Grains 101: A jó, a rossz és a csúnya

Táplálás

Az emberek évezredek óta esznek teljes kiőrlésű gabonát. Az utóbbi időben divatossá vált a szénhidrát kerülése a fogyás piacra dobott ígéreteivel. Azonban az összes gabona kizárása az étrendből nem feltétlenül a legegészségesebb választás.

Az agyad szénhidrátokat használ a működéséhez és energiaforrásként. Ha nem adsz elegendő szénhidrátot az agyadnak, akkor ez egy kis pánikba esik, ami hormon egyensúlyhiányt okoz. A szénhidrát a test energiaforrása is - a szemek teljes eltávolítása fáradt és éhes érzéshez vezethet.

Tehát most elszakadtál. egészséges testsúlyt szeretne fenntartani, de energiát és egészséges agyat is szeretne. Mit kell enni?

Kétféle gabona létezik.

Magas és gyors

AKA - fehér/finomított/feldolgozott. A rossz és a csúnya

A magas és gyors szemcsék „fehér” szénhidrátok - olyanok, amelyeket feldolgoztak, és messze vannak az eredeti teljes kiőrlésű gabonától, amely valaha volt. Ide tartozik a fehér tészta, kenyér, bagel, sütemények, gabonafélék, fehér liszt, sok keksz - megkapja az ötletet.

"Magasnak és gyorsnak" nevezem őket, mert megemelkedik a vércukorszint, és emészthető sok rost nélkül, ami lelassítja őket, ezért éhes, letargikus és inzulinos marad!

Ezek azok a szénhidrátok, amelyek a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak - gyorsan cukorrá válnak a szervezetben, ami túlzott inzulintermelést és gyulladásos választ eredményez. Ezeknek a szénhidrátoknak az elkerülése vagy jelentős csökkentése, valamint „alacsony és lassú” teljes kiőrlésű gabonákkal való kiszorítása (lásd alább) egészséges választás.

Alacsony és lassú

AKA - egész, feldolgozatlan, rostokban gazdag. A jó

Az alacsony és lassú szemek teljes kiőrlésűek - olyanok, amelyek a lehető legközelebb állnak a természetes állapotukhoz. Ide tartozik a quinoa, az acélból vágott vagy hengerelt zab, a barna rizs, a köles és a hajdina.

Ezeket a szénhidrátokat „Alacsony és lassú” címkével látják el, mivel magas rosttartalmúak és lassan emészthetők - a vércukorszintjük egyenletes marad, fenntartható és kiváló minőségű energiát biztosít. Kiváló táplálékforrás, mivel nélkülözhetetlen enzimeket, vasat, élelmi rostot, E-vitamint és B-komplex vitaminokat tartalmaznak.

Ezek a szénhidrátok kevesebb éhséggel, több energiával, kiegyensúlyozott hormonokkal és egészséges emésztőrendszerrel járnak (a rost elengedhetetlen a szervezetből származó hulladék méregtelenítéséhez) - be akarja venni ezeket az étrendbe.

Zöldségek és gyümölcsök, fehérje és egészséges zsírok mellett - a teljes kiőrlésű gabona az egészséges étrend része. Válassza ki azokat, amelyek a legközelebb vannak a természetes állapotához - például készítsen egy tál acélból vágott zabot a feldolgozott instant zabpehely helyett.

Ami a tésztát illeti (amit én mindenképpen imádok), a piacon sok új lehetőség van, amelyek nagyszerű ízűek, és babból, lencséből és borsóból készülnek - tiszta, jó fehérjét és rostot adva -, így jobb választás, mint a fehér tészta. Tudjon meg többet róluk itt: Új egészséges tészta alternatívák