elveszi Sonya kedvenc csirkéjét, amelyet apró csaj kora óta segít felnevelni és gondozni. Összetörte a veszteség, de az apja azt mondja: "Ami igazságtalannak tűnik számodra, annak lehet értelme egy rókának." Elmondja neki, hogyan táplálta a róka magát, vagy egy készlettel teli barlangot. Összefoglalja, hogy a róka saját és családtáplálási igénye a saját igényünk, hogy tápláljuk önmagunkat és családunkat.

Ez a könyv édes megértést hoz a ragadozó zsákmánykapcsolatban, amelynek mi, mint mindenevők, részesei vagyunk. És bár a saját húsnevelés nem biztos, hogy mindenkinek való, nagyon szeretem, hogy ez a könyv megmutatja, hogy a gazdálkodó milyen összetett kapcsolatban áll az állatállománnyal. Ott vagyunk, amikor születnek, mindennap törődünk velük, és sok szempontból ott vagyunk értük, amikor elzüllünk.

Szeretem a henteshez járni Lee Seeligtől

A fő üzenet: Ez az egyszerű, kisgyermekekre szabott történet a finom húsdarabok elfogyasztásának szeretetére összpontosít.

Ez a képeskönyv a legkisebbeknek szól. A történet egy gyermeket és anyját követi nyomon a húspiacon. A kicsi ebben a történetben az összes darabról és ételről beszél, amelyeket annyira izgatott enni.

Imádnivalóan illusztrált könyv, amely tele van izgalommal, hogy elfogyasszon minden olyan finom dolgot, amelyet egy harmadik generációs húsüzem tulajdonosa írt. A szerző minden izgalmat abban rejlik, hogy mindent eszik, például kolbászt, szalonnát, steaket és csirkét. A legjobb módja annak, hogy egy kisgyermeket bármit megtegyen, az, ha izgatja őket és bevonja őket.

Cherie Mason mindenkinek ebédje

A fő üzenet: Minden, amit eszik, megesznek.

Ez a történet egy kislány érzelmi útját követi, aki imádja a háziállatot a helyi ragadozók felé. Miközben megfigyeli a hátsó udvarában található összes állat természetes ragadozó zsákmánykapcsolatát, mialatt reflektál macskája elvesztésére, békét és megértést talál a természetes ökológiai körforgásban.

Ez a történet nemcsak vad ragadozó/zsákmány kapcsolatokba kerül, hanem a populáció szabályozásának fontosságát, az emberek e körforgásba helyezését és a körülötte lévő erkölcsöt is érinti. A történetben szereplő kislány azokkal a bonyolult gondolatokkal és érzésekkel konzultálja azokat az embereket, akikben életében leginkább megbízik, beleértve a szülőt, a nagyszülőt, a tanárt és társait.

Szeretem ezt a történetet, mert nem érvényteleníti az érzéseit, hanem megértést ad a történtekről, miért történtek, és hogy a ragadozó, aki macskáját elvitte, nem volt gonosz, hanem csak megpróbált élni. Megerősíti azt a tényt, hogy szomorúak lehetünk egy veszteség miatt, miközben megtiszteljük és hálásnak érezhetjük a további élet ajándékát.

Van egy tanári útmutató is, amely fantasztikus ötleteket tartalmaz a projektekről és elgondolkodtató kérdésekről, amelyek segítenek a gyermekeknek abban, hogy eligazodjanak a nagyobb rendszerek és a halandóság megértésének fejlődési mérföldkövében.

Kattintson ide további információkért, és nézze meg a tanár útmutatóját is!

Azoknak az idősebb gyerekeknek, akik képesek fejezetkönyveket olvasni, nagyon ajánlom a túlélésre összpontosító könyveket. A lányom annyit tanult ezekből a történetekből, és folyamatosan meglepődünk, amikor az egyik könyvből felhoz egy tényt. Nemrégiben vacsoráztunk, és otthon sajtkészítésről beszélgettünk, ő pedig ezt mondta: "Nos, tehén gyomorra lenne szükségünk oltóhoz". Amikor megkérdeztük, hol tanulta ezt meg, azt válaszolta: „Kis ház a prérin.”

Saját oldalam a hegyről sorozat, Jean Craighead George

Öt könyv során két gyermek történetét meséli el, amikor New Yorkban elhagyják életüket, hogy primitív módon a vadonban éljenek, beleértve vadászatot és vadon élő vadak főzését. Kattintson ide a sorozatért.

Kis ház a prérin, Laura Ingalls Wilder

Ez az öt könyvből álló sorozat Laura Ingalls Wilder valódi élettörténetét meséli el az amerikai úttörők családjának részeként és állandó nyugat felé haladásukat a prosperálóbb otthon után kutatva. Ezek a történetek rengeteg ismeretet tartalmaznak a hagyományos és történelmi amerikai étrendről, beleértve az állatállományt és a vadak vadászatát. Kattintson ide a sorozatért.

Scott O’Dell a Kék delfinek szigete

Egy fiatal lány története, aki egyedül maradt egy szigeten, hogy túlélje. Megtanulja túlélni a zord időjárási körülményeket, harcolni és összebarátkozni a sziget egyik vadkutyájával, étkezésre pedig halakat és húsokat szívni. Kattintson ide további információkért.

Jean Craighead George, a Farkasok Julie-ja

A fiatal Miyax, egy eszkimó lány gyötrő meséje, aki elszalad és túléli az északi zord körülmények között azáltal, hogy túlél egy farkasfalka friss ölésén, amelyet követ, és végül csatlakozik hozzá. Szeretem ezt a történetet, mert annyira elgondolkodtatja az olvasót, hogy elgondolkodjon és nyitott ötleteket és kérdéseket kapjon a ragadozók fontosságáról. Kattintson ide további információkért.

A készülő Sacred Cow dokumentum- és könyvprojekt ezt az üzenetet terjeszti a jobb gazdálkodási gyakorlatok érdekében, amelyek tápláló, szén-pozitív és etikus húst kínálhatnak nekünk. A projekt része az egész világon iskolákban és egyetemeken alkalmazandó oktatási tantervek kidolgozása.

Ha többet szeretne megtudni a Szent Tehénről és támogatni szeretné a jobb húsok ügyét, kattintson ide .