Kukoricaallergia

Ön itt van

A kukoricaallergia allergiás tünetei akkor alakulnak ki, amikor az ember immunrendszere szenzibilizálódik és túlreagál, miután elfogyasztotta a kukoricát vagy a kukoricafehérjét tartalmazó ételeket, vagy miután kukoricapollennek tették ki. A kukoricát és a kukoricából származó termékeket számos feldolgozott élelmiszerben használják, valamint sok más mindennapi cikkben.

tünetei

A kukoricaallergia nagyon ritka, és nehéz lehet diagnosztizálni a szokásos bőr- vagy vérvizsgálatokkal, mert nehéz megkülönböztetni a fű pollenjeitől, más magjaitól és gabonájától. Az élelmiszer-eliminációs étrend, amelynek során bizonyos elemeket egy ideig eltávolítanak az ember étrendjéből, hogy lássák, javulnak-e a tünetek, az egyik módja annak, hogy meghatározzuk, van-e kukoricaallergia.

Kukoricaallergia kiváltó okok

A legtöbb kukoricából származó termék, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, nem tartalmaz kukoricafehérjét. Ha kukoricaallergiája van, előfordulhat, hogy nem kell kerülnie ezeket a termékeket.

Kukoricaallergia kezelése és kezelése

  • Kerülje a kukoricát és a kukoricafehérjét tartalmazó termékeket.
  • Adjon epinefrint (adrenalin) a súlyos reakció ellensúlyozására.

A kukorica allergia tünetei a következők:

  • Hányás
  • Gyomorgörcsök
  • Emésztési zavar
  • Hasmenés
  • Zihálás
  • Légszomj, nehézlégzés
  • Ismétlődő köhögés
  • Feszültség a torokban, rekedtes hang
  • Gyenge pulzus
  • Halvány vagy kék színű bőr
  • Csalánkiütés
  • Duzzanat hatással lehet a nyelvre és/vagy az ajkakra
  • Szédülés
  • Zavar

A kukoricával és a kukoricatermékekkel kapcsolatos fizikai reakciók enyhétől a súlyosig terjedhetnek. Életveszélyes allergiás reakció az anafilaxia, amelynek során a légutak megduzzadnak, a légzés károsodik és a vérnyomás csökken. Nagyon gyorsan bejöhet; ha a tünetek észlelésekor nem adrenalinnal (adrenalin) kezelik, végzetes lehet. A közzétett esettanulmányok életveszélyes anafilaxiás reakciókról számoltak be a kukorica alapú termékekkel szemben.

A kukoricaallergia diagnosztizálása bonyolult lehet. A tünetek személyenként változhatnak, és előfordulhat, hogy egyetlen reakció során sem mindig ugyanazok a tünetek jelentkeznek. Ha gyanítja, hogy allergiás a kukoricára, egyeztessen időpontot az allergiára szakosodott allergológushoz. A megbeszélés előtt kezdjen el étkezési naplót, és kövesse nyomon az esetleges reakciókat. Ha reakciója van, vegye figyelembe a következőket:

  • Mit és mennyit ettél
  • Amikor a tünetek elkezdődtek
  • Amit a tünetek enyhítésére tettél
  • Mennyi ideig tartott, amíg a tünetek enyhültek

Allergológusa megkérdezi Önt az allergiás tünetekről. Megkérdezik továbbá általános egészségi állapotáról és családi kórtörténetéről, beleértve az allergiás rokonokat is. Mivel a kukoricaallergiát nehéz lehet bőrtesztekkel vagy vérvizsgálatokkal diagnosztizálni, allergológusa ételt elimináló étrendet állíthat fel, amelynek során bizonyos ideig (általában két-négy hétig) elkerüli a gyanús ételallergént. Ha tünetei javulnak, amikor az elemet eltávolítják az étrendből, akkor valószínűleg allergiás rá. Ha az ételmegsemmisítő étrend nem meggyőző eredményeket hoz, allergológusa orális ételkihívást javasolhat. E teszt során apró mennyiségű kukoricát vagy kukoricatermékeket etetsz meg növekvő adagokban egy ideig az allergológus irodájában vagy egy élelmiszer-kihívó központban. Sürgősségi gyógyszeres kezelés és sürgősségi felszerelés rendelkezésre áll ebben az eljárásban abban az esetben, ha súlyos reakciója van.

Miután diagnosztizálták a kukoricaallergiát, a legjobb kezelés a kukorica és a kukoricából származó termékek elkerülése, amelyekről ismert, hogy kukoricafehérjét tartalmaznak, például kukoricalisztet.

Vegye figyelembe, hogy a kukorica megegyezik a kukoricával.

A kukorica nem tartozik a nyolc legfontosabb ételallergén közé, amelyek esetében a 2004-es élelmiszer-allergén címkézésről és fogyasztóvédelemről szóló törvény előírja a különleges címkézési információkat, ezért a kukoricaproteint tartalmazó termékek és összetevők nevének megismerése különösen fontos ennek az allergiásnak . Ide tartoznak a sütőpor, karamell, cellulóz, citromsav, dextrin, szőlőcukor, inozit, maláta, maltodextrin, nátrium-glutamát (MSG), búzadara, nátrium-eritorbát, szorbit, keményítő, vanília kivonat, xantángumi és xilit. Forduljon a termék gyártójához, ha bármilyen kérdése van az összetevők eredetével kapcsolatban.

A kukorica és a kukoricából származó termékek sokféle csomagolt élelmiszerben megtalálhatók, beleértve:

  • Gabonafélék
  • Cukorkák
  • Jamek
  • Szörpök
  • Mártások
  • Rágcsálnivalók
  • Gyümölcskonzervek
  • Előkészített húsok, például hot-dog és deli húsok
  • Italok

Mint minden ételallergia esetében, itt is változtatnia kell abban, hogy mit és hogyan eszel. Allergológusa hasznos forrásokra irányíthatja, mint például ételallergia szakácskönyvek és betegtámogató csoportok. A regisztrált dietetikus segíthet az étkezési terv kidolgozásában.

A kukorica alapú összetevők megtalálhatók olyan különféle élelmiszerekben is, mint a sampon, fogkrém, IV oldatok, vitaminok, kozmetikumok, zsírkréták, mosogatószerek, ruházat, festékek, műanyagok és állateledelek.