Lawrence Wilson, MD

A WESTON ÁR ÉTKEZÉSI PROGRAM

lawrence

Dr. Lawrence Wilson

Weston Price, DDS (1870-1948), ragyogó fogorvos volt, aki több mint 100 évvel ezelőtt élt. Bejárta a világot a legegészségesebb emberi populációk után kutatva.

Gondos kutató volt, és lenyűgözte a törzsek változatos étrendje és életmódja, akikről világszerte hallott és kereste. Tanulmányozta a fogak egészségét, étrendjüket, gyermeknevelési gyakorlatukat és egyebeket, hogy megtudja, mi teszi őket ilyen egészségessé. Tanulmányozta a kevésbé egészséges törzseket és modernizálta a törzseket, és összehasonlítani tudta étrendjüket és életmódjukat.

Például csodálkozott, hogy nem talált rendkívül egészséges vegetáriánus csoportokat. Az összes legegészségesebb törzs állati termékeket használt. Dr. Price fő könyve, Táplálkozás és fizikai degeneráció, valamint egyéb írásai ma klasszikus táplálkozási és epidemiológiai kutatások.

Ez a cikk semmilyen módon nem hivatott csökkenteni Dr. Weston Price munkáját. Úgy gondoljuk, hogy jóváhagyja ezt a cikket. Nagyra értékeljük az Price-Pottenger Nutrition Foundation és a Weston A. Price Foundation azon erőfeszítéseit is, hogy a nyilvánosságot a nyers tejtermékekre oktassák és népszerűsítsék Dr. Weston Price munkáját.

A WESTONI ÁTRÉTÉK MA

Ma két alapítvány népszerűsíti Dr. Price munkáját. Az Price-Pottenger Nutrition Foundation (PPNF) gondoskodik arról, hogy könyve mindig nyomtatásban legyen. A Weston A. Price Alapítvány folyóiratot jelentet meg, és több mint 500 helyi fejezettel rendelkezik Dr. Price munkájának népszerűsítésére.

Sajnos véleményünk szerint ez utóbbi alapítvány letért a pályáról. Támogatják azokat a táplálkozási ötleteket, amelyekre Dr. Price soha nem támogatott, és amelyek károsak. Ezek között vannak:

Sok erjesztett étel fogyasztása. Dr. Price ezt soha nem javasolta. Megfigyelte, hogy a csoportok erjesztett ételeket ettek, de természetesen nem voltak hűtve, ezért kevés választási lehetőségük volt a kérdésben. Néhány savanyú káposztával vagy joghurttal nincs semmi baj, de a Weston Price Foundation ezen messze túlmutat. Ezt a cikk későbbi részében tárgyaljuk részletesebben.

Zsíros étrend fogyasztása. Dr. Price megfigyelte, hogy néhány csoport sok zsírtartalmú, például az eszkimók, de természetesen nem minden csoport. Az eszkimóknak természetesen az állati tetemeken kívül nemigen lehet mást enni.

Úgy gondoljuk, hogy a magas zsírtartalmú étrend a legtöbb esetben hozzájárul a rák kialakulásához. Hogy mennyi zsírt javasolunk, a cikk később tárgyalja.

Sok nyers étel fogyasztása. Nem emlékszünk arra, hogy Dr. Price támogatta volna a sok nyers étel elfogyasztását. A Weston Price Foundation néhány tagja azonban ezt javasolja.

Fermentált tőkemájolaj fogyasztása. Komoly problémák vannak ezzel az étrend-kiegészítővel, amely még akkor sem létezett, amikor Weston A. Price életben volt.

1. Kerülje az erjesztett tőkemájolajat és a magas vitamin-vajat. Ezekre nincs szükség, és nem is hasznosak, különösen minden erjesztett termék esetében. Nem értünk egyet a termékekkel kapcsolatos hype-val, és az erjesztett tőkemájolajat jelenleg veszélyesnek tartjuk (2019 január).

