A fehérje * valóban * a legjobb energiaforrás?

Fotó: Stocksy/Marija Savic

energiát

Pop kvíz! Munkanapod kanyarodik, és a perceket számolod a ppm-re. edzés. Ha meg akarja erősíteni az érkező burpeek és guggoló ugrások energiáját, tegye:

A) Fogjon egy rángatós rudat az asztali fiókból - minél több fehérje, annál jobb
B) Szerezzen be néhány marék perecet az irodai konyhából
C) Töltsön ki egy teljes zsírtartalmú tehéntej joghurtot a hűtőszekrényből, és mossa le egy LaCroix-szal

A legjobb válasz? Ez valójában egy trükk kérdés. (Nos, amolyan - hacsak nem vagy jó, ha dagadt és lassú vagy izzadás közben, a C lehetőség aligha jó választás.) Míg a szénhidrátok a legkönnyebben hozzáférhető energiaforrást jelentik sejtjeink számára, az ideális harapnivalók, amikor szükség van rá egy lendület valójában kombinálná őket fehérjével.

Hagyja, hogy Ilana Muhlstein, RD, elmagyarázza: "A rostokkal töltött szénhidrátok a legfrissebb energiaforrások, mert egészséges és egyenletes emelkedést biztosítanak a vércukorszintünkben" - mondja Muhlstein, a Beachbody házi dietetikusa és új újságának megalkotója. 2B Mindset táplálkozási program. Elmagyarázza, hogy amikor a szervezetben friss glükózkészlet van ezekből a szénhidrátokból, kap egy kis energiát.

De a tartós állóképesség szempontjából azt mondja, hogy kulcsfontosságú a fehérje elérése. A fehérje fő szerepe nem az energia létrehozása - ehelyett aminosavai alkotják izmaink és szöveteink építőköveit. (Ezért a sportolók gyakran fogyasztanak fehérje turmixokat edzés után.) De lelassítja a vérben lévő cukor felszívódását, segít megelőzni az összeomlást. És mivel a test lassan emészti meg, ez segíthet abban, hogy teljesebb és hosszabb ideig tartson.

„A jó energia fenntartásának legjobb módja a nap folyamán az, ha vércukorszintünket szabályozottan és stabilan tartjuk, elkerülve az éles tüskéket és összeomlásokat. Mivel a fehérje segít a vércukorszint szabályozásában, minden alkalommal, amikor az ember bármilyen típusú szénhidrátot eszik, azt javaslom, hogy párosítsa a fehérjével ”- mondja Muhlstein.

Az energianövelő snack trükkje - teszi hozzá - a szénhidrátok és a fehérje egyenlő arányának feltüntetése. "A fehérje és a rosttal töltött szénhidrátok nagyszerű kombinációi közé tartoznak a magas rosttartalmú kekszek vagy pirítós rántottával reggelire, marhahús és árpa leves, vagy tofu és zöldség keverés a quinoa fölött" - mondja. "Egy másik példa egy kis mandarin, amely sajttal vagy pálcával párosul, amely 10 gramm rosttal töltött szénhidrátot és 10 gramm fehérjét tartalmaz."

És mi van, ha alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrendet fogyaszt? Ebben az esetben elkezdünk zsírégetést energiáért, mind az ételből, mind a test zsírraktáraiból. (Ez lényegében a magas zsírtartalmú ketogén étrend lényege.) De a szénhidrátok kivágásának hosszú távú hatása nem világos - és valójában egy nemrégiben készült tanulmány rövidített élettartammal kapcsolta össze.

Nem számít, hogyan választasz enni, csak ügyelj arra, hogy ne lépd túlzásba a fehérjét, különösen, ha nem vagy jó a hidratált állapotban. (Emeli a kezét.) „A fehérjéhez [sok] víz szükséges az emésztéshez” - magyarázza Muhlstein. - És a felesleges fehérje elfogyasztása valóban lassabbá teheti az embert, mert ez növelheti a kiszáradás kockázatát. Így, ha valaki növeli a fehérjebevitelt, a jobb energia érdekében gondoskodnia kell arról, hogy több vizet iszik. " Tehát győződjön meg arról, hogy az újrafelhasználható H2O palack része a fogas kezelési tervének is.

A ketogén étrend hívei azzal érvelnek, hogy a zsír a legenergikusabb tápanyag az összes közül - de csak akkor, ha betartja a szuper szigorú tervet. Itt van a kezdő útmutató a keto-hoz, és 5 hibát követ el az újoncok.