Könnyű vegán burgonyapüré 20 perc alatt

recept

Ez könnyű vegán burgonyapüré recept örökre megváltoztatja a kényelmi étel játékot! Csak 5 hozzávalóból készül, ezek a finom burgonyapüré finom, fokhagymás ízű, mégis egészséges és könnyen elkészíthető 20 perc alatt. Tejmentes, gluténmentes, tojásmentes, olajmentes, alacsony zsírtartalmú; alkalmas növényi alapú, vegán és vegetáriánus étrendre.

Mint valaki Oroszországban született és nőtt fel, mindig is imádtam mindent, ami a burgonyával kapcsolatos - minden vegán receptemben, burgonyával együtt, itt a blogon. De ami az egyszerűséget és az egészségességet illeti, kevés recept hasonlítható össze az én könnyű vegán burgonyapürémmel.

Évek óta készítem ezt a receptet, de nem igazán gondoltam arra, hogy megosszam itt a blogon. Van egy gazillion vegán burgonyapüré recept már az interneten, így egy ideig nem gondoltam, hogy a világnak szüksége van egy másikra.

Az online látott krumplipüré-receptek közül azonban egyik sem áll olyan könnyen és gyorsan elkészíthetőnek, mint az enyém.

Tehát, mivel egyszerű vegán recepteket szeretnék megosztani itt a Vegan Runner Eats oldalon, hogy az elfoglalt családok számára könnyebb legyen gyorsan vacsorázni az asztalon, rájöttem, hogy meg kell osztanom a 20 perces vegán burgonyapüré receptemet a világgal.

Mit szeretek ezekben az egyszerű vegán burgonyapürékben:

  • Azokkal készülnek csak 5 hozzávaló!
  • Csak arra van szükség 20 perc (vagy kevesebb!) hogy a krumplipüré gondolkodásától kezdve egy tányéron legyen előtted!
  • Ők zsírszegény (vaj vagy olaj nélkül), így nem hagyják azt az érzést, mintha lenyeltél egy téglát - jaj, hogy legyen hely desszertnek!
  • Meg vannak terhelve finom, fokhagymás íz, mégsem igényel főzési kitérőt a fokhagyma pörköléséről előre 45 percig.
  • A recept felhasználja gyors, hibamentes módszer a burgonya főzésére amely segít megtartani több tápanyagot és tökéletesen krémes lesz pépesítéskor (erről bővebben alább).
  • Ezeknek a burgonyáknak van mind a vegánok, mind a mindenevők engedélyezték, beleértve a kemény burgonyapüré szerelmeseit és a válogatós gyerekeket.
  • Ez a recept tökéletes mind hétköznapi vacsorákhoz, mind ünnepi lakomákhoz Szent Patrick napja, hálaadás, vagy Karácsony.

Eladtad már?!

Győződjön meg róla, hogy rögzítse ezt a receptet hogy ne veszítse el ezt a gyöngyszemet a hálózatokon!

Megjegyzés: Ez a bejegyzés az Amazon.com-ra kapcsolt linkeket tartalmaz. Ha blogom kapcsolt linkjein keresztül vásárol, akkor egy nagyon kicsi jutalékot kapok, amely segít a blog vezetésében, önnek külön költség nélkül. köszönöm a tamogatásod!

Mi a legjobb módja a burgonyafőzésnek a tökéletes burgonyapüré elkészítéséhez?

Hiszed vagy sem, a gőzölt burgonya működik a legjobban! Megállapítottam, hogy ez segít a főtt burgonyának olyan textúrát és sűrűséget fejleszteni, amely tökéletes a könnyű és gyors töréshez. Ráadásul a gőzölés gyorsabbá teszi a burgonya főzését, mint a forralás - igen, így időt takaríthat meg!

Ráadásul, a burgonya párolása kevesebb tápanyagveszteséget okoz, mint a forrás. A forralás a burgonyában lévő C-vitamin akár 80% -át is tönkreteszi, valamint vízben oldódó tápanyagok, például B-vitaminok, kálium és kalcium kimosódhatnak (forrás).

