Könnyű füstös BBQ kelkáposzta chips (a sütőben elkészíthető!)

Tudja, hogy bizonyos helyzetek csak úgy érzik magukat, mintha örökké így lettek volna? Úgy értem, nem is tudom felidézni, milyen volt az életünk, mielőtt Elsie és Chaser volt. Amikor először jártam New Yorkban, teljesen otthon éreztem magam, és tudtam, hogy gyakran visszatérek. Néhány blogoló barátommal olyan volt, mintha egész életünkben ismertük volna egymást, már az első e-mail csere óta. És természetesen, az elmúlt héten végbement könyvhullám ellenére már olyan érzés, mintha a szakácskönyvem örökre fennmaradt volna!

Nos, ugyanez volt velem és a HH-val is. Miután sokáig randevúztunk, úgy döntöttünk, hogy összeköltözünk. A HH hatalmas kartondobozokba csomagolta holmiját, bérelt egy mozgó teherautót, és megtette a szükséges intézkedéseket, hogy péntek délután beköltözzenek hozzám. A terv az volt, hogy kirakják a holmiját, amíg én a főiskolán tanítok, majd átmegyek a raktárba, hogy ott elhelyezzék a vele nem érkező holmik fennmaradó részét. Aznap korán elmentem a munkából, hogy segítsek a kipakolásban. Mikor az utcán hajtottam, és kémleltem az üres kocsifelhajtót, azt gondoltam: "Ah, nos, ő még nincs itt". Valójában már járt és elment, és a tároló szekrény felé tartott. Kinyitottam az ajtót, és kinyitottam, hogy lássam a nappalimat, amelyen dobozok, tejlemezek, albumok, sztereó berendezések, tekercselt szőnyegek és többszörös bőröndök voltak halmozottan, amelyek mind nem voltak ott aznap reggel, és a térdeim csaknem becsukódtak. - Ohmygod - gondoltam -MIT TETTEM. ”

Nos, örömmel mondhatom, hogy csak másnap reggelig tartott, amíg olyan rutinná váltunk, amely nagyjából a mai napig velünk maradt. A HH-val nem volt „alkalmazkodási periódus” - csak az első naptól kezdve működött, és úgy éreztem, mintha örökre megosztanánk a terünket (ez volt a sorta, hogy tudtam, hogy ő az „egyetlen”). **

Ugyanez van egyes ételekkel, amelyeket bevesz a diétádba, nem? Mármint a chia magok csak ott vannak, mintha mindig is voltak. Ki tudja már elképzelni az életet zöld turmixok nélkül? Annak ellenére, hogy 40 éves koromig soha nem ettem kókuszolajat (nos, nem szándékosan), ez most az étrendem alapanyaga, amely úgy tűnik, mintha évtizedek óta kialakult volna.

És kelkáposzta chips? Nos, a kelkáposzta chips mindenféle rajongás nélkül könnyebbé vált az életemben, olyan módon, ahogyan HH és én összeköltöztünk. Semmi dráma; és néhány falat alatt tudtam, hogy nagyjából örökre a kulináris repertoárom részei lesznek.

Ó, láss egy pillanatra.

Csak összehasonlítottam azt az embert, akit a világon a legjobban szeretek. . . kelkáposzta chips?

Miért igen, azt hiszem, megtettem. De igazából a kelkáposzta chips nagyon szerethető, nem igaz?

Nem emlékszem, mikor ettem először kelkáposzta chipset; Csak tudom, hogy szerettem őket. Elkényeztettek az itt található, csodálatos termékekből, az egészséges élelmiszerboltokban, így sokáig nem volt kedvem saját készíteni. De aztán. . .

Igen, barátaim, ezek olyan grillezett kelkáposzta chipsek, amelyeket sütőben készíthetünk, még akkor is, ha nincs dehidrátor. Ropogósak, ropogósak és fodrosak, kevés fűszeres és füstös tűzijátékkal és enyhe édességgel töltik meg a száját. Candida-ellenes diétabarátok. Káposztából, a föld egyik legegészségesebb ételéből készülnek. És ember, finomak-e.

