Könnyű asztali ebéd III: hajdina, alma és narancssárga saláta (vegán, GF)

desk

Kezdjük ma .gif-lel!

Ez a könnyű asztali ebédek sorozatának utolsó bejegyzése (lásd ezt a bejegyzést és ezt a bejegyzést a korábbi receptekért), és ez az összes legegyszerűbb recept. Ha még nem találkozott egy salátával egy tégelyben, mielőtt a TL-t eretnék; DR ötlet: szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üveg aljára öltözködni. Az alapanyagokat okosan rakja össze, hogy a levelek ne hervadjanak el. Vigye a salátát munkába/iskolába - keverje össze és fogyassza ki az edényből, vagy tányérra döntse, dobja és egyen. Ez egy nagyszerű módja a saláták szállítására, és ezek is csupaszan néznek ki.

A legfontosabb pont itt az, hogy az összetevőket úgy rétegezzük, hogy az egyes komponensek a legfinomabb finom szinten tartsák, amíg meg nem fogyasztjátok. Főleg a leveleket távol tartják az öntettől. Valószínűleg megtapasztalta már a hűtőben egy ideje ülő saláta fonnyadt leveleit. Vagy talán még az salátaöntés katasztrófája is, amely az ebédládából -> a táskádba -> mindenfelé csöpög. Úgy érzem, csalódottság, hogy Ross Geller nagyon jól fog viszonyulni hozzá.

Mindenképpen szeretnék valamilyen keményítő-nehéz alkotóelemet a salátámhoz, ezért itt hajdina őrleményt használtam - szeretem puha állagukat és azt, hogy ilyen gyorsan elkészülnek. Krémes (nem Ceaser saláta pls ew) helyett inkább egy zingy saláta vagyok, és szeretek savas komponenseket adni hozzá. Tehát egy ütős narancssárga és balzsamos öntet, ropogós alma gyufaszálakkal (az alma gyufaszálakkal atmba vagyok) és néhány lekváros, sült paradicsom örömmel tölt el. Érdekességként egy maroknyi hajtás/mikrogöld/kevert mag/morzsolt feta az utolsó simítás. Az könnyű volt!

Hajdina helyett: quinoa, tészta, sült édesburgonya, borsó, csemegekukorica, csicseriborsó, lencse
Balzsamos vinaigrette helyett: almaecet és méz, gránátalma melasz és lime juice, pirított kömény és citromlé
Alma/paradicsom helyett: felezett szőlő, tagolt narancs, sült tök, pácolt cukkini szalag, reszelt sárgarépa, roston sült kaliforniai paprika, spirálos cékla
Csírák helyett: apróra vágott friss fűszernövények, morzsolt feta, borotvált parmezán, sózott és pirított kesudió, pirított szezámmag, szeletelt újhagyma, szeletelt olajbogyó

ÉS további inspirációért nézze meg a thai stílusú salátámat egy korsóban!