KRÉMESZELLERLEVES (VEGÁN)

Zeller leves - Finom és ízletes, ez a krémes vegán leves recept hihetetlenül egyszerű, egészséges és könnyen elkészíthető a semmiből zeller, burgonya, póréhagyma, friss kapor és petrezselyem használatával, és krém nélkül finom krémes.!

Rengeteg zeller maradékkal, miután frissítettem ezt a Lemony kelkáposzta és fehérbab levest póréhagymával, káposztával, burgonyával és fehérbabbal, valamint burgonya, póréhagyma és fehérbab levessel, nekiláttam egy remek receptnek, amiben felhasználhatom. hogy egy újabb finom vegán leves legyek, ugyanazokat az összetevőket felhasználva, amelyek már voltak kéznél!

Ki tudta, hogy a szerény zellerszárakat ilyen jóízűvé lehet tenni? Ez a leves abszolút csodálatos és gyönyörű ízekkel teli, amelyek minden falat után zaklatnak és zaklatnak.

A zellerleves krémjének összetevői minimálisak, könnyen hozzáférhetőek és pénztárcabarátok, így ez egy tökéletes vegán leves egy könnyű hétköznapi vacsorához, vagy amikor 30 perc alatt készen akar egy gyors ételt. Télen melegen, nyáron hidegen tálaljuk!

Tartalomjegyzék

A zellerleves egészséges?

Igen, a zellerleves tele van egészséges és tápláló ételekkel. A zellerleves általában krémeket és tejtermékeket tartalmaz, de ezt tejtermékmentessé tesszük vegán vaj használatával, vagy annak helyettesítésével, és hagyjuk, hogy a burgonya pürésítve adjon hozzá krémet. Alacsony zsírtartalmú, olajmentes lehet és teljesen finom!

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Olvassa el teljes közleményemet itt .

Milyen összetevők kerülnek a zellerlevesbe?

Zeller - A lehető legtöbb zellerszárat használja, beleértve a leveleket is, mivel ott található a legtöbb tápanyag. A zeller szedésekor a fürtnek tömörnek és formájúnak kell lennie, világos zöld zellebordákkal, amelyek fényesek. A sötétebb zöld bordák valamivel több tápanyagot tartalmaznak, de általában húrosak. Csak ne felejtsük el vékonyan felszeletelni a zellert, hogy elkerüljük a húrokat a levesben.
Póréhagyma vagy hagyma - Póréhagyma volt a kezemben, így ezt használtam, de a hagymával jól megy. Ha rendelkezésre áll, nagyon ajánlom a póréhagyma használatát.
Fokhagyma - Használjon 4 fokhagymagerezdet vagy 1½ teáskanál fokhagymapor.
Burgonya - A legtöbb tápanyaghoz 3 - 4 közepes fehér vagy Yukon arany burgonyát használjon bőrrel.
Friss kapor - Kapor kedves ízt ad. Legjobb a friss, de 2-3 teáskanál szárított is működik.
Petrezselyem - A petrezselyem több friss illatot és fényességet ad hozzá.
Pirospaprika pehely - Egy kis rúgáshoz állítsa be a mennyiséget ízlésének megfelelően.
Vegán vaj - A kedvencem Miyoko. A vegán vaj nagyon finom ebben a levesben, de ha nem törődik vele, használjon inkább néhány evőkanál olívaolajat. Ahhoz, hogy ez gyakorlatilag zsír- és olajmentes legyen, egyszerűen hagyja ki a vajat/olajat, és használjon ½ csésze vizet vízpácoláshoz.
Vega húsleves vagy víz - A Better Than Bouillon zöldségalapot használom. Az alacsony nátriumtartalom fenntartásához 1 teáskanálnyit használok az itt felszólított 4 csésze vízhez. Még mindig rendkívül ízletes és átengedi a fő összetevőket. Ez a por Veggie Broth Base is tetszhet Önnek.

Opcionális öntetek

A leves díszítésekor mentse el a zeller levelek egy részét a tetejére. Nagyon jó egy csepegtető vegán tejszín vagy egy kis házi kesudió tejföl, vagy bolti vegán tejföl.

Ha pedig véletlenül fekete mustármag van kéznél, tálaláskor aprítson össze egy kis mennyiséget, és szórjon rá a tetejét. Enyhe, ízletes mustár ízt ad és rázza a meleget. Hozzáadtam néhányat a maradékhoz, és finom volt!

További fehérje hozzáadása? Adjunk hozzá 2 evőkanál kendermagot, kevergetve a tálba további 6 gramm fehérjét, 111 kalóriát és 9 gramm zsírt.

Hogyan készítsünk zellerlevest

Kezdje azzal, hogy a vajat közepes lángon megolvasztja, majd hozzáadja a póréhagymát/hagymát, zellert, burgonyát és fokhagymát. Addig pároljuk, amíg a póréhagyma/hagyma megpuhul, kb. 8-10 percig.

Hozzáadjuk a húslevest, felforraljuk, lecsökkentjük, és kb. 10 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

Miután a burgonya megpuhult, vegye le a levest a tűzről, és a friss kaprot, petrezselymet és pirospaprikát (lásd fent).
Eheted a levest, ahogy van - vaskos stílusban -, vagy folytathatod a következő lépéssel.
Merülő turmixgéppel pürésítse a levest krémesre vagy annak közelébe (lásd alább). A levest átteheti turmixgépbe és pürébe is.

És ennyi, olyan egyszerű és finom. A zellerlevest melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.

Most már csak élveznie kell!

Meddig fognak maradni a maradékok?

