Karfiolleves pekándióval és rozskrutonnal

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

1564 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A jó hírek Mary Ellen Diaz általában figyelmen kívül hagyta a karfiolt, amikor csúcskategóriás éttermi szakácsként dolgozott, de most imádja, hogyan ad természetes, tiszta ízt ehhez a zamatos leveshez, valamint sok vitamint: Három virágvirág a napi szükséglet közel felét biztosítja C vitamin. További melegítő levesek

Hozzávalók

3 evőkanál könnyű olívaolaj

2 póréhagyma, csak fehér és halványzöld rész, 2 hüvelykes darabokra vágva

4 fokhagymagerezd, összetört

Két 2 kilós karfiolfej, maggal és 2 hüvelykes virágzattal vágva, 1/2 csésze apró virág, köretnek fenntartva

1 Granny Smith alma - meghámozva, mag nélkül és 2 hüvelykes darabokra vágva

6 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 szelet kéreg nélküli rozskenyér, 1/2 hüvelykes kockákra vágva (1 csésze)

1/2 csésze pekándió darab

Só és frissen őrölt fekete bors

Hogyan készítsem el

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra. Egy nagy, nehéz edényben felmelegítünk 2 evőkanál olívaolajat. Hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát, és mérsékelt lángon főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a nagy karfiolvirágokat és az almát, és keverés közben 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a húslevest és a kakukkfű ágakat, és felforraljuk. Letakarva lassú tűzön 45 percig pároljuk.

Kenje meg a kockákra vágott rozskenyeret, pekándió darabokat és apró karfiolvirágzatokat egy nagy szegélyű tepsire. Csepegtesse meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, és dobja fel a kabátra. Bőségesen ízesítjük sóval, borssal, és egyszer kevergetve kb. 10 percig sütjük, vagy amíg a rozskenyér krutonnal ropogós lesz.

Dobja ki a kakukkfű ágakat a levesből. Tételenként dolgozva a levest turmixgépben pürésítse. Tegye vissza a levest az edénybe, és ízesítse sóval és borssal. Tálakba öntjük, a tetejére szórjuk a krutont, a pekándiót és a karfiolt, majd tálaljuk.

Készíts előre

A levest egy éjszakán át hűtőben lehet hűteni. Tálalás előtt óvatosan melegítse fel. Adjunk hozzá még egy csirke levest, hogy a levest a kívánt állagúra hígítsuk, ha szükséges.

Megjegyzések

Egy adag 265 kal, 15 g zsír, 1,5 g telített zsír, 26 g szénhidrát, 10 g rost.