2. Kerülje a búzát. Klinikai tapasztalataink szerint a búzát annyira hibridizálták, hogy az már nem egészséges. A legtöbb búza ma sokkal magasabb a glutaminban és alacsonyabb a fehérjében, például más változások mellett. Sok ember számára irritáló és allergiát okozó étel. Ez ugyanúgy igaz az ökológiai termesztésű teljes kiőrlésű búza és a legtöbb tönkölybúza esetében is, amely a búzához nagyon hasonló gabona.

Amíg nem térhetünk vissza a legalább 100 évvel ezelőtti öröklődési magokhoz, a legjobb, ha minden ételben és formában kerüljük a búzát. Ide tartozik például a csíráztatott búzakenyerek elkerülése, valamint az összes tönkölytermék kerülése is, amelyek ugyan kicsit jobbak lehetnek, mint a búza, de gyakran hasonlóak. Míg néhány ember még mindig elviseli a búzát, általánosságban legjobbnak tartjuk elkerülni.

3. Ne egyél sok marhahúst, kivéve néhány ökológiai őrölt marhahúst, 3-4 uncia hetente 2 vagy 3 alkalommal. A marhahúsok napjainkban nagyon hibridizált fajok, még a fűvel táplált nevelt húsmarhák is. Míg törekszenek a szarvasmarha örökségi fajtáinak visszahozatalára, ritkán lehet biztos abban, hogy milyen teheneket tenyésztenek. Még akkor is, ha örökös marhahúst kaphat, egyél bárányt, valamint egy másik vörös húst.

Egyéb kiváló állati fehérjék közé tartozik a sötét húsú csirke, a vad (de nem a bölény és a bivaly), a pulyka, a jó minőségű tojás és néhány nyers tejtermék.

4. Az étrend 70% -át minden étkezésnél főtt zöldségnek kell lennie. Ennyi főtt zöldség szükségessége empirikus megállapítás. A zöldségek szó szerint több száz fitonutrientet kínálnak, amelyek ellensúlyozzák a szennyezést, és védelmet nyújtanak a rákkal, a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel és sok más betegséggel szemben. Csak ők képesek jobban felújítani a testet, mint bármely más étel. Egészséges rostot és sokféle vitamint és ásványi anyagot kínálnak, amelyeket más módon nehéz megszerezni, beleértve a tablettákat és italokat.

70% főtt zöldség elfogyasztása minden étkezéshez eleinte némi gyakorlatot és munkát igényel. Azonban csodálatos osztalékot fizet az egészségéért. Részletekért olvassa el a napi használatra szánt élelmiszert.

5. Kerülje a legtöbb erjesztett vagy tenyésztett ételt. Kis mennyiségű misót, sajtot, joghurtot, kefirt és savanyú káposztát azonban megengedünk. A legtöbb ember nem egészséges. Részletekért olvassa el az Erjesztett ételeket.

6. Az összes ételt főzze, kivéve a nyers tejtermékeket, amelyeket lehetőség szerint természetes nyers állapotban kell fogyasztani. A húst és a tojást csak enyhén lehet főzni, mivel a hosszabb főzés túlságosan denaturálja a fehérjéket és károsítja a finom zsírokat. Ha többet szeretne megtudni erről a fontos témáról, olvassa el a Raw Foods webhelyet.

7. Kerülje a gyümölcsök és gyümölcsök nagy részét vagy egészét.

1. A gyümölcs nagyon yin étel, és a test ma már túl yin,

2. A legtöbb gyümölcs hibrid és kevésbé tápláló, mint a múltban.

3. Úgy tűnik, hogy a gyümölcsben lévő cukrok felborítják a vércukorszintet, és szinte mindenki táplálja az élesztőt a belekben, aki megeszi. Ez egyáltalán nem jelentett problémát 100 évvel ezelőtt.