Megértem, hogy nem mindenkinek van gőzös a konyhájában, de a jó hír az, hogy a gőzösök meglehetősen megfizethetőek!

Ehhez hasonló gőzölőt használok az Amazon-on. Ha azonban nem szeretne még egy főzőedényt szerezni a konyhájához, beszerezhet egy szabványos méretű gőzös betétet, amely remekül fog működni egy fedéllel borított edénnyel.

Milyen típusú burgonya működik a legjobban a vegán burgonyapüréhez?

Inkább használom Russet burgonya amikor elkészítem a vegán burgonyapürémet, könnyű, bolyhos állaga miatt párolva és pépesítve. A Russet burgonya gyorsabban főz, mint más burgonyatípus.

Sok burgonyapüré recept javasolja a sárga használatát Yukon Gold burgonya gazdagabb ízük miatt. Azok is jól fognak működni, de azt tapasztalom, hogy egy kicsit tovább kell gőzölniük, mint a Russetsnél.

Ráadásul kissé több erőfeszítést igényelnek a pépesítéshez, ha kézzel egy jó ole ’burgonya törőgéppel dörzsöli őket. Ebben az esetben egy olyan eszköz, mint a burgonya ricer, jobban fog működni.

Ha az a célja, hogy krumplipüré kerüljön az asztalra 20 perc alatt vagy kevesebb, ragaszkodjon a Russet burgonyához. Ha az idő vagy erőfeszítés nem okoz gondot, nyugodtan használja a Yukon Golds-t (vagy mindkettő keverékét).

Hogyan készítsünk vegán burgonyapürét 20 perc alatt vagy kevesebb idő alatt

Ha a burgonyapüré elkészítését 20 perc alatt vagy kevesebb időn belül kívánja elérni, fontos a hatékony munkavégzés.

1. lépés (6-8 perc). Töltsön meg egy gőzös edényt kb. 1 hüvelyk mély vízzel. Fedjük le fedővel, majd forraljuk fel a tűzhelyen nagy lángon.

Amíg a gőzölő felmelegszik, mossa meg és hámozza meg a burgonyát, majd vágja le 1 hüvelykes kockákra.

2. lépés (10-12 perc). Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá kockára vágott burgonyát a pároló kosárba. Fedjük le fedővel. Csökkentse a hőt közepesen magasra, és párolja a burgonyát, amíg villa megpuhul, kb. 10-12 percig.

Nincs gőzhajója? Az Amazon-on sok megfizethető gőzös pot lehetőség van - ennek régebbi verzióját használom, de egy gőzös betét is működni fog.

Amíg a burgonya párol, melegítsen cukrozatlan mandulatejet (vagy a kedvenc nem tejszerű tejet) a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon, amíg forró, de mégsem forr.

Tipp: győződjön meg arról, hogy nem tejszerű teje vaníliaízű! Senki sem szereti a vaníliás burgonyapürét 🙂

Készítsen elő egy nagy lapos fenekű keverőtálat vagy egy üres edényt, fokhagymaport, sót és fekete borsot.

3. rész (2-3 perc). Miután a burgonya megfőtt, azonnal helyezze át a keverőtálba/üres edénybe. Öntsük hozzá a forró tejet, adjunk hozzá fokhagymaport, sót és borsot.

Úgy fog tűnni, hogy túl sok a tej, de ne aggódjon - ha elkezd pépesíteni, a burgonyában lévő keményítők mindent megvastagítanak.

Jól pépesítsük meg a burgonyát, miközben menet közben enyhén összekeverjük őket egy krumplipürével. Pürésítsen hosszabb ideig a simább textúra érdekében, vagy rövidebb ideig, ha tetszik a vaskos krumplipüré.

Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést. Élvezd!

Mit szolgálhatok fel vegán burgonyapürével?

A lehetőségek végtelenek! Ezek az egészséges vegán burgonyapüré remek oldalt kínál a házi BBQ-szósszal készített grillezőmhez, ráadásul nagyon jól fognak működni a BBQ tofu szendvicsem, a könnyen pirított kelkáposzta és a hagyma balzsam csökkentésében, valamint a füstölt sült kelbimbó.

