Egészséges táplálkozási szokások beszélése U of M-mel

Március a nemzeti táplálkozási hónap. Dianne Neumark-Sztainer a Minnesotai Egyetemmel arról beszél, hogy mik az egészséges étkezési szokások, mit tehetnek a szülők, hogy ösztönözzék gyermekeiket egészséges étkezési szokásokra és még sok minden másra.

K: Mik az egészséges étkezési szokások?
Dr. Neumark-Sztainer: Az egészséges étkezési szokások a dolgok kombinációjával járnak. Az egyik élvezetes étkezés, például családi étkezés vagy társasági eseményen való étkezés. A másik az intuitív evés, vagy odafigyelés a testünk jelzéseire (pl. Amikor a tested azt mondja neked, hogy tele vagy, hogy abbahagyd az evést). Tudatos étkezést is folytathatunk, amikor odafigyelünk arra, hogy mit eszünk, és jobban élvezzük az ételt, amelyet eszünk. Végül fontos, hogy gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendet fogyasszunk, tápanyag-sűrű ételeket válasszunk, és kerüljük a magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú ételeket.

K: Mit tehetnek a szülők az egészséges étkezési szokások ösztönzésére?
Dr. Neumark-Sztainer: A négy sarokpont, amelyre a „vagyok, tetszik, olyan kövér vagyok!” Című könyvemben összpontosítok Segítség a tizenéveseknek abban, hogy egészséges döntéseket hozzanak az étkezésről és a testmozgásról a súly megszállott világában ”a következők:

Modellezze az egészséges viselkedést: Kerülje a diétázást; kerülje a súlygal kapcsolatos megjegyzések megtételét; folytasson rendszeres testmozgást, amelyet élvez; és egészséges - de nem tökéletes - étkezési szokásokat és ételválasztékot modellez.
Könnyítse meg gyermekei számára az egészséges választást: Tegye hozzáférhetővé az egészséges ételeket; állapítsa meg a családjának megfelelő étkezési normákat; tegye a fizikai aktivitást normává családjában; korlátozza a tévézést; és támogassa gyermeke erőfeszítéseit, hogy bekapcsolódjon a fizikai tevékenységbe.
Koncentrálj kevesebbet a súlyra, inkább a viselkedésre és az általános egészségre: Bátorítsa gyermekét egészséges magatartásra anélkül, hogy a fogyásra koncentrálna; segítse gyermekének a fizikai megjelenésen túlmutató identitás kialakítását; és zéró tolerancia politikát alakítson ki a súly ugratására az otthonában.
Legyen elérhető a gyermekével való beszélgetésre és hallgatásra: Hallgasson és nyújtson támogatást, amikor gyermeke súlyproblémákat vitat meg; amikor gyermeke a fogyókúráról beszél, derítse ki, mi is történik valójában; folyamatosan tartsa nyitva a kommunikációs vonalakat; nyújtson feltétel nélküli szeretetet, nem súly alapján, és közölje gyermekével, hogy mit érez.

K: Milyen jelei vannak annak, hogy valakinek esetleg nincs egészséges étkezési szokása?
Dr. Neumark-Sztainer: Az egészségtelen étkezési szokások magukban foglalhatják az alul- vagy túlevést, a napi elegendő egészséges táplálék elfogyasztását vagy a túl sok egyfajta étel vagy ital elfogyasztását. Változhat az ember étkezési hozzáállása is, például nem élvezi az evést, fél az evéstől, elkerüli a másokkal való étkezést vagy az ételt megküzdési mechanizmusként használja.

Gondoljon arra, hogy történt-e változás gyermeke viselkedésében (pl. Étkezés, aktivitási szint, társas interakciók), hangulatban (pl. Társadalmilag visszahúzódóbbá vált) vagy fizikai megjelenésében (pl. Súlyváltozás). Szülőként nem neked kell eldönteni, hogy gyermekének étkezési rendellenessége van-e - ez egy szakember számára. Szülőként az Ön feladata, hogy azonosítsa a lehetséges problémákat; nyitott ajtók a gyermekkel való kommunikációhoz; minél előbb juttassa el gyermekét a diagnózis diagnosztizálásához szükséges szakmai segítséghez; és együttműködő játékosként működjön együtt az egészségügyi csapat tagjaival, ha úgy döntenek, hogy a kezelés hasznos lehet.

K: Mit kell tennie az embereknek, ha úgy gondolják, hogy szeretett személyének étkezési zavara lehet?
Dr. Neumark-Sztainer: A gyógyulás esélye annál nagyobb, minél korábban étkezési rendellenességet észlelnek. Beszéljen a személlyel oly módon, amely nagyfokú gondoskodást, aggodalmat mutat a sajátos magatartás iránt és határozottan mutatja be a segítség szükségességét. Ügyeljen arra, hogy előre készüljön fel a beszélgetésére, írja le, mit akar mondani, és gyakorolja valaki mással.

K: Mit teszel az egészséges étkezési szokások kutatásának előmozdítása érdekében?
Dr. Neumark-Sztainer: A Minnesotai Egyetemen az egyik legnagyobb és legátfogóbb tanulmányt folytatjuk a serdülők, fiatal felnőttek és családok étkezéséről és a testtömegről a Project EAT néven. A projekt magában foglalja az ikervárosok két nagy serdülõjének hosszú távú vizsgálatát, amint a serdülõkortól a felnõttkorig haladnak.

Jelenleg finanszírozásom van a Nemzeti Egészségügyi Intézetektől, hogy többet tudjak meg arról, hogyan lehet a legjobban dolgozni olyan fiatalokkal és családokkal, akik olyan kihívást jelentő életkörülményekkel foglalkoznak, mint például a szegénység, a rasszizmus és a stresszes élet eseményeinek való kitettség. Biztosítanunk kell, hogy a legsebezhetőbb népességeink igényeinek is megfeleljünk, mert növekvő egyenlőtlenségek és egyenlőtlenségek tanúi vagyunk az étkezéssel és a testsúlyral kapcsolatos problémákkal kapcsolatban. Ma már egyértelmű, hogy az étkezési rendellenességek különböző társadalmi és etnikai/faji hátterű fiatalokat érintenek, és többet kell megtudnunk arról, hogyan lehet biztosítani az összes fiatal igényeinek kielégítését.

Egy újabb kutatási terület, amellyel foglalkozom, magában foglalja a jóga tanulmányozását és azt, hogy ez a gyakorlat miként segíthet a testkép, az étkezési gyakorlatok és a jólét egyéb mércéiben. Ez az érdeklődés saját jógagyakorlatomból és e gyakorlat mélyreható tanulmányozásából fakad.

Dianne Neumark-Sztainer professzor és a Minnesotai Egyetem Közegészségügyi Iskolájának járványügyi és közösségi egészségügyi osztályának vezetője. Kutatása az étkezés és a testsúlyhoz kapcsolódó eredmények széles spektrumára összpontosít, beleértve az étkezési rendellenességeket, az egészségtelen súlykontroll viselkedést, a testképet, az étrendi bevitelt, a súly megbélyegzését és az elhízást.