Krémes uborkaleves

2 - Nem tetszett

26. 4 csillagos értékek:

12. 3 csillagos értékek:

2 2 csillagos érték:

2 1 csillagos értékek:

Nincs ok arra, hogy csak nyersen használjuk az uborkát - csodálatos pörkölt, majd avokádóval pürésítve selymes textúrájú leves, amely meleg vagy hideg.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hevítsen olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát és hagymát; főzzük, időnként kevergetve, amíg meg nem puhul, 1–4 percig. Adjunk hozzá citromlevet és főzzük 1 percig. Adjunk hozzá 3 3/4 csésze uborkaszeletet, húslevest, sót, borsot és cayenne-t; pároljuk meg. Csökkentse a hőt, és enyhe tűzön főzze, amíg az uborka megpuhul, 6-8 percig.

Tegye a levest egy turmixgépbe. Adjunk hozzá avokádót és petrezselymet; kis sebességgel turmixoljuk simára. (Vigyázzon, ha forró folyadékokat pürésít.) Öntsön egy tálba, és keverje hozzá a joghurtot. Vágja fel a maradék 1/4 csésze uborkaszeletet. Tálalja a levest melegen vagy hűtőszekrényben, és hűtve tálalja. Közvetlenül tálalás előtt díszítse az apróra vágott uborkával és további apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.

Tipp előre: Hűtőszekrényben legfeljebb 4 órán át.