A cukorallergia valóban egy dolog? A táplálkozási szakemberek elmagyarázzák

Az igazi oka annak, hogy néha gagyinak érzi magát, miután belemerült az édes dolgokba.

Sokan szeretet-gyűlöletben élünk a cukorral. Imádjuk az édes ételek fogyasztását; ízlik és boldoggá tesz minket. De néha még mérsékelt mennyiség is ront az egészségünkön, és olyan reakciókat vált ki, mint a cukor utáni puffadás, gáz vagy hasmenés.

Az utóbbi időben olyan hangok hallatszottak, hogy ezek és más határozottan kellemetlen fellángolások cukorallergia következményei lehetnek. Az ételallergia gyakori, de a cukorallergia - magyarázhatja-e azt a gagyi módot, amelyet néha nem sokkal azután érez,?

Valószínűleg nem. "A valódi cukorallergia rendkívül ritka" - mondja Cynthia Sass, RD, Egészségügyi hozzájáruló táplálkozási szerkesztő. A legtöbb ember, aki nem kívánt tüneteket tapasztal a cukor elfogyasztása után, szerinte cukor-intoleranciát tapasztal.

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között? "Élelmiszerallergia esetén a szervezet immunrendszere, amely általában küzd a fertőzésekkel, betolakodónak tekinti az ételt" - magyarázza Sass. "Ez immunválaszhoz vezet, amelyben olyan vegyi anyagok szabadulnak fel, mint a hisztamin, és olyan tüneteket váltanak ki, mint a légzési problémák, a torok szorítása és duzzanata, rekedtség, köhögés és csalánkiütés."

Az ételintolerancia (néha ételérzékenységnek hívják; ugyanazt jelentik) azt jelenti, hogy a tested nem tudja megemészteni az ételt megfelelően, és ennek következtében irritálja a rendszeredet - teszi hozzá Sass, tipikusan GI-szorongást okozva.

A cukor-intolerancia egyik gyakori típusa a szénhidrátok iránti érzékenység, mint az erjeszthető oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok, amelyek csoportosítva és FODMAP-ként szerepelnek. Cukor méregtelenítő: Fogyjon le, érezze jól magát és évekkel fiatalabbnak nézzen ki. A dolgokat még zavarosabbá teszi, hogy ezek a cukrok nem csak édességekben vannak; olyan zöldségekben vannak, mint a káposzta, a brokkoli és a spárga.

A cukor intolerancia másik fajtája a tejben található természetes cukorhoz kapcsolódik. "A laktóz-intolerancia szintén egyfajta cukor-intolerancia" - mondja Alpert. "A laktáz enzim hiányából ered, amely lebontja a tejben és tejtermékekben lévő laktózcukrot, amikor megeszi őket." Laktáz nélkül a cukor nem emészthető meg, és az étel a vastagbélbe költözik, ahelyett, hogy feldolgozná és felszívná a bél. Adja meg a gyomorfájást, puffadást és gázokat.

A gyomor-bélrendszeri problémák nem az egyetlen olyan probléma, amely felmerülhet, ha cukorbetegségben szenved. A GI-szorongás mellett hányingert, fejfájást vagy migrént is tapasztalhat.

A bőrproblémák egy másik dolog, amellyel a cukor-intoleráns emberek foglalkoznak. Csak kérdezze meg Kristen Bellt. A színésznő a múlt hónapban azt mondta, hogy kivágta a cukrot, miután megállapította, hogy ez súlyosbítja ekcémáját. Bell elmagyarázta az IMDB show-ján: „Amikor egy tál fagylaltot vagy ilyesmit eszek, egész éjjel„ cukorremegésnek ”nevezem őket, mert egész éjjel felébredek, és olyan vagyok, mintha megpróbálnám anyagcseréül kiállni, vagy viszket és Felébredek, és olyan vagyok, mint: Ó, jó! Egy igazán szexi folt az ekcéma! "

Természetesen mindenki más, ezért a testével zűrzavaros cukortípusok nem feltétlenül azonosak azokkal, amelyek egy másik ember rendszerével kavarnak. Ha cukor-intoleráns, az Alpert azt mondja, hogy attól függően, hogy mely enzimek hiányoznak a szervezetéből, előfordulhat, hogy kerülnie kell egyes ételeket - de egyértelmű, hogy másokat fogyaszt.

"A bélbetegségekben szenvedők, mint például a Crohn-kór és a vastagbélgyulladás, veszélyeztetettek bizonyos cukrok, például fruktóz malabszorpció formájában jelentkező mellékhatások miatt" - mondja Alpert. Ezeknek az embereknek gyakran javasoljuk, hogy alacsony FODMAP diétát vagy meghatározott szénhidráttartalmú étrendet kövessenek, hogy elkerüljék a tüneteiket kiváltó cukrokat.

Hogyan állapíthatja meg, hogy valóban cukorbetegségben szenved-e? Találkozzon egy GI-szakemberrel vagy táplálkozási szakemberrel, aki pontosan meghatározhatja a reakciót kiváltó konkrét ételeket, valamint segítséget nyújthat egy játékterv kidolgozásában a tányérról történő elkeveréshez. Az Alpert azt is tanácsolja, hogy próbáljon ki eliminációs étrendet - ahol eltávolítja az étrendből a szokásosan fogyasztott ételeket, majd újból bevezeti őket, így kitalálhatja, hogy melyik konkrét étel váltja ki a tüneteit.

"Általában azt tanácsolom ügyfeleimnek, hogy kerüljék azokat az ételeket, amelyek fogyasztásuk során bármilyen nem kívánt vagy kényelmetlen fizikai reakciót okoznak nekik" - mondja Alpert. "Lehet, hogy tesztelik az intoleranciát, és azt mondják, hogy tiszta, de ha reakciót vagy kellemetlenséget érez egy bizonyos étel elfogyasztása során, akkor azt tanácsolom, hogy ne fogyassza el."

Ahhoz, hogy legnépszerűbb híreink eljussanak a postaládájába, iratkozzon fel az Egészséges életmód hírlevelére

Gondolod, hogy túl sok cukrot eszel? Töltse le ezt a kvízt, hogy bepillantást nyerjen cukorszokásába - és tippeket tanuljon a visszaszorításhoz.