4. Sok úgynevezett bio gyümölcsöt még mindig kissé mérgező vegyszerekkel permeteznek, mert különben nem fognak jól növekedni az északi éghajlaton

5. Úgy tűnik, hogy a gyümölcs ásványi anyag-egyensúlya a mai test számára nem megfelelő. Különösen mérgező a gyümölcsök káliumvegyülete. Tudom ezt, mert amikor az emberek táplálkozási kiegyensúlyozó programba kezdenek, különösen a csecsemők és a gyerekek, hamarosan kiűzik a kálium egy olyan formáját, amely összefüggésben áll azzal, hogy sok gyümölcsöt fogyasztottak, vagy anyjuk terhes állapotban evett gyümölcsöt. Ez szégyen, de az én tapasztalatom.

6. Úgy tűnik, sok ember képtelen semlegesíteni a gyümölcsökben természetesen megtalálható savakat. Ennek eredményeként a gyümölcsnek valójában savas reakciója van a testben. Magas cukortartalma ehhez is hozzájárul.

Ha többet szeretne tudni erről a fontos és szomorú helyzetről, olvassa el a Gyümölcsevés című részt ezen a weboldalon.

8. Kerülje az összes kagylót, és a legtöbb hal, kivéve a nagyon kicsieket, mint például a szardínia, ma nem egészséges étel. Száz évvel ezelőtt a halak és néhány kagyló kevésbé volt szennyezett. Ez a probléma ma sokkal rosszabb. Megfigyeltük a mérgező fémek magas szintjét mindenkiben, aki halat vagy rosszabb esetben kagylót eszik. Ez magában foglalja a vadon kifogott lazacot és más vadon kifogott halakat.

Az egyetlen kivétel a nagyon kicsi halak, mint például a szardínia, kiváló tápláléknak számítunk - hetente legfeljebb 4 doboz. A részletekért olvassa el a Halétel.

9. Kerülje az összes sertésterméket, amelyek többsége parazita tojást tartalmaz. Ez egy másik szégyen, de azt tapasztaltuk, hogy minden sertéshús, sonka, szalonna, sertészsír, sertésbélből készült kolbász és a sertésből származó egyéb termékek gyakran tartalmaznak parazita lárvát vagy tojást, például galandférget, trichina férgeket vagy másokat. Nem számít, hogy a sertéstermékek jól főttek-e. Vigyázzon arra is, hogy kerülje a tojástekercseket és más helyeket, ahol a sertéstermékeket elrejtik.

Biztonságos sertéstermékkel találkozhatunk a sertés hasnyálmirigyében, amelyet kiegészítő emésztést elősegítő szerekben, például GB-3-ban használnak. Sertés pajzsmirigy szintén rendben van.

10. A rendszeres tőkemájolaj ma nem biztosít elegendő D-vitamint vagy omega-3 zsírsavat. Dr. Price magas vitamintartalmú tőkemájolajat ajánlott, de inkább 3 vagy 4 doboz szardínia fogyasztását ajánljuk minden héten, vagy kb. 800–900 mg omega-e zsírsavat (EPA és DHA kombinációja) és kb. 5000 NE D-vitamin naponta. Úgy tűnik, hogy nagyjából ezt követelik a testek ma.

11. Ne egyél kókusztermékeket. Néhány Weston Price-követő követi a kókuszdió-termékeket, mert gazdag laurinsavban és más tápanyagokban, és stabilak főzés céljából, különösen.

A probléma az, hogy a kókuszdió egy szubtrópusi gyümölcs, amely tapasztalataink szerint yin és kissé mérgező.

12. Tartson távol minden cukortól és édességtől, még a természetes édességektől is, például nyers, főzetlen méztől, természetes juharsziruptól, természetes agavé-nedektől, rizskorpa-sziruptól, mandulatejtől, szójatejektől, rizstejektől és más édességektől. Ezek mind rendkívül jinek, és rosszul fogják egyensúlyba hozni a testkémiát. Minél kevesebbet eszik bármelyikükből, annál jobb.

13. Korlátozza a nyerstejet és az összes tejfogyasztást napi körülbelül 4 unciára egy felnőtt számára, és körülbelül ugyanannyira vagy kevesebbre a gyermekek számára. Bár a nyerstej csodálatos étel, meglehetősen édes és yin. A túl sok nem egészséges ma már csak ezért.

