Krém zellerleves

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez a gyors és egyszerű zellerleves krém tele van ízzel, köszönhetően a citromnak, a tárkonynak és az édesköménynek, amelyek kiegészítik a zeller növényi ízét. Egy kis tejszín gazdag, de nem túl nehéz. Ez az egészséges leves csodálatos kiindulópont lehet egy különleges étkezéshez - a lazacnál különösen kedves.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Távolítsa el és tartalékolja a leveleket a zellertől (kb. 1/2 csésze); félretesz, mellőz. Vágja fel a zellerszárakat 4 csészére. (A fennmaradó szárakat tartsa fenn más felhasználásra.)

Hevítsen 1 evőkanál olajat egy nagy, nagy edényben, közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk az apróra vágott zellerszárat, hagymát, kakukkfüvet és fokhagymát; főzzük gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 8-10 percig. Adjunk hozzá citromhéjat és őrölt édesköményt; időnként megkeverve 30 másodpercig főzzük. Adjon hozzá húslevest és sót; forraljuk fel a keveréket. Forraljuk, időnként kevergetve, amíg a zeller megpuhul, 5-6 percig.

Spenótot, tárkonyt és citromlevet adjon a zeller keverékhez; főzzük közepesen magas lángon, időnként megkeverve 1 percig. Vegyük le a tűzről.

Ha szükséges, tételenként dolgozzon, tegye a levest turmixgépbe. Rögzítse a turmixgép fedelét, és távolítsa el a középső darabot, hogy a gőz távozzon. Helyezzen egy tiszta törülközőt a nyílás fölé. Folyamat alacsony fordulatszámon, fokozatosan növekszik nagyra, amíg a keverék sima, kb. 45 másodpercig tart. (Alternatív megoldásként feldolgozhatja a levest az edényben egy merülő turmixgéppel simára, kb. 2 percig; legyen óvatos, ha forró folyadékokat kever.) Keverjen bele tejszínt és fehér borsot.

A levest egyenletesen merítse 8 tálba; meglocsoljuk a maradék 2 evőkanál olajjal, és megszórjuk a fenntartott zellerlevelekkel.