Mit jelent a levél a vitamin után?

kapcsolódó cikkek

A vitaminok 2012-ben ünnepelték 100. születésnapjukat. Dr. Casimir Funk 1912-ben állt elő a névvel. Eredetileg ezeket a tápanyagokat „vitaminoknak” hívták - „vita” -nak, ami az életet jelentette, és az „amin” -nak, ami az élethez elengedhetetlenül szükséges nitrogén-anyagot jelentette. Az „e” betűt később elvetették, amikor a tudósok rájöttek, hogy a vegyületek nem aminok.

jelent

Vitamin előzmények

Annak megértéséhez, hogy mit jelentenek a „vitamin” kifejezés betűi, vissza kell lépnie az időben. A 2013. májusi "Journal of Nutrition" szerint az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején orvosok és tudósok felfedezték, hogy bizonyos ételek meggyógyítanak bizonyos betegségeket. A japán Kaenhiro Takaki tábornok 1884-ben kitörölte a beriberi-t haditengerészetéből azáltal, hogy embereinek húst, árpát és gyümölcsöt adott. Norvég tudósok felfedezték, hogy az egyszemű szemek és néhány zöldség gyógyítja a skorbutot. De nem tudták kitalálni, hogy az ételben mi gyógyította meg pontosan a betegséget.

Csata a névadási jogok ellen

Biokémikusok és táplálkozástudósok szerte a világon részt akartak venni ezen tápanyagok elnevezésében. Néhány javaslat a Nutramint, az antiberiberint, a vitaidákat és a biogéneket tartalmazta. Az „Accessory Food Factors” az éllovas lett Funk „vitamin” kifejezésével együtt. Dr. Jack Drummond, brit tudós, aki Funk-nal dolgozott együtt, azt javasolta, hogy az „e” -t hagyják ki a „vitaminból”, mivel ezek a vegyületek valójában nem aminok, és egy egyszerű ábécé szerinti felsorolás segítségével nevezzék meg a tápanyagokat, amíg azok meg nem válnak. megfelelően azonosítva. 1920-ban az amerikaiak elkezdték használni a „vitamin” kifejezést, a britek pedig 1921-ben.

Az első vitaminok

A „Clinical Chemistry” folyóirat 1997-es cikke elmagyarázza, hogy két tudóscsoport heteken belül felfedezte az első vitamint. Megállapították, hogy a teljes tejet, vajat vagy a tojás éterkivonatát tartalmazó étrendet tápláló patkányok gyarapodtak a hiányos táplálékkal etetett állatok felett. Felfedezték az A-vitamint, amelyről később kiderült, hogy gyógyítja a xeroftalmiumot, vagyis a szem betegségét, és az angolkórot. 1912-ben Funk etette a madárkivonatokat, amelyeket rizsfényezésből készített, és megmentette őket a haláltól. Anélkül, hogy észrevette volna, felfedezte a nikotinsavat, egy beriberi-ellenes tápanyagot vagy a B-vitamint.

Több mint név

Mivel több vitamint azonosítottak, a tudósok az ábécé segítségével nevezték meg őket. A C-vitamint 1919-ben azonosította Drummond, és kiderült, hogy gyógyítja a skorbutot. A D-vitamint 1922-ben fedezték fel. Megakadályozta az angolkórt és az A-vitamint. Az elkövetkező években több vitamint fedeztek fel, és a táplálkozás folyamatosan változó területe mellett talán másokat még nem kellett felfedezni. Az egyes vitaminok nevénél fontosabb, hogy szerepet töltsenek be a betegségek megelőzésében és a test megfelelő működésében.

Kristin Mortensen 1992-ben kezdett újságcikkeket írni a The Sierra Vista Herald-nak. 1991 óta bejegyzett dietetikus is, valamint kórházakban, klinikákon, valamint a Nők, csecsemők és gyermekek (WIC) programokban dolgozott. Mortensen a Brigham Young Egyetemen szerzett dietetikus alapképzést.