Lehet, hogy a békalencse új, az Ön számára jobb összetevő?

számára

Szerző

Közzétett

Oszd meg

Merülés röviden:

  • A Jenai Egyetem kutatói azt találták, hogy a globosa, egy kicsi, gyökértelen kacsa, fehérjeforrásként rendelkezik az ember számára a Nutrition Insight szerint .
  • A kacsafű tápanyagban gazdag és omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és a kutatók azt jósolják, hogy kiegészítőként alkalmazható turmixokban és gluténmentes ételekben. A növény gyorsan szaporodik, növekszik a vízben, és nem igényel további földterületet, így környezetileg fenntarthatóbb, mint a szója.
  • "Esszenciális aminosav-összetétele szorosan hasonlít az állati fehérjéhez, és ezért a békalencse kiváló minőségű fehérjeforrás lehet az emberi táplálékban vagy a háziállatok előállításában, helyettesítheti a szójaimportot és csökkentheti a szójaimportból származó szén-dioxid-kibocsátást" - mondta a Jenai Egyetem professzora. - mondta Klaus Appenroth.

Merülés betekintés:

Az Ön számára jobb fogyasztói egészségügyi trendek továbbra is emelkednek és fejlődnek. Néhány évvel ezelőtt a szóját az egészségtudatos fogyasztók nagyszerű tej- és húspótlóként üdvözölték, ám a hormonális működés megzavarására és a súlygyarapodásra való képessége miatt mára nagyrészt kiesett.

A szója a környezetre gyakorolt ​​hatása miatt is elvesztette népszerűségét. A fogyasztókat már nem egyedül érdekli a személyes egészség, hanem azt is követelik, hogy a termékeket etikailag beszerezzék és betakarítsák. Amióta a szója szénlábnyoma nagysága közismertté vált, a fogyasztók - és ennek következtében a gyártók - alternatív egészségügyi adalékokat kerestek.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a kacsafű megfelel a számlának. Könnyen termeszthető, nagyon könnyű hatással van a környezetre, és tele van tápanyagokkal, amelyek a fogyasztókat érdeklik. De lehet-e itt fogyasztói igény tényező? A növény nem sokban különbözik a prémium kategóriás élelmiszertermékekben található tengeri moszattól és más szokatlan növényektől, de lehetséges, hogy a név elidegenítheti a mainstream fogyasztókat.

Ebben az esetben a gyártók beépíthetik a növényt a termékeikbe, és hirdethetik annak egészségügyi előnyeit anélkül, hogy magát a kacsafüvet külön meg kellene nevezni a termék márkanevében vagy a termék csomagolásának elején. De még egyszer, ha valaha is lenne olyan idő, amikor egy olyan homályos összetevő ragyogna, mint a kacsa, akkor most, a fehérje őrület csúcsán.

Nem valószínű, hogy a kacsa ugyanolyan meteorikus emelkedést mutat, mint a szójafehérje, de helyet teremthet az egészségügyi italok és snackek alkalmazásában, különösen, ha a növény nem veszélyezteti az ízét vagy az állagát.