SARMA GINGER ZUCCHINI NAPFÉNYLEVES

Egészséges sárgarépa cukkini leves zöldségekkel, gyömbérrel, köménnyel, kurkumával, kókusztejjel és citrommal színes, gyors és könnyű nyári levest eredményez, amely tápláló és finom is! Szeretem „Sunshine Soup” -nak hívni!

sárgarépa

Boldog nap, amikor egy tál napsütést ad az életéhez!

Ez a gyors és egyszerű sárgarépa cukkini leves éppen ennyi, sok ízzel és csinos színnel világosabbá varázsolhatja bármely nap. Ez egy tökéletes nyári leves, amely biztosan tetszeni fog!

Ami még olyan nagyszerű ebben a receptben, hogy ez egy edényes étkezés, vagyis kevesebb étel. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Egyszerű összerakni + egyszerű elrakni = Egyszerűen kedves!

Tartalomjegyzék

Szükséges összetevők

Ebben a receptben a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit ízesítő fűszerekkel pároljuk, majd a kókusztej hozzáadása előtt puhára főzzük, és egészséges és finom levesbe pürésítjük, amelyet mindenféle fogyasztó szeretni fog!

Itt van minden, amire szüksége lesz (az alábbi receptkártyán megtalálhatja a méréseket):

  • Cukkini
  • Sárgarépa
  • Hagyma + fokhagyma
  • Gyömbér
  • Kömény, koriander, kurkuma és paprika
  • Kókusztej vagy tejszín- teljes vagy alacsony zsírtartalmú (vagy használjon kedvenc diótejet vagy házi vegán krémet)
  • Citrom
  • Só + bors

Hogyan készítsünk cukkini sárgarépalevest

  • Saute: Melegítsen olajat egy nagy edényben, közepes lángon, adj hozzá hagymát és 5 percig pirítsd. Adja hozzá a gyömbért, a köményt, a koriandert, a paprikát és a kurkumát, főzzön még 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát és cukkinit, főzzünk még körülbelül 7 percet.

  • Lassú tűzön süt: Adja hozzá a zöldséglevest/vizet, forralja fel, fedje le, csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 15-20 percig.
  • Add hozzá a többi összetevőt: Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá kókusztejet és citromlevet.

  • Püré: Merülő turmixgéppel (affiliate link) pürésítse a zöldségeket krémesre. Átviheti álló turmixgépbe is, hogy pürésítse. Vagy nyugodtan élvezze, ahogy van!
  • Szükség szerint meleg: Tegye vissza alacsony hőfokra és melegítse át, ha szükséges.

Legjobb tippek

  • Nem rajong a kókuszért? Használja mandula-, kesudió-, szója- vagy zabtejét (lehetőleg édesítetlen és sima). Néhányan azt mondják, hogy a kókuszdió íze túl sok volt, ezért állítsa be az ízlését.
  • Sűrűbb leveshez adjunk hozzá burgonyát, vagy használjunk vegán krémet. Adjunk hozzá 1 vagy 2 kockára vágott és meghámozott közepes méretű aranykrumplit, amikor hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit. Vagy használja ezt a házi vegán krémet, hogy szépen besűrítse.

Hogyan kell tárolni

  • Hűtőszekrény: A maradékot 5-6 napig hűtőszekrényben tárolják, fedett edényben tárolják.
  • Mélyhűtő: Ez a cukkinis sárgarépaleves fagyasztóbarát és 2-3 hónapig jól fagy. A fagyáshoz hagyja teljesen kihűlni, és tárolja a fagyasztóban biztonságos tartályokban (affiliate link), így hagyjon ½ hüvelyknyi helyet a bővítéshez. A nagyobb adagokat nagy cipzáras zacskókban is lefagyaszthatja (a cipzárral történő lezárás előtt távolítson el minél több levegőt). Hagyja megolvadni, mielőtt újramelegítené.
  • Utánégetés: Egyszerűen melegítse újra a főzőlapon alacsony lángon, amíg át nem melegedik. Alternatív megoldásként melegítse fel a mikrohullámú sütőben 30-60 másodperces időközönként, keverés után.

