Lassan főzhető zöldséges pörkölt

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A burgonya és a bab szuper kiadóssá teszi ezt a paradicsomalapú sült edényes zöldséges pörköltet. Hozzáadhat röviden megdinsztelt cukkinidarabokat vagy friss kukoricamagot közvetlenül a tálalás előtt, vagy adhat hozzá még egy doboz kannellini babot további anyaghoz. A tetején lévő pesto lepénye szintén nagyon finom. Házi fokhagymás krutonnal történő hozzáadása egyszerű módja ennek az egészséges vacsorának a megemelésére.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezze a paradicsomot és gyümölcsléjüket egy 4–7 literes lassú tűzhelybe, és a kezével vagy burgonyapürével törje össze őket. Hozzáadjuk a cannellini babot, a fagyasztott babot, a burgonyát, a hagymát, az oregánót, a sót, a borsot és az összetört pirospaprikát. Keverje hozzá a húslevest és fedje le. Főzzük alacsonyan 8 órán keresztül, vagy magasan 4 órán keresztül.

A krutonok elkészítése: Körülbelül 30 perccel a tálalás előtt melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Az apróra vágott fokhagymát villával vagy a szakács késének pasztájává pépesítse. Tegyük át egy közepes tálba, és keverjünk hozzá 2 evőkanál olajat és olasz ételízesítőt. Adjon hozzá kenyeret és dobja fel a kabátba. Tegyük át egy peremes tepsibe. Süssük aranysárgára, 12-15 percig.

Közvetlenül tálalás előtt melegítsen 1 evőkanál olajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá darált fokhagymát, és kevergetve főzzük kb. 1 percig. A fokhagymát és az olajat keverje a lassú tűzhelybe. Ossza el a pörköltet 6 tál között, és töltse fel a krutonnal. Tálaláskor további zúzott pirospaprikával és parmezánnal tálaljuk, ha szükséges.

Tipp: A hosszú, lapos olasz (Romano) bab színe a zöldtől a liláig terjed, vagy akár foltos is. Keresse meg őket a gazdák piacain nyártól őszig. Fagyott folyosón is felveheti őket. Ugyanabból a családból származnak, mint a kerti fajtájú zöldbab, hasonló füves ízűek, de tartalmasabbak és húsosabbak.

Előretekerés: Hűtőszekrényben hagyja a pörköltet (1. lépés) legfeljebb 2 napig.

Felszerelés: 4- 7-qt. lassú tűzhely

3 1/2 keményítő, 1 1/2 zsír, 1 1/2 zöldség, 1/2 sovány fehérje