Remélem, kipróbálja ezeket. Remek módszer arra, hogy az egyébként zöldfóbikus embereket arra ösztönözzék, hogy próbálják ki a leveles zöldségeket. És ha olyan vagy, mint én, és már önmagában is kedveled a kelkáposztát, akkor nagyszerű módja annak, hogy egy nap alatt egy egész kelkáposztát egyél.

Mielőtt megtudnád, úgy fogod érezni, mintha mindig is ott lennének melletted.

** Igen, engedélyem van a nyögésre.

Könnyű kemencében szárított BBQ kelkáposzta chips

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy 5 perc alatt összekeveri, majd órákig süt - miközben elindul és más dolgokat csinál. A forgács soha nem válik túl forróvá a sütőben, így menet közben könnyű „kóstolni”, hogy biztosan elég ropogósak legyenek.

2 kicsi fejes kelkáposzta (vagy egy nagyon nagy fej), szárát eltávolítjuk, megmossuk és megszárítjuk (a leveleket ne aprítsuk fel)

1 csésze (160 g) nyers kesudió

1 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva

2 evőkanál (30 ml) Bragg-féle aminók, búzamentes tamari- vagy szójaszósz (szójamenteshez használjon 1 evőkanál kókusz-aminót)

1 kis édes paprika, maggal és darabokra vágva

1 csésze (240 ml) szőlőparadicsom vagy apróra vágott paradicsom

1/2 - 3/4 csésze (120-180 ml) víz, szükség szerint

Melegítse elő a sütőt 160 F-ra (70 C). Ha konvekciós sütője van, tegye a konvekciós beállításra. 2. sor cookie lapokat sütőpapírral.

Helyezze a kelkáposztát egy nagyon nagy tálba (ha túl sok a kelkáposzta, ossza fel ketté, és vonja be egyenként a felét).

Nagy teljesítményű turmixgépben keverje össze a fennmaradó összetevőket, és keverje simára. A keveréknek vastagnak és éppen önthetőnek kell lennie (de nem olyan laza, mint a leves vagy a lé). Öntsük a keveréket a kelkáposztára (ha a kelkáposztát kettéválasztjuk, az első adaghoz csak a keverék felét használjuk fel, majd a második felét később öntsük a többi kelkáposztára). Tiszta kézzel dobja a kelkáposztát a keverékbe, amíg a kelkáposzta egyenletesen be nem burkolódik. Óvatosan helyezze a leveleket a pergamenre, próbálja, ha lehetséges, egyetlen rétegben tartani.

Süssük egy órán át, majd ellenőrizzük a kelkáposztát. Ha a teteje többnyire száraz, óvatosan fordítsa át az egyes leveleket, hogy lássa a nedves alsó oldalt; még egy órát sütni és újra ellenőrizni. Ekkor a kisebb vagy laposabb levelek egy része teljesen száraz és ropogós lesz. Egyszerűen távolítsa el ezeket egy tiszta tálba vagy edénybe (próbálja meg ne enni a legtöbbjüket, ahogy én tettem). Addig sütjük a maradék leveleket, amíg teljesen megszáradnak és ropogósak maradnak, további 1-2 órát. Hagyja a zsetont lehűlni, majd szobahőmérsékleten légmentesen lezárt edényben tárolja. Körülbelül 8 normál személyi adagot (vagy 3 adagomat) készít.

MEGJEGYZÉS: Ha dehidrátora van, akkor természetesen elkészítheti benne a chipseket. Szárítson szárazra és ropogósra (a legtöbb kelkáposzta recept 6-9 órát javasol 115F/46C-on).

Alkalmas: ACD 2. és későbbi szakasz, cukor-, glutén-, gabona-, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, vegán, alacsony glikémiás.

Soha ne hagyj ki egy receptet vagy egy megjegyzést a The Girls-től! Kattintson ide a RickiHeller.com e-mailes feliratkozására. Amint közzéteszik, kap recepteket, valamint szakácskönyv-frissítéseket és híreket a közelgő eseményekről! („Szeretjük az előfizetőket, anya ... majdnem annyira, mint a csemegéket!”)

[Jogi nyilatkozat: ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol, költség nélkül, akkor kis jutalékot keresek az eladásból.]