14. Ne egyen egész diót vagy magot. Nehezen emészthetőek. Felnőtteknek ajánljuk Naponta 2 evőkanál pirított mandulavaj és 1 evőkanál szezám tahini. Ezek fontosak, miközben más diófélék és magvak fogyasztása jelenleg nem szükséges a fejlődéshez.

15. Nem javasoljuk az összes gabonaétel elkerülését. Ha valaki tolerálja őket, hetente körülbelül 1-2 közepes méretű zsák kék kukoricadarabot javasolunk. (a táska mérete kb. 7 uncia). Ez a bizonyos étel hasznos a fejlődéshez.

16. Mindenkinek szüksége van bizonyos étrend-kiegészítőkre. Dr. Price nem javasolta a tőkemájolajon kívüli étrend-kiegészítőket (nem erjesztett tőkemájolajat). Abban az időben azonban, amikor élt, táplálékunk tápanyagtartalma sokkal jobb volt, az átlagember emésztése sokkal jobb volt, mint manapság, és a táplálkozási biokémiáról sokkal kevesebbet tudtak.

Szeretnénk, ha nem lenne szükség kiegészítőkre, de eddig mindig mindenkinek szüksége van rájuk. Ezek tartalmazzák az emésztést segítő anyagot, a jód és az ásványi anyagok moszatát, valamint kiegészítő kalciumot, magnéziumot, cinket és szelént. Omega-3 zsírsavakra és D-vitamin-kiegészítőkre van szükség, hacsak az ember nem eszi meg 3-4 doboz szardínia hetente. Részletekért olvassa el a Miért szedjük a kiegészítőket című cikket?

17. Legyen óvatos a régebbi könyvekben található ajánlásokkal kapcsolatban. Élelmiszerellátásunk drasztikusan megváltozott az elmúlt mintegy 100 évben, és még inkább az elmúlt 25 évben. A régebbi ajánlások sem működnek. Ezt az alábbi Kiegészítés tárgyalja.

A WESTONI ÁRSZINDRÓMA

Ez egy furcsa jelenség, amelyet még mindig kutatunk. Ez abból áll, hogy egy személy négy mélységű hajelemzési mintába megy, és ott marad, amikor az ember a WAPF diétát követi. További információért olvassa el a The Weston Price Syndrome című cikket.

A MEZŐGAZDASÁG, A KÖRNYEZET ÉS AZ ÉTLETTUDOMÁNY VÁLTOZÁSAI DR. ÁRJÁNLÁSOK

Dr. Price kiváló kutatása több mint 100 évvel ezelőtt fejeződött be. A cikk célja Weston Price tanításainak vizsgálata a haj ásványi elemzését használó sokkal újabb kutatások fényében. Megállapítottuk, hogy számos Dr. Price-ajánlás csak ma nem működik jól, és módosítani kell őket a mezőgazdaság és a társadalom elmúlt száz évben bekövetkezett elmozdulásai miatt. Ezek a fontos változtatások a következők:

1. Az atombomba és az atomenergia fejlesztése. Ez megnövelte az összes földi ember expozícióját az ionizáló sugárzás sokkal nagyobb dózisainak. A források közé tartozik az A-bombatesztek, az atomerőművek alacsony szintű kibocsátása, valamint az orvosi és fogorvosi röntgensugarak sokkal nagyobb mértékű felhasználása. A fő hatás az, hogy a testeket sokkal gyengébbé és yin-vé teszi a kínai orvosi terminológia. Több étel elkészítése segít ellensúlyozni ezt a több yin állapotot, bár nem oldja meg teljesen a problémát.

2. Szuperfoszfát műtrágyák, hibrid vetőmagok, valamint modern rovarirtók és rovarölők széles körű felhasználása élelmiszereink nagy részének termesztésére és felnevelésére. A szuperfoszfát műtrágyák mindenképpen serkentően hatnak a növényekre, ami nem is minden. A szuperfoszfátok, valamint a hibrid magvak és növényvédő szerek használata jóval magasabb terméshozamot tett lehetővé, amely sokkal több embert táplál. Az ételek azonban a legtöbb esetben jóval alacsonyabb ásványi anyagokban, vitaminokban, fehérjékben és más tápanyagokban vannak. Ezt jól dokumentálják az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 50, sőt 100 évvel ezelőtti feljegyzései.

