Tanulmány: A gomba segíthet a fogyókúrázóknak

Két szerdán közzétett hétfői tanulmány szerint a szerény gomba erőteljes táplálkozási ütést képes csomagolni. Az ehető gomba segíthet a fogyókúrázóknak a vörös hús bevitelének csökkentésében, és még mindig jóllaknak, és annyi D-vitamint biztosíthat, mint táplálék-kiegészítő.

tanulmányozása

A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola kutatói az elhízott felnőttek egyik csoportjának a hús helyett napi körülbelül negyed liter fehér gombás gombát adtak. A második csoportot standard súlycsökkentő étrendre helyezték.

Az egy éves kísérlet végén a gomba csoport több kilót fogyott és jobban megőrizte fogyását, mint a kontroll csoport. Az eredmények azt mutatják, hogy az alacsony energia-sűrűségű ételek, például a gombák, az energia- és zsírbevitel csökkentése érdekében nagy energia-sűrűségű ételekkel, például a sovány őrölt marhahússal helyettesítik.

Egy külön tanulmányban, a Bostoni Egyetem Orvostudományi Karán, a kutatók véletlenszerűen adtak egészséges felnőttek egy kis csoportjának télen 12 hétig D2-vitamint, D3-vitamint vagy D2-vitamint tartalmazó gombaport. A vitamin, amely kulcsfontosságú a csontok egészsége, az izomerő és az immunrendszer működése szempontjából, természetes módon termelődik bőrünkben, ha napsütésnek van kitéve.

A vizsgálat végén a D-vitamin szintjeiben nem volt különbség a három csoport között. A kutatók szerint az eredmények azt mutatják, hogy a gomba jó természetes táplálékforrás ennek a fontos tápanyagnak.