A 2016-os élelmiszerbolt-vásárlás minőségi indexe hasonlóan teljesít, mint a 2015-ös egészséges táplálkozás indexe a

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata

Add hozzá Mendeley-hez

Absztrakt

Háttér

A háztartási élelmiszer-vásárlás potenciális mutatója az otthoni étkezési környezet minőségének, és az élelmiszer-vásárlási magatartás az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) táplálkozási oktatási programjainak középpontjában áll; ezért az élelmiszer-vásárlások objektív intézkedéseire van szükség.

Célkitűzés

A tanulmány célja az volt, hogy értékelje a 2016-os élelmiszerbolt-vásárlási minőségi indexet (GPQI-2016), mint eszközt az élelmiszerbolt-élelmiszerek vásárlásának minőségének értékelésére, a 2015-ös Egészséges étkezési index (HEI-2015) referencia-standardként történő felhasználásával.

Tervezés

2012-ben az USDA Gazdasági Kutatási Szolgálata elvégezte a nemzeti háztartási élelmiszer-felvásárlási és vásárlási felmérést. A részt vevő háztartások tagjai rögzítették az összes beszerzett ételt egy héten keresztül. A boltokban vásárolt ételeket az USDA Food Plans-ban használt 29 élelmiszer-kategóriához rendelték, becsülték a kiadási részesedést, és kiszámították a GPQI-2016 pontszámokat. A HEI-2015 kiszámításához a felmérési adatbázisban megadott USDA élelmiszer-kódokat használták.

Résztvevők/beállítás

A 48 coterminous állam összes háztartása jogosult volt a felmérésre. Az analitikai minta mérete 4276 háztartás volt.

Főbb eredménymérések

A GPQI-2016 és a HEI-2015 pontszámokat összehasonlítottuk.

Statisztikai elemzések

A pontszámok korrelációját Spearman korrelációs együtthatójával értékeltük. Rögzített effektusú lineáris regressziós modelleket használtunk a háztartások különböző alcsoportjai közötti különbségek meghatározására.

Eredmények

A teljes GPQI-2016 pontszám és a HEI-2015 összesített pontszám korrelációs együtthatója 0,70 volt. A komponens pontszámok esetében a legerősebb összefüggés a teljes gyümölcs és az egész gyümölcs esetében volt (0,89–0,90); a leggyengébbek a tejtermék (0,67), a finomított szemek (0,66), valamint az édességek és üdítők/hozzáadott cukrok (0,65) voltak (mind, P

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

P. J. Brewster kutatási elemző, a utahi népességadatbázis-forrás, Huntsman Cancer Institute, Utah Egyetem, Salt Lake City; a vizsgálat idején a Salt Lake City-i Utah-i Egyetem Orvosbiológiai Informatikai Tanszékének végzős hallgatója volt.

C. M. Durward az Utah Állami Egyetem Táplálkozási, Dietetikai és Élelmiszertudományi Tanszékének kiegészítő táplálkozási szakember és adjunktus, Logan.

J. F. Hurdle egyetemi tanár, az Utah-i Egyetem Orvostudományi Informatikai Tanszéke, Salt Lake City.

G. J. Stoddard a Utah-i Egyetem, Salt Lake City-i Tanulmánytervezési és Biostatisztikai Központ társigazgatója.

P. M. Guenther kutatóprofesszor, a táplálkozási és integratív élettani tanszék, Utah Egyetem, Salt Lake City.

POTENCIÁLIS ÉRDEKLŐDÉSEK Potenciális összeférhetetlenségről a szerzők nem számoltak be.

FINANSZÍROZÁS/TÁMOGATÁS Ezt a tanulmányt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Nemzeti Élelmezési és Mezőgazdasági Intézete (2015-09151) kutatási támogatásával támogatta. A projekt korábbi munkáját az Országos Orvostudományi Könyvtár képzési támogatása (T15-LM007124) támogatta.