8 titok az étkezéshez, mint egy francia ember

Egy h, Franciaországban evőnek lenni: a sajt, a bagett, a bor, az apró négyes. Csirke rögjeink ehhez képest halványak.

sajt

Így az egészségünk is. Míg az Egyesült Államokban az emberek elképesztő 34% -a elhízott, a franciák teljes 10 százalékponttal vannak lemaradva.

Szóval mit tesznek a francia emberek a tányérjukra? A Francia Élelmiszerügyi, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi és Munkaügyi Ügynökség kutatócsoportja meg akarta tudni ezt, és a British Journal of Nutrition által közzétett új tanulmányuk olyan étkezési szokásokat tárt fel, amelyek biztosan idegennek fogják érezni magukat az átlagos amerikai étkezők előtt. A legnyugatibb étkezési szokásokat a kutatók az „édes és feldolgozott” étrendnek nevezték el, amely a lakosság (többségében fiatal) 13% -át írja le, és olyan kényelmi ételeket is tartalmaz, mint a sovány tej, gyümölcslé, reggeli müzli, csokoládé és quiche.

De úgy tűnt, hogy az ország többi része más mintákat követ. Országosan reprezentatív adatok felhasználásával a kutatók 2600 francia felnőtt étrendjét elemezték, akik hét napig rögzítettek mindent, amit ettek. A kutatók ezután több, kifejezetten francia étrendet ugrattak ki.

1. Az adagkontroll mesterei. A legnépszerűbb étrend, amely a lakosság 23% -át írja le, egy „kisfalós” étrend volt - amely mindenféle ételt felölelt, de lényegesen kevesebbet. Azok, akik ezt a diétát fogyasztották, kevesebb kalóriát is fogyasztottak.

2. Nem félnek a teljes zsírtól. Valójában a vizsgálatban résztvevők 89% -a teljes zsírtartalmú sajtot fogyasztott, míg az alacsony zsírtartalmúakat csak 8% -uk fogyasztotta. Egy másik francia tanulmány ebben az évben azt találta, hogy a jelenlegi telített zsírban gazdag sajt nem káros az egészségre, ha napi két adagban tartják. És egy új kutatás azt sugallja, hogy helyes elképzelésük van: a teljes zsírtartalmú tejterméket fogyasztók általában kevésbé elhízottak, mint azok, akik alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztanak.

3. Esznek tartalék mennyiségű sült és feldolgozott élelmiszer. Az emberek csupán 29% -a számolt be arról, hogy feldolgozott sült vagy panírozott ételeket fogyasztott abban a hét napban. Az Egyesült Államokban az emberek 50% -a legalább egy alkalommal evett sült ételeket - és 8% -uk hetente négy-hat alkalommal.

4. Halat esznek. Az emberek körülbelül 70% -a számolt be feldolgozatlan halak fogyasztásáról az elmúlt héten. Az amerikaiak nagyjából 30% -a hetente egyszer eszik tenger gyümölcseit, de csaknem fele csak alkalmanként vagy egyáltalán nem fogyaszt halat.

5. Isznak. A lakosság 68% -a számolt be alkoholfogyasztásról az elmúlt héten - főleg bort.