Ezeket tálaljuk a hálaadáskor? Ne felejtsd el a tejszínes tejmentes zöldbab rakott és lassú tűzhelyű vegán galléros zöldjeimet!

Sikeresen használtam ezeket a burgonyapürét a zöldséges vegán enchiladák és a vegán padlizsán tekercsek töltelékeként fekete bab-burgonya töltelékkel.

Ha kipróbáltad ezt a receptet, szívesen meghallgatom, hogy alakult! Csillagértéket adjon alább, rögzítse a Pinteresten, jelölje meg @vegan_runner_eats az Instagramon, vagy hagyj megjegyzést.

20 perces vegán burgonyapüré recept

Ezeknek a 20 perces vegán burgonyapürének bolyhos textúrája és könnyű, fokhagymás íze van. A legegyszerűbb, leggyorsabb és legegészségesebb recept a burgonyapüréhez, amit valaha is kipróbálhat! Tejmentes, glutén-, tojás-, vaj-, olaj-, vegán-, teljes élelmiszer-alapú.

Hozzávalók

  • 6 közepes rozsdaburgonya (kb. 2 csésze kockára vágva)
  • 1 csésze cukrozatlan mandula tej
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
  • Csipet fekete bors

Utasítás

  1. Töltsön meg egy gőzös edényt körülbelül 1 hüvelyk vízzel. Fedjük le fedővel, forraljuk fel a tűzhelyen nagy lángon.
  2. Közben mossa meg és hámozza meg a burgonyát. Vágja őket 1 hüvelykes kockákra.
  3. Tegye a kockákra vágott burgonyát a gőzös edénykosárba, amint a víz forrni kezd. Fedjük le egy fedéllel, csökkentjük a hőt közepesen magasra, és pároljuk 8-10 percig, vagy amíg a burgonya nem villás.
  4. Amíg a burgonya főz, melegítsen cukrozatlan mandulatejet a mikrohullámú sütőben (1 perc) vagy a tűzhelyen (3-4 perc), amíg forró nem lesz. Nem akarja, hogy a tej forrjon, de kellemetlenül forrónak kell lennie, ha ujjával teszteli.
  5. Miután a burgonya megfőtt, azonnal helyezze át egy lapos fenekű tálba vagy egy üres edénybe. Adjunk hozzá fokhagymaport, sót és borsot. Öntsük bele a forró tejet - kezdetben túl sok tejnek fog tűnni, de a burgonyakeményítők megvastagítják.
  6. A burgonyát alaposan pépesítse meg, ügyelve arra, hogy menet közben finoman keverje össze őket egy burgonya törőgéppel. Pürésítsen hosszabb ideig a simább textúra érdekében, vagy rövidebb ideig, ha tetszik a vaskos krumplipüré. Kóstolja meg és állítsa be az ízesítést. Élvezd!

Ajánlott termékek

Ez a recept az Amazon.com linkjeit tartalmazza. Ha blogom kapcsolt linkjein keresztül vásárol, akkor egy nagyon kicsi jutalékot kapok, amely segít a blog működtetésében, önnek külön költség nélkül. köszönöm a tamogatásod!

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adag:

Felhívjuk figyelmét, hogy a táplálkozási információkra vonatkozó adatok hozzávetőlegesek.

További receptekért kövesse a Vegan Runner Eats alkalmazást a Pinteresten!

Ha rögzíteni szeretné ezt a receptet, kattintson a kártya tetején található kerek gomb gombra.

Kérdés az Ön számára: Melyek a kedvenc vegán burgonya receptjei?

Ha tetszett ez a bejegyzés, ossza meg barátaival a közösségi médiában! És ragaszkodjon a nagyobb félelmességhez - iratkozzon fel a Vegán futó étkezésre hogy megkapja a legfrissebb bejegyzéseket, vagy kövesse a blogot Facebook, Pinterest és Instagram.