Krémes hajdina leves gombával

Remek recept szerint

A gombás tejszínes hajdina leves kiválóan alkalmas baba táplálkozására, étrendjéhez vagy böjti menüjéhez. A krémes állagú illatos leves nagyon ízletes és tápláló. Ha kalóriásabbá akarja tenni az ételt, használjon húslevest a leves elkészítéséhez. Az elkészítés végén is adhat egy kis tejszínt a pürés leveshez, vagy tejföllel tálalhatja a kész ételt.

Növényi olaj 50ml

Szárított kakukkfű 0,5tsp

Szárított bazsalikom 0,5tsp

Fekete bors - ízlés szerint

Petrezselyem -ízlés szerint

1. Óvatosan mossa meg a hajdinát, helyezze át egy serpenyőbe, és öntsön két liter hideg vízzel. Fedje le az edényt fedéllel és tegye tűzre.

2. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja kockákra. Adjuk hozzá az őrölt burgonyát a hajdina serpenyőjéhez. Miután felforrt a víz, főzzük az összetevőket alacsony tűzön 10 percig.

3. Közben készítsük el a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Tegye az őrölt zöldségeket egy serpenyőbe, előmelegített növényi olajjal. Rendszeresen keverje át, és hagyja lassú tűzön világos aranybarnára pirítani.

4. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja negyedkarikákra. Vigye az őrölt sárgarépát hagymás serpenyőbe. Keverjük össze, és folytassuk a zöldségek barnázását még 3-5 percig, amíg meg nem puhul.

5. Mossa meg a friss sampinyonkat és vágja szeletekre. Adja hozzá az őrölt gombát a zöldségekhez. Keverjük össze, és továbbra is süssük az összetevőket alacsony tűzön, amíg a sampinyonk elkészül.

6. 10 perc múlva adjunk hozzá pirított zöldségeket és gombákat a leveshez. Folytassa a hajdina leves főzését alacsony tűzön további 5-7 percig.

7. Ezután egy merülő turmixgép segítségével keverje össze a hajdina levest homogén sűrű pürévé.

8. Tegyük vissza a serpenyőt levessel a főzési felületre. Sózzuk, fűszerezzük és apróra vágott friss zöldet a levesbe, keverjük össze. Ebben a szakaszban tetszés szerint adjon tejszínt a leveshez. Forraljuk fel a pürés levest, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.

9. A kész levespürét forró formában, friss zöldségekkel díszítve tálalja.