Krémes Keto „burgonya” saláta

Van néhány étel, amelyet soha nem tudtam magam elé készíteni előre elkészített termékek vásárlására. A guacamole az egyik, mert az elvégzett munka mennyisége megéri a friss ízt. A másik a krumplisaláta. Miért vásárolnék egy előre elkészített burgonyasalátát, amelyet végül több fűszer, mustár és még több idő hozzáadásával orvosolok, amikor csak magam készíthettem volna el?

Nos, elméletben egyébként. Persze, utálok krumplisalátát vásárolni, de tízből kilencszer valójában én sem készíteném, mert időigényes! Aki valaha készített friss krumplisalátát, tudja, hogy finom határvonal van a főtt tatár alatt és a krumplipüré között. Nem köszönöm. Szerencsére, mióta megvilágosodtam a ketogén életmódban, újból megszerettem a „krumplisalátát”, és most könnyebb, mint valaha!

A keményítőtartalmú gyökérzöldség karfiolvirágzatra történő cseréjének szépsége a főzés és az előkészítés ideje. Nincs több hámozó és forrásban lévő burgonya, amelynek időre van szüksége a kihűléshez és a pihenéshez, mielőtt megállapítaná, hogy túl vagy alatta megfőzte őket. A karfiol egy három perces főzési folyamat, csak annyi, hogy enyhén megpuhuljon, és gyorsan lehűl, így a nyers alapanyagokból a krémes keto „krumplisaláta” -ba léphet.

Fogadok, hogy grill vendégei észre sem veszik, hogy tíz perc alatt elkészítetted ezt az egyszerű salátás köretet, és a szénhidrátokat szinte semmire sem vágtad! Próbáld ezt tálalni a grill sertésbordáinkkal.

6 (1 csésze) adag tejszínes keto burgonyasalátát ad

Az előkészület

1 nagy karfiol
¼ csésze tejföl
½ csészemajonéz
2 evőkanál fehér ecet
1 evőkanál mustár
1 teáskanál zeller magok
¼ teáskanál só
4 nagy kemény tojás, megjegyzés *
½ csésze zeller, kockára vágva
1 teáskanál kapor, friss
2 szár zöld hagyma, vékonyra szeletelve

* Tartson 2 sárgáját, majd a maradékot kockára vágja.

A végrehajtás

1. Készítse elő a karfiolt úgy, hogy a fejét harapásméretű virágzatokba vágja, majd 3-4 percig szilikonos gőzben (az ábra szerint) vagy kályhapárolóban gőzölgeti, amíg a karfiol csak kissé megpuhul. Tedd félre kihűlni.

2. Készítse el az öntetet tejföl, majonéz, ecet, mustár, zellermag és só habverésével.

3. A két fenntartott sárgáját pépesítse a tejszínkeverékbe, és habosra keverje.

4. Hozzáadjuk a kihűlt karfiolt, főtt tojást, zellert, hagymát és kaprot. Keverje meg a kabátot.

5. Hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át hagyjuk, hogy a karfiol teljesen kihűljön, és az ízek összeolvadjanak. Díszítsük zöldhagymával és hidegen tálaljuk!

Ez összesen 6 (1 csésze) adag Krémes Keto burgonyasalátát tartalmaz. Minden adag kijön 234,33 kalória, 19,53 g zsír, 5,61 g nettó szénhidrát és 7,69 g fehérje.