Paradicsomos dió hajdinával és a zöld ínyenc zsiráf magjaival

Ma üdvözöljük Johannát a Green Gourmet Zsiráfból!

Nagyon örülök, hogy Johanna vendég ma posztol a blogomban! Johanna az egyik első blogger, akivel találkoztam, amikor elkezdtem blogolni, és az egyik legelső ember, aki valaha is kommentálta a blogomat (még mindig emlékszem a pillanat izgalmára, amikor egy tényleges megjegyzést láttam a blogon! Tudod, ez az izgalom soha nem múlik el ... szóval jöjjenek tovább, olvasók!). Természetesen azóta is követem Johanna blogját, és az évek során a "blogbarátságunk" "blogon kívüli barátsággá" is alakult. Johanna az ausztráliai Melbourne-ből származik, és ha dokumentáltan rajongok az országért, nem csoda, hogy még mindig arról álmodozom, hogy találkozunk személyesen (lehetőleg ott!).

Mindig is csodáltam Johanna azon képességét, hogy termékeny produkciót produkáljon a blogján, nemcsak a mennyiséget, hanem a minőséget is megőrizve, még azokon az években is, amikor lánya, Sylvia csecsemő volt. Johanna receptjei változatosak és érdekesek, mesés diósültjeitől kezdve (valójában Johanna miatt fedeztem fel először a diósültet, amelyet imádok sok újszerű születésnapi tortájához, vegetáriánus haggival és tojás nélküli reggeli receptekhez. a blogon hihetetlenül gazdag választékban található Gondolatok és áttekintések, számos lenyűgöző bejegyzés ismerteti a különféle érdeklődési körök történetét, a színek reflexióitól kezdve a szakácskönyv-gyűjteményeken át az élelmiszer-TV kapcsolatokig, sőt, a "Miért is fontos az ételtörténet?".

És ma elhozza ezt a fantasztikus megjelenésű diós sültet. Alig várom, hogy kipróbáljam, Johanna!

2007 óta követem Ricki blogját, amikor a humora, a melegsége és a ragyogó receptötletei megdöbbentek. Tehát amikor megkért, hogy írjak neki egy vendég bejegyzést, örültem. Miután elgondolkodtam azon, mit készítsek, úgy döntöttem, hogy elkészítem az aláírásos ételemet. Diósült.

Különösen kedvelem a diósülteket. Amikor több mint 20 évvel ezelőtt először lettem vegetáriánus, azt tapasztaltam, hogy ezek megtöltik a hús által hagyott helyet. Egy anyánál nőttem fel, aki rendszeresen sült zöldséget sült húscsomót sült meg. A diós pecsenyékből a zöldségekkel körülvett fehérjetömb lett a tányérom. Ők most a kényelmi ételeim.

A kamrában volt néhány hajdinadara, amely tökéletesnek tűnt egy gluténmentes diósülthez. Amikor néhány évvel ezelőtt először kipróbáltam egy hajdina dió sültet, akkor az különösen puha volt. Könnyebb terjeszteni, mint szeletelni. Ez szilárdabb volt, de még mindig a diósültek puha végén. Volt néhány kendermagom, és hozzáadtam néhány más maggal. Hozzáadták az állagot és a tápanyagokat is. Egy dolog, amit szeretek a diós sülteknél, az az, hogy bármi megy. A helyettesítés egyszerű. Ha még nem találkoztál velük, bátorítom, próbálja ki őket. További ötletek megtalálhatók a diósült oldalamon.

Ami igazán megdöbbentett ebben a diósültben, az az volt, hogy emlékeztetett valamire. A diós pecsenye általában fasírtra, rizsre és hamburgerekre emlékeztet. Ez a diós sült egy tészta sütésre emlékeztetett, paradicsommártással. A diópecsenyék évekig tartó gyártásuk után is meglepnek és örömet okoznak.

Paradicsom dió hajdina és magvak

Ez a puha diós sült annyira ízletes, hogy mártás nélkül is elfogyasszon. Kedves vacsorára egyszerű salátával vagy párolt zöldségekkel.

1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
3 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 sárgarépa, reszelt
125g meggyparadicsom, durván apróra vágva
1/2 csésze (120 ml) őrölt mandula
2 evőkanál (30 ml) kendermag
2 evőkanál (30 ml) szezámmag
1 evőkanál (15 ml) chia mag
1 teáskanál (5 ml) füstölt paprika
1/2 teáskanál (2,5 ml) mustár
1/2 teáskanál (2,5 ml) tengeri só pehely
1 csésze (240 ml) főtt hajdina dara (ezeket a főzési utasításokat használtam)

Melegítse elő a sütőt 180 F-ra. Közepes kenyérsütőt (8 x 4 "vagy 20 x 10 cm) zsírozzon és béleljen ki.

Melegítsük fel az olívaolajat nagy serpenyőben közepes lángon. Süssük a hagymát körülbelül 5 percig, vagy amíg áttetszővé nem válik, és meg nem puhul. Adjunk hozzá fokhagymát és sárgarépát, és főzzük további 5 percig. Keverjen bele egy-két percig paradicsomot, amíg meg nem puhul. Vegyük le a tűzről.

Adjon mandulát, magokat, fűszereket és sót a serpenyőbe. Keverje meg jól. Végül adjuk hozzá a hajdina őrleményeket, és keverjük össze. Kanalazzuk az előkészített ónba, és süssük kb. 35 percig, vagy amíg aranybarna és felülete enyhén ropogós lesz.

10 percig pihenjen, mielőtt kifordulna a serpenyőből és felszeletelné. 2 adagot készít.

Alkalmas: ACD All Stages, cukor-, glutén-, szem-, tej-, tojás-, szója-, vegán-, alacsony glikémiás.

Soha ne hagyj ki egy receptet vagy egy megjegyzést a The Girls-től! Kattintson ide a RickiHeller.com e-mailes feliratkozására. Amint közzéteszik, kap recepteket, valamint szakácskönyv-frissítéseket és híreket a közelgő eseményekről! („ Szeretjük az előfizetőket, anya. . . majdnem annyira, mint amennyire szeretjük a csemegéket! ” )

Johanna az ausztráliai Melbourne-ben él, és több mint 20 éve vegetáriánus. Imád főzni és sütni családjának és barátainak. 2007-ben indította el a Zöld Ínyenc Zsiráf blogot a receptek rögzítésének és elmélkedésének módjaként. Azóta felfedezte, hogy képtelen követni a recepteket, hogy a füstölt paprika mindent jobbá tesz, és hogy az ételtörténet végtelenül lenyűgöző. Megtalálhatja a www.gggiraffe.blogspot.com címen, és kövesse a pinterest.com/johannaggg oldalon.

[Jogi nyilatkozat: ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol, költség nélkül, akkor kis jutalékot keresek az eladásból.]