A maradékot 5-6 napig hűtőszekrényben tárolják, fedett edényben tárolják. Fogyassza a levest hűtött állapotban, vagy melegítse újra a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőn. Remek ételt készít a hétre, házi készítésű kézműves kenyérrel vagy naan kenyérrel az oldalán az ellopáshoz és az áztatáshoz.

Fagyaszthatja a zellerlevest?

Igen, akár 2 hónapig is jól fagy! A fagyáshoz hagyja teljesen kihűlni, és tárolja a fagyasztóban biztonságos tartályokban (affiliate link), így hagyjon ½ hüvelyknyi helyet a bővítéshez. Nagyobb adagokat nagy fagyasztó ziplock tasakokban is lefagyaszthat. Hagyja megolvadni, mielőtt újramelegítené.

Miért feszes a zeller leves?

Ennek oka valószínűleg a zeller durva és szálkás bordáinak használata. Az előkészítés során ügyeljen arra, hogy vékonyan felszeletelje a zellert, kb ⅛ ¼ hüvelykre, hogy csökkentse a merevség esélyét. A húrok teljes eltávolításához a zellerből egyszerűen zöldséghámozóval távolítsa el őket.

Több levest szeretni fog

Vegán minestrone leves
Citromos csicseriborsó Orzo leves
Krémes brokkoli + vörös lencseleves
Tekintse meg az összes vegán leves receptet a TSV-n!

Ha kipróbálja ezt a zellerleves receptet, kérem, tudassa velem! Hagyjon megjegyzést, és értékelje az alábbiakban. Szeretem hallani, mit gondolsz, vagy bármilyen változtatást hajtasz végre.

KRÉMESZELLERLEVES (VEGÁN)

5 4 értékelés alapján

A vegán zellerleves összetevői minimálisak és könnyen hozzáférhetőek, így ez egy tökéletes vegán leves egy könnyű hétköznapi vacsorához, vagy amikor 30 perc alatt készen akar egy gyors ételt.

Szerző:Julie | Az egyszerű veganista
Előkészítés ideje: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Hozam: 4 1 x tálalás
Kategória: Leves, főétel
Módszer: Lassú tűzön süt
Konyha: Vegán

Hozzávalók

¼ csésze vegán vaj (Miyoko-t használok) vagy ½ csésze vizet a vízi pörköléshez*
1 nagy feje zeller (kb. 5-6 pohár), levelekkel vékonyan felszeletelve
1 táptalaj hagyma vagy póréhagyma, kockára vágva
4 szegfűszeg fokhagyma, darált
1 font. krumpli (viaszfehér vagy Yukon arany), ¼ - ½ hüvelykes kockákra vágva
4 csésze zöldségleves vagy víz (vagy kombó)
¼ csésze friss kapor, apróra vágva
½ csésze petrezselyem, apróra vágva
csipetnyi pirospaprika pehely
ásványi só bors megkóstolni

Utasítás

Saute: A vajat/olajat/vizet közepes lángon felmelegítjük, hozzáadjuk a zellert, a póréhagymát/hagymát, a burgonyát, a fokhagymát és a bőséges csipet sót, gyakran kevergetve 8-10 percig pirítjuk.

Lassú tűzön süt: Adja hozzá a folyadékokat, forralja fel, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és főzze enyhe forralás mellett 10 percig, vagy amíg a burgonya csak villás lesz.

Gyógynövények hozzáadása: Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kaprot és a petrezselymet, alaposan keverjük össze. Élvezze, ahogy van, vagy folytassa a következő lépéssel.

Püré: Pürésítse a levest merülő turmixgéppel, vagy helyezze át a levest turmixgépbe, és krémesre turmixolja.

Tálaljuk melegen vagy hűtve, néhány apróra vágott zellerlevéllel és petrezselyemmel. Kiválóan csepegtető Vegán krém!

A leves jól párolható házi készítésű kézműves kenyérrel, Naan kenyérrel vagy egy szelet pirított Dave’s Killer kenyérrel, vegán vajjal. Gluténmentesen próbáld ki ezt a csicseriborsólisztet, a Socca Flatbread-et, ez nem olyan kenyérsütéses, de mégis finom!

4 - kb. 1½ csésze adagonként.

Bolt: A maradékot 5-6 napig hűtőszekrényben tárolják, fedetten tárolva. Hosszabb tárolás céljából ez a leves 2 hónapig tárolható a fagyasztóban, fagyasztóban biztonságos tartályokban vagy zsákokban.

Megjegyzések

*A vegán vaj vagy víz helyett 3-4 evőkanál olívaolajat használjon.

A leves díszítésekor mentse el a zeller levelek egy részét a tetejére. Nagyon jó egy kesudió kesudió tejföl is! Ha pedig véletlenül fekete mustármag van kéznél, tálaláskor aprítson össze egy kis mennyiséget, és szórjon rá a tetejét. Ez kellemes mustár ízt és rúgást ad a hőnek.

További fehérje hozzáadása? Adjunk hozzá 2 evőkanál kendermagot, kevergetve a tálba további 6 gramm fehérjét, 111 kalóriát és 9 gramm zsírt.

AJÁNLOTT BERENDEZÉSEK: Imádom a turmixgépemet leves pürésítéséhez, szuper könnyű, könnyen tisztítható és szépen elfér az edény fiókjában. További kedvenc főzőeszközeimért vásárolja meg a konyhai cikkeket .

A táplálkozási információkat ¼ csésze margarinnal (a Miyoko vegán vajjára nincs számítás) és 2 csésze zöldséglevessel számolják.