3. A feldolgozott élelmiszerek sokkal nagyobb mértékű felhasználása. Ez is hozzájárult a sokkal rosszabb táplálkozáshoz szinte mindenkiben.

4. A kukorica és esetleg más gabonafélék széleskörű felhasználása széna és legeltetés helyett csirkék, tehenek, juhok és egyéb állatok takarmányozására. Ez bizonyos szempontból hasznos volt, de hozzájárult az omega-3 zsírsavak jóval alacsonyabb szintjéhez a húsban, a tojásban és a tejtermékekben, még akkor is, ha nem pasztörizáltak és nem homogenizáltak.

5. A toxikus fémek és mérgező vegyi anyagok jóval magasabb szintje az élelmiszerekben, a levegőben, a vízben és azokon a termékeken, amelyekhez hozzáérünk, vagy amelyek más közvetlen kapcsolatban állnak. Ez sokkal rosszabb mérgező fém- és mérgező vegyi mérgezést okozott az egész lakosságban, mint a 100 évvel ezelőtti. Ez sokkal testesebbé teszi a testeket.

6. A villamosításnak, a modern kommunikációnak köszönhetően a legtöbb embernél sokkal gyorsabb tempójú életmód.

7. Sokkal nagyobb elektromágneses stressz a testeken a síkképernyős televíziók, számítógépek, mobiltelefonok és egyéb mikrohullámokat és más elektromágneses tereket kibocsátó eszközök használata miatt. Ezek a testeket a kínai terminológiában is yin-vé teszik.

8. A táplálék megőrzésének új módjai, amelyek mesések, de lehetővé teszik a kórokozók szaporodását. Ez, valamint az élelmiszerek nagy távolságokon történő szállítása miatt a nyers hús, a tojás, sőt a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása ma már sokkal egészségtelenebb.

A fenti változások teljes hatása a következő:

1. A legtöbb embernél sokkal lassabb az oxidációs ráta

2. Sokkal rosszabb emésztés az emberek többségében, még a gyermekeknél is.

3. A sokféle betegség ellenállásának csökkent képessége, amely lehetővé teszi a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség, az ADD és más olyan súlyos állapotok előfordulását, amelyek 100 évvel ezelőtt vagy nem voltak, vagy gyakorlatilag ismeretlenek voltak.

Ennek fényében most tárgyaljuk meg a Weston Price Foundation számos ajánlását, néhány változtatással, amelyeket javasolok.

TÁPLÁLKOZÁS VERSUS FEJLESZTÉSE

Ez a weboldal elősegíti a fejlődést. Ez az Energiaközpontok és a Merkabah növekedésének pontos, de nagyrészt ismeretlen tudománya. A fejlődés mellékhatása sokkal jobb egészség és hosszú élettartam.

A fejlesztés ma sok táplálkozással jár, de nem azonos az olyan táplálkozási gyógyító rendszerekkel, mint például a Weston Price megközelítés. A jobb táplálkozás csak a fejlődés része. Ma azért van rá szükség, mert az élelmiszerellátás ásványi anyag-kimerült, és ennek következtében a test mind éhezik az ásványi anyagok után. Táplálkozási szempont nélkül a fejlődés ma nem következik be.

Ez korábban nem volt így. Például a Biblia tanításainak élése egy régebbi fejlődési út. Viszonylag keveset tartalmaz a táplálkozásról, mivel az étel sokkal jobb minőségű volt több ezer évvel ezelőtt. A fejlesztéssel kapcsolatos részletekért olvassa el a Bevezetés a fejlesztéshez című cikket, és olvassa el a témával kapcsolatos egyéb cikkeket ezen a webhelyen.