7 egyszerű szabály az egészséges (és finom) tészta elkészítéséhez

Fotó, Putz Erik.

A tömeg kedvelője és egy gyors, tápláló étel, a tészta gyakran választott családok és önálló szakácsok számára. De attól függően, hogy mit tartalmaz az étel, ez gyorsan változik a nagyszerű választásból a magas kalóriatartalmú étkezéssé. Íme néhány legfontosabb tipp, hogy a tészta egészséges maradjon.

Menj teljes kiőrlésű

Manapság sokféle tészta kapható. Ha növelni szeretné étkezésének tápértékét, válassza a teljes kiőrlésű tésztát; tartalmazza a gabona korpáját és csíráját, így sok rostot tartalmaz, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Próbáld ki: Teljes kiőrlésű fettuccine szardellával, rapinivel és ricottával.

Megfelelő adagok

Az esély az, hogy a tésztaedénybe felhalmozott tészta mennyisége kétszer-háromszor nagyobb, mint amire valóban szüksége van (vagy végül eszik). A főtt tészta egy adagja körülbelül 1 csésze tészta - nagyjából 60 g szárított tészta egyenértékű. Mérje meg ... meg fog lepődni!

Hirdetés

Növelje a fehérjét

A komplex szénhidrátok remekek, de ami még jobb, ha fehérje hozzáadásával egyensúlyba hozzuk őket. Ha tartalmaz egy fehérjét a tésztájába, az segít a vércukorszint kiegyenlítésében, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig jóllakjon. A sovány húsdarabok a legjobbak - nem növeli véletlenül a zsírtartalmat. (Megjegyzés: A bab szintén remek hús nélküli lehetőséget kínál.)
10 legnépszerűbb tészta receptünk

Csomagold zöldségekkel

Itt kompenzálhatjuk a kisebb adag tésztát. Ha az egy csészés adag nem lesz elég teli, adjon hozzá annyi zöldséget, amennyit csak akar. Válasszon a különféle élénk színű zöldségek közül, hogy valóban egészséges lendületet adjon az ételnek.

Főzd al dente

Egyesek szerint az al dente tészta jobb neked, mert a keményítők nem bomlanak le annyira, mint a teljesen főtt tésztákban, így egészségesebbé válnak. Személy szerint, amikor a tészta enyhe szilárdságú, a rágóképesség érintését sokkal kielégítőbbnek találom. Ne süsse túl a tésztáját, és törekedjen al dente-re a spagetti éjszakán.

Használjon vörös mártásokat

Kerülje a tejszínes szószokat. Igen, finomak, de nagyon magas a zsírtartalma is (nemcsak a tejszín, hanem a vaj is). Ha figyelembe veszi az egészséges választást a receptek kiválasztásakor, akkor törekedjen vörös szósszal való választásra. (Kapsz egy jó rúgást a likopinból, amíg benne vagy.)

Adjunk hozzá egy kis hőt

A chili is nagy mélységű ízt ad, és különösen alkalmas a tésztaételekhez. Próbáld ki: Fűszeres spagettini kecskesajttal, paradicsommal és articsókával.

Hirdetés

Konyhai tipp: Csillapítsa a chili melegét azáltal, hogy leveti őket. Nézze meg, milyen könnyű ez a videó.

Eredetileg 2014. januárban jelent meg. Frissítve 2017. november.