Glutén intolerancia

Ebben a cikkben

Mi a glutén intolerancia?

A glutén [GLOO-ón] egyfajta fehérje, amely olyan szemekben található meg, mint a búza, a rozs és az árpa. A glutént gyakran megtalálják az ezeket az összetevőket használó élelmiszerekben, de megtalálható olyan gyógyszerekben, vitaminokban és kiegészítőkben is, amelyek kis mennyiségben használják ezeket az összetevőket. A glutén intolerancia, más néven gluténérzékenység, nem cöliákiás gluténérzékenység vagy nem cöliákiás búzaérzékenység, olyan rendellenesség, amelyben a tested rosszul reagál a glutén fogyasztására.

Bizonyos szempontból a glutén intolerancia hasonló a lisztérzékenységhez (SEE-lee-ak), egy olyan állapothoz, amelyben a glutén fogyasztása tüneteket okoz. A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely örökletes (a családban fut).

Az autoimmun betegség olyan állapot, amely akkor fordul elő, amikor a test immunrendszere (fertőzés elleni rendszer) tévesen megtámadja és elpusztítja a test szövetét. A lisztérzékenységben a glutén olyan reakciót vált ki, amely tönkreteszi a vékonybél nyálkahártyáját. Ez csökkenti a gyakorlatilag az összes tápanyag felszívódásának területét.

A glutén intolerancia problémákat okozhat az emésztőrendszerében, de nem okoz maradandó károsodást a gyomorban, a belekben vagy más szervekben. A glutén intolerancia azonban hasonló a lisztérzékenységhez, amely állapot tud maradandó károsodást okozhat a vékonybélben, ezért beszéljen egy gasztroenterológussal [GAH-strow-EHN-tehr-AHL-ih-jist] (az emésztőrendszer tanulmányozására szakosodott orvossal), ha úgy gondolja, hogy glutén intoleranciája van.

A különbség a glutén intolerancia és a lisztérzékenység között abban áll, hogy a lisztérzékenységben szenvedők glutén fogyasztásakor károsíthatják a vékonybelet. Ha glutén intolerancia van, akkor sem szabad glutént fogyasztania, de ez nem okoz maradandó károsodást a testében.

Tünetek

Ha glutén intoleranciában szenved, sokféle tünetet tapasztalhat, amikor glutént tartalmazó ételeket fogyaszt. A tünetek minden embernél eltérőek lehetnek. Gyakori tünetek:

Gyomor puffadás és fájdalom
Hasmenés, székrekedés vagy hányás
Fáradtság vagy fáradtság
Csont- vagy ízületi fájdalom
Fejfájás
Zsibbadtság
Depresszió
Bőrviszketés (dermatitis herpetiformis [DUHR-muh-TYE-tis huhr-PEH-tih-FOHR-mis])

Ezen tünetek közül sok hasonló a lisztérzékenység tüneteihez. A fő különbség a glutén intolerancia és a lisztérzékenység tünetei között az, hogy a lisztérzékenység maradandó károsodást okozhat a vékonybélben, és olyan tüneteket okozhat, mint vérszegénység és a növekedés elakadása.

Mikor kell orvoshoz fordulni

Látnia kell orvosát, ha a fenti tünetek bármelyike jelentkezik, amikor glutént tartalmazó ételeket fogyaszt. Ez a lisztérzékenység jele lehet, vagy más súlyos probléma, például a lisztérzékenység vagy a búzaallergia.

Ha orvosával vagy bejegyzett dietetikus táplálkozási szakemberrel (RDN) dolgozik együtt a glutén eltávolításáról az étrendből, de még mindig vannak tünetei vagy a tünetei súlyosbodnak, a glutén intolerancián kívül más állapota is lehet. Ha ez megtörténik, beszéljen kezelőorvosával vagy az RDN-szel, mert előfordulhat, hogy módosítania kell étrendjét, vagy további vizsgálatokat kell végeznie.