Az élelmiszer-bevitel és a testsúly ellenőrzése
VIVO kórélettan
Az élelmiszer-bevitel és a testsúly ellenőrzése
A test folyamatos éhség állapotban van, amelyet szakaszosan enyhít az étkezés. Ezt az örök evés utáni vágyat rendszeresen elnyomják az olyan gátló impulzusok, amelyeket olyan dolgok generálnak, mint az étel jelenléte a gyomor-bél traktusban, a tápanyagok vérbe áramlása és egyéb tényezők. Miután ezek a "jóllakottsági tényezők" eloszlottak, visszatér az étkezési vágy.
Miért fontos megérteni azokat a tényezőket, amelyek szabályozzák az ételbevitelt? Legalább két fő import terület jut eszembe:
- Az elhízás a legelterjedtebb táplálkozási betegség emberekben, kutyákban és macskákban, olyan jómódú társadalmakban, mint a miénk, messze meghaladva a táplálékhiányos betegségek számát.
- Az emberek és az állatok anyagcsereigénye betegséggel vagy traumával növekszik, gyakran anorexiával együtt. Az anorexiával kombinált betegség felgyorsult éhezéshez vezet.
Mielőtt folytatná, szánjon egy percet arra, hogy elmélkedjen azokon a megfigyeléseken, amelyeket már megtett az ételbevitelről, a testsúlyról és hasonló témákról. Lehet, hogy észrevette például, hogy:
- A legtöbb állat felnőttként figyelemre méltóan állandó testtömegű.
- Amikor hideg van, az állatok és az emberek többet esznek, mint amikor meleg van.
- A gyermekek étkezésenkénti rendkívül változatos ételfogyasztással tartják fenn az energiamérleget.
Az ilyen jellegű megfigyelések nagyon összetett rendszert sugallnak, amely az energiaegyensúly és a testsúly szabályozásáért felel. A táplálékfelvétel kontrolljáról gyakran beszélnek rövid és hosszú távú ellenőrzések formájában. Ez a vita a következő területekre összpontosít:
- A központi idegrendszer szerepe
- Pregastric tényezők
- Emésztőrendszeri és posztabszorpciós tényezők
- Hosszú távú ellenőrzések
A központi idegrendszer szerepe
Sok éven át úgy gondolták, hogy a hipotalamusz a kulcsa az ételbevitel ellenőrzésének. Ez a nézet olyan klasszikus kísérletekből származott, amelyekben az étel bevitelét az agy különböző területein elváltozásokkal rendelkező patkányokon vizsgálták. Az ilyen vizsgálatok egyértelműen meghatározták a hipotalamusz két régióját, amelyek drámai módon befolyásolják az etetési magatartást:
|
A későbbi vizsgálatok azt mutatták, hogy bár ezek a hipotalamusz-központok egyértelműen nagyon fontosak az éhség és a jóllakottság visszaszorításában, nem magyarázzák el az egész történetet.
Pregastric tényezők
Mindannyian ismerünk olyan "környezeti" körülményeket, amelyek drámai módon befolyásolhatják az ételbevitelt. Vegye figyelembe, hogy az alábbi elemek közül melyek lehetnek fontosak az állatok, az emberek vagy mindkettő számára:
|
Soha ne egyél élő vakondot! Ez a sirály megtette, a vakond megpróbált alagútba jutni, és mindketten meghaltak. Ezen tényezők megértése különösen fontos a klinikusok számára, mivel manipulálhatók anorektikus betegek kezelésére. Emésztőrendszeri és posztabszorpciós tényezőkA gyomor-bélrendszeri töltés mértéke a legfontosabb jel az emésztőrendszerből önmagában - a teljes gyomor és a belek jóllakottságot váltanak ki, valószínűleg a vagus ideg révén, amely ezt a tényt visszahozza a hipotalamuszba. Ezenkívül a kolecisztokinin enterális hormon jól dokumentált, hogy kísérleti körülmények között jóllakottságot indukáljon, míg a ghrelin hormon az étvágy erős stimulátorának tűnik. Amint a tápanyagok, például a glükóz és az aminosavak felszívódnak, azok koncentrációja a vérben emelkedik, akárcsak számos hormon (a fentiekben említett kolecisztokinin, de az inzulin és a glükagon) koncentrációja is. Ezek a változások az éhség vagy a jóllakottság érzéséhez is kapcsolódnak. Az élelmiszer-bevitel hosszú távú ellenőrzéseA felnőtt állatok általában viszonylag állandó súlyt tartanak, amelyet "beállított súlyuknak" neveznek. Úgy tűnik, hogy ennek nagy részét hetek vagy annál hosszabb időskálán szabályozzák. Ha egy állatot hosszú ideig éheztetnek, majd hozzáférést kapnak az élelemhez, akkor sokkal nagyobb mennyiségű ételt eszik, mint egy normális állat. Ezzel szemben, ha egy állatot több héten keresztül erőszakkal etetnek, majd szabadon választott ételhez jutnak, akkor nem fog enni. Mindkét esetben, amikor a súly visszatér a "beállított súlyhoz", az etetési viselkedés normalizálódik. További érdekes megfigyelés, hogy amikor az étel korlátozott, az alapanyagcsere sebessége csökken, ez az egyik oka annak, hogy fogyókúrával olyan nehéz fogyni. Nyilvánvaló, hogy a testtömeg hosszú távú szabályozása a hormonális, metabolikus és idegi jelek összetett integrálásának eredménye. Tekintettel arra, hogy a testtömeg mennyire szorosan szabályozott az élelmiszer-bevitel és az energiafogyasztás nagymértékben változó szintjeivel szemben, egyértelmű, hogy robusztus visszacsatolási rendszerek működnek. A visszacsatolási jelek - "jóllakottsági tényezők" - keresése hosszú évek óta szent küldetés ezen a területen, és nemrégiben meghozta gyümölcsét, köszönhetően az elhízást okozó genetikai mutációval rendelkező egereken végzett vizsgálatoknak. Az eddigi legszélesebb körben vizsgált jóllakottsági tényező a leptin hormon, amelynek a következő alapvető jellemzői vannak:
Számos más gént izoláltak, amelyek olyan fehérjéket kódolnak, amelyek befolyásolják az étel bevitelét, az energia-anyagcserét és a testsúlyt. Jelenleg nehéz megjósolni a jövőbeni szerepüket az elhízás gyógyszerellenes szabályozásában, de mondanom sem kell, hogy számos vállalat többmillióra fogad, hogy ezek közül a fehérjékből egy vagy több válik az elhízás kezelésének csodaszerévé. Hivatkozások és áttekintések
Haladó és kiegészítő témák Pregastric emésztés: Bevezetés és index Az íz élettana
|