Rák saláta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Dicsőségesen könnyen elkészíthető, a ráksaláta az egyik kedvenc ebédem. Szeretek paradicsomba tölteni. Remek mandula lisztes kenyér vastag szeletén is.

Az egyik kedvenc ebédem egyfajta tenger gyümölcsei saláta, amelyet zöldségfélébe töltenek. Néhány általam készített recept a leggyakrabban tonhal salátát, lazac salátát és füstölt lazac mousse-t tartalmaz, ami ugyan kissé inkább a divatos oldalon áll, de finom és nagyon könnyen elkészíthető.

Gyakran elkészítem ezt a könnyű salátát, és egy nagy paradicsomba töltem. Néha egy nagy kaliforniai paprikát használok helyette. Természetesen nincs semmi baj abban, ha egyenesen a tálból eszik!

A szükséges összetevők

Ehhez az ízletes ráksalátához csak néhány egyszerű összetevőre lesz szükség. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Igazi rákhús: Ebben a receptben feltétlenül valódi rákot kell használnia. Győződjön meg róla, hogy a használt rák a lehető legfrissebb, különben kellemetlen halszagú lesz. Megállapítottam, hogy a Whole Foods Market tenger gyümölcsei pultjában értékesített friss rákhús általában friss.

Zöldségek: Kockára vágott lilahagymát és apróra vágott petrezselymet használok. Ízet és színt adnak a salátának.

Majonéz: Inkább avokádóolaj majonézt használok ebben a receptben (valójában minden receptemben). Kedvenc márkám a Sir Kensington's. Krémes és finom, és nem is ecetes.

dijoni mustár: Dijon krémesebb és kevésbé ecetes, mint a sárga mustár. Jól működik, hogy kiegészítse a rákhús finom ízét, nem pedig elnyomja azt.

Csípős szósz: Szeretem Frank cayenne paprikamártását, de használhatja kedvenc márkáját.

Fűszerezni: Kóser só, frissen őrölt fekete bors és fokhagyma por. A por helyett darált friss fokhagymát használhat. A só választható - a rákhús általában meglehetősen sós, és a Frank forró mártása is. Keverheti a salátát só nélkül, majd megkóstolhatja és maga dönthet.

Hogyan készítsünk rák salátát

Nem lehetne könnyebb! Egyszerűen keverje össze egy villával a rákhúst és a kockákra vágott zöldségeket, majd adja hozzá a maradék hozzávalókat és keverje össze. Lát? Olyan egyszerű, hogy alig nevezhetem receptnek!

Ha a paradicsom belsejébe szeretné tölteni a salátát, használjon egy nagy, kemény paradicsomot. Egy kis fogazott késsel vágjon le egy 1/2 hüvelykes szeletet a szár végéről, majd távolítsa el a magot, körültekintően vágva körülötte és az alján. Kanállal kanalazzon ki annyi maradék pépet és magot, amennyit csak tud, és töltse meg az üreget a salátával.

Cserék és variációk

Íme néhány ötlet az alaprecept megváltoztatásához:

A vöröshagyma helyett a mogyoróhagyma zöld részeit használhatja apróra vágva.
A kapribogyók nagyon szépen kiegészítik ezt a salátát. Próbáljon hozzá egy evőkanál.
Használhat tejfölt majonéz helyett, esetleg fél tejfölt és fél majont. Bár személy szerint én inkább a majonézist szeretem.

Hogyan tálaljuk a rák salátát?

Mint fentebb említettem, szeretek beletömni egy nagy paradicsomba. Ez a tökéletes ebéd! Kiválóan alkalmas aprított salátaágyon, salátás szendvicsben, vastag mandulalisztes kenyérszeleten vagy pirított és vajas keto angol muffinon is.

Mi van a maradékkal?

A maradék ráksalátát legfeljebb három napig tarthatja hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. Használat előtt adjon még egy keveréket a salátának.

További rák receptek, amelyek tetszhetnek

Bár ennél az egyszerű receptnél nagyobb szerepe van, még két rák recept, amelyet nagyon szeretek és gyakran készítek a családom számára, a rákba töltött gombák és rák sütemények, amelyeket mandulaliszttel készítek. Mindkettő kiváló! A rák sütemények pontosan olyanok, mint a hagyományos változat. Csodálatosak.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!