Tejszínes csirkesaláta (tej- és majonézmentes)

Sosem szerettem a majonézt. Még akkor sem, amikor pusztán ízlésből ettem.

Mielőtt tejmentes lett volna, a majonézes idegenkedésemet görög joghurtos vagy krémsajtos helyettesítésekkel könnyedén megoldottam. De a tejmentes termékek trükkösnek bizonyultak.

Néhány hete úgy döntöttem, hogy felszívom, és elkészítek egy adag házi majonézt egy csirkesalátához. Nagyon-nagyon megpróbáltam tetszeni ... de ewwww! Ez a majó a kukába került, a csirkés salátám pedig az volt nem tejszínes. Most küldetésben voltam.

Kiderült, hogy a legjobb megoldások gyakran a legegyszerűbbek.

Egy doboz kókusztej volt minden, amire egy kellemesen krémes + tejmentes + majonézes csirkesaláta összeállításához volt szükség.

Van még néhány más szórakoztató összetevő is ebben a receptben, mint a sült chile, a friss koriander, a ropogós gyümölcs és az apróra vágott pekándió. Imádom ezt a salátát nagy vajas saláta leveleken, néhány pont dijoni mustárral. Keresse meg a „még élő” vajas salátát, és próbálja ki az Annie's Natural Dijon mustárt.

Ha szereted a csípőset (amire mostanában voltam), akkor ez a recept fantasztikus lenne, ha néhány pirospaprika pehelyt vagy őrölt cayenne-t adunk hozzá. Gyermekeim nem bírják a meleget, ezért fűszeres hinti adom csak az adagomhoz.