Krémes uborkasaláta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Frissítő tejszínes uborkasaláta tejföllel, ecettel és kaporral készül. Ez a tökéletes nyári köret, és idő előtt elkészítheti és lehűtheti.

Ez az ízletes saláta a nyár egyik legkisebb öröme. Hasonló, mint a hideg görögdinnye, a friss málna és a hűtött levesek (például a gazpacho).

Az uborka és a tejföl kombinációja klasszikus. Ha ecetet és kaprot ad hozzá, csodálatosan ízes salátát kap, amely nagyon sokféle ételhez illik.

A recepthez szükséges összetevők

A frissítő uborkasaláta elkészítéséhez csak néhány egyszerű összetevőre lesz szükség (a pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza):

Tejföl: Javaslom teljes zsírtartalmú tejföl használatát ebben a receptben. Egyszer kipróbáltam görög joghurttal, és úgy éreztem, hogy kissé túl ciki.

fehér borecet: A pezsgőecet is működik. Nem rajongok a desztillált fehérecet használatáért - ez túl kemény és savas.

Kapros gyom: Tudom, hogy egyesek nagyon nem szeretik ezt a gyógynövényt. Ha közéjük tartozol, egyszerűen hagyd ki. Vagy adjunk hozzá egy kis friss petrezselymet. Ha szereted a kaprot, használd! Csodálatos ízréteget ad ehhez a salátához.

Uborka: A legjobb (de nem kötelező) kemény angol uborkát használni.

Lilahagyma: Próbáld vékonyan felszeletelni. Nem olyan éles, mint a fehér vagy a sárga hagyma, de még mindig nem akar nagy darabokra harapni belőle.

Kóser só és fekete bors: Finom só használata esetén csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben a saláta túl sós lehet.

Hogyan készítsünk krémes uborkasalátát

Ez a legegyszerűbb saláta. Görgessen le a receptkártyáig a részletekért. Itt vannak az alapvető lépések:

Az uborka- és hagymaszeleteket összekeverjük egy egyszerű tejfölös, ecetes és sós öntettel.

Ezután néhány órán át hagyják macerálni a hűtőszekrényben.

Ez az! És az eredmény hihetetlen. Finom, frissítő és a grillezett húsok és tenger gyümölcseinek tökéletes oldala.

Apa receptje

Apám, aki holland, gyerekkoromban ennek a receptnek egy másik változatát (hollandul „komkommersalade”) készítette. Uborka salátáját olaj, ecet, cukor és só keverékével készítette. Valószínűleg kapor is, ha jól emlékszem.

Hagyta, hogy a salátája egy éjszakán át macerálódjon a hűtőben, és ez olyan csemege volt! Az egyik kedvenc köretem biztosan.

Gyerekként szerettem apa salátáját (nagyon tőle kellene beszereznem a receptet). De ugyanúgy szeretem ennek a verziónak a krémességét.

Van valami az uborka és a tejföl kombinációjában. Az uborka hűvös és friss, a tejföl gazdag és tejszínes.

Miért használok angol uborkát

Az angol uborka az a hosszúkás uborka, amelyet műanyagba csomagolnak, hogy megvédjék üdítetlen bőrüket. Kevesebb a magjuk, mint a szokásos uborka, szilárdabbak és nem olyan vizesek.

Ha nem tud angol uborkát kapni, a rendes uborka rendben van.

Készítheti ezt az uborkasalátát majonézzel?

Biztos. A tejfölt ebben a receptben majonézzel helyettesítheti, ha úgy tetszik. Vagy használjon fél tejfölt és fél majonézt.

Használhatok-e tejföl helyett görög joghurtot?

Igen. Sima görög joghurt fog működni. De véleményem szerint nem lesz olyan ízletes. A görög joghurtban több tang és kevesebb zsír van, mint a tejfölben, így nem olyan ízes.

Ha csökkentett zsírtartalmú görög joghurtot használ, akkor ajánlom egy kanál könnyű olívaolajat adni az öntethez.

Kihagyhatom a kaprot?

Biztos! Bár a kapor nagymértékben fokozza ennek a salátának az ízét, ha nem tetszik, akkor természetesen elhagyhatja. Próbáljon meg inkább apróra vágott koriandert adni, vagy - enyhébb íz érdekében - apróra vágott petrezselymet.

Hogyan tálaljuk ezt a salátát?

Olyan sokoldalú köret, ami bármihez igazodik. Gyakran a következő főételek bármelyikének könnyű mellé szolgálom:

Meddig tart a krémes uborkasaláta?

3-4 napig hűtőszekrényben tarthatja, légmentesen lezárt edényben. Tálalás előtt keverje össze újra. Úgy gondolom, hogy a második napon valóban jobb íze van, miután az ízeknek alkalma volt összeolvadni.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!