Fokhagymás burgonyapüré snidlinggel és görög joghurttal

2 - Nem tetszett

A görög joghurt kiválóan kiegészíti a klasszikus fokhagymás burgonyapürét, krémes ízt és konzisztenciát biztosít számukra minden zsír nélkül. Diavetítés: További burgonyapüré

Hozzávalók

2 font rozsdás burgonya, hámozott és 1/2 hüvelykes darabokra vágva

1 teáskanál kóser vagy tengeri só, osztva

5 közepes gerezd fokhagyma, darálva

2 evőkanál sózatlan vaj

1 csésze görög joghurt

Ízlés szerint friss repedezett fekete bors

1/4 csésze apróra vágott snidling

Hogyan készítsem el

Helyezze a burgonyát és 1/2 teáskanál sót egy nagy edénybe, és töltse fel hideg vízzel, hogy ellepje a burgonyát. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, majd csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, majd pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, amikor villával átlyukasztják.

Amíg a burgonya forr, melegítsen egy serpenyőt közepes lángon. Hozzáadjuk a vajat, és miután csak megolvadt, keverjük hozzá a fokhagymát. Gyakran kevergetve főzzük a fokhagymát körülbelül 2 percig, vagy amíg puha és világos aranysárga lesz. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

A burgonyát szűrőedényben ürítse le, rázza meg a szűrőedényt, hogy elősegítse a felesleges víz eltávolítását. Öntsük a burgonyát egy nagy tálba.

Adja hozzá a fokhagyma/vaj keveréket a burgonyához. Pépes, hogy lebontsa a nagy burgonyadarabokat.

Keverje hozzá a görög joghurtot, maradjon 1/2 teáskanál só és fekete bors. Folytassa a kívánt textúráig.

Keverje hozzá a snidlinget a burgonyához, majd tegye egy tálba és melegen tálalja.