Megjelenítési javaslatok

Ez az egészséges nyári leves önmagában remek, de még szívesebben elkészíthető egy kis valamivel az oldalán. Íme néhány kedvenc ötletem a feltétekhez és az oldalakhoz:

  • Kenyér: Házi készítésű kézműves kenyérrel vagy kekszkel tálaljuk. Volt néhány olívaolaj és tengeri só pita chips az enyémmel.
  • Öntetek: Tetejére friss apróra vágott koriander, metélőhagyma vagy zöldhagyma kerül.
  • Szendvics: Tálaljuk ezen a nyári Vegetáriánus Hummus szendvics vagy Pörkölt csicseriborsó saláta szendvics mellett egy kiadós étkezéshez.
  • Saláta: Pár olyan friss salátával, mint ez a Ropogós kelkáposzta saláta áfonyával vagy kelkáposzta, datolya és mandula salátával.

További egyszerű leves receptek

Ha kipróbálja ezt a könnyű leves receptet, vagy kérdése van, kérem, tudassa velem! Hagyjon megjegyzést, és értékelje az alábbiakban. Szeretem hallani, mit gondolsz, vagy bármilyen változtatást hajtasz végre.

SARMA GINGER ZUCCHINI LEVES

5 1 értékelés alapján

A sárgarépa cukkini leves zöldségekkel, gyömbérrel, kókusztejjel és ízes fűszerekkel van ellátva, így egy gyors és könnyű nyári leves táplálkozik és finom is! Szeretem Sunshine Soup-nak hívni!

  • Szerző:Julie | Az egyszerű veganista
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: Leves, főétel
  • Módszer: lassú tűzön süt
  • Diéta: Vegán

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj vagy ¼ csésze víz (vízi pörköléshez)
  • 4-5 közepes sárgarépa (kb. 2 csésze), kockákra vágva
  • 2 közepes cukkini (kb. 2½ csésze) apróra vágva
  • 1 táptalaj hagyma (kb. 1 csésze) apróra vágva
  • 1 hüvelyk friss gyömbér, darált vagy reszelt
  • 2 fokhagyma szegfűszeg, darálva
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál koriander
  • ½ teáskanál kurkuma
  • ½ teáskanál paprika
  • ½ citrom, lé
  • 1 doboz (15oz) kókusztej (könnyű vagy teljes zsír)
  • 3 ½ csésze víz vagy zöldségleves
  • himalájai só + bors megkóstolni

Utasítás

Saute: Melegítsen olajat egy nagy edényben, közepes lángon, adj hozzá hagymát és 5 percig pirítsd. Adja hozzá a gyömbért, a köményt, a koriandert, a paprikát és a kurkumát, főzzön még 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz. Adjunk hozzá sárgarépát és cukkinit, főzzünk még körülbelül 7 percet.

Lassú tűzön süt: Adja hozzá a zöldséglevest/vizet, forralja fel, fedje le, csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 15-20 percig.

Add hozzá a többi összetevőt: Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá kókusztejet és citromlevet.

Püré: Merülő turmixgéppel pürésítse a zöldségeket krémesre. Alternatív megoldásként áttöltheti a levest egy álló turmixgépbe püréért, a keverőpohár méretétől függően két tételbe kerülhet.

Szükség szerint meleg: Tegye vissza alacsony hőfokra és melegítse át, ha szükséges.

Szolgál: Házi készítésű kézműves kenyérrel vagy kekszkel tálaljuk. Volt néhány olívaolaj és tengeri só pita chips az enyémmel. Nagyon finom!

Bolt: A maradékot hűtőszekrényben 5 - 6 napig, fedett edényekben lehet tárolni.

Megjegyzések

Helyezze el a kókusztejet kedvenc növényi tejével - mandula, kesudió, szója, zab stb. Fél kókusztejet és ½ növényi tejet vagy vegán krémet is használhat.

Szerkesztette: Ez a recept frissült. Az egyetlen változtatás az volt, hogy kihagytak 2 hámozott és kockára vágott burgonyát. Tedd bele nyugodtan, megvastagítják a levest. Adja hozzá a sárgarépához és a cukkinihoz, az utasításoknak megfelelően főzze.

Te készítetted ezt a receptet?

Frissítve: A sárgarépa cukkini leves eredetileg 2012 júliusában jelent meg. 2020 júliusában újból tesztelték és frissítették új fotókkal és hasznos tippekkel.

Kövesse a TSV-t a Facebookon, az Instagramon, a Pinteresten vagy az RSS-en további frissítésekért és inspirációért!