Hogyan tanította a nőket a Cosmopolitan Helen Gurley Brown a bőrösség díjazására mindenekelőtt

Ha a súlyom rendben van, a vacsora számomra müzli lehet apróra vágott aszalt szilvával, szárított sárgabarackkal, hat sózatlan mandulával, az Equal porosításával és egy csésze teljes tejjel. Finom! Ha súlyharc, akkor visszatér a tonhal saláta egy szelet hétszemű pirítóssal és fél evőkanál diétás margarinnal. Desszert minden este az a teljes csomag cukormentes étrend Jell-O egy edényben, csak nekem - egy boríték nem szolgálhatna négyet, amint azt az utasítások sugallják -, tetején őszibarack, citrom, eper vagy bármi más könnyű Dannon joghurt. . Ötven kalász - ég! - Ismét vad vagyok

Helen Gurley Brown, a Cosmopolitan legendás főszerkesztője, a Szex és az egyedülálló lány című könyv nagy sikerű szerzője számára a fogyókúra olyan küldetés volt, amely jóval meghaladta a fogyást. Keresztes hadjárat volt minden ellenség ellen, akiről valaha is elképzelte, hogy a jövőben rejtőzködik, a szegénységtől a gerinckorig és a szánalmas öregségig. A zsír - a skála számának apró növekedésével, a szoknya illeszkedésének apró változásával mérve - az ellenség volt, amely a többieknél állt.

Mégis soványabb volt, annál kitartóbban hirdette az étel iránti szenvedélyét, akár véletlenül elemezte a túrót étrendjének finom alapanyagaként, vagy a fekete fenekű pitét, mint egy kísértést, amelytől el kellett kerülni. Talán mindig éhes volt. Vagy talán az igazi szenvedélye az evés, egy rituálé volt, amelyet olyan gondossággal és precizitással hajtott végre, amelyet a hívek a rózsafüzér megmondásakor hoztak. "Menny!" felhívta azt a kupac gumiszerű Jell-O-t. Étel és kényelem, étel és biztonság, étel és érzelmi támogatás - ez a legrégebbi kapcsolat, és mióta érkezett csak egy jó csokoládéhab formájában? Minden alkalommal, amikor Helen vett egy kanalat, vagy esetleg késre és villára volt szüksége, de mindenesetre, amikor éjszaka után visszatért kedvenc Jell-O-jához, tökéletes nyugodtságot és édes biztonságot kóstolt.

A lány létének fontossága

Helen negyven felé járt, amikor 1962-ben írta a Szex és az egyedülálló lány című filmet, és rettegett attól, amit látott: elvesztette a „lány” címre vonatkozó személyes igényét. Az ötvenes években tiszteletet parancsoló „nő” megnevezés nem szólt semmiről; a népi terminológia még néhány évtizedig nem kezdene elmozdulni. A lányok ragyogtak és szexuálisan vonzóak voltak, míg a nők szemtelenek és felejtősek voltak. Helen elhatározta, hogy harcolni fog. "Bármelyik életkortól függetlenül is aranyos, vékony és szexuálisan vonzó tud maradni" - mondta évekkel később egy kérdezőnek, és ez volt az élete alapvető hite. Nem, nem tudta irányítani a naptárat. De képes volt irányítani a megjelenését. Fiatalnak tűnhet, függetlenül attól, hogy hány év halmozódott fel.

Később a plasztikai sebészet fontos mentőöv lesz, de Helen első és legmaradandóbb elkötelezettsége a fürdőszoba mérlege volt. Legyen örökké vékony - tanácsolta az olvasóknak; legyél vékony bármilyen áron. "Ha már túlsúlyosak vagyunk, akkor valamit tennie kell, különben nem remélheti, hogy boldogan egyedülálló lesz" - magyarázta a Szex és az egyedülálló lány című cikkben. A boldogság túlsúly nélkül lehetetlen volt, kegyetlen fantázia. Bármely nő, aki tökéletlen testtel békében él, minden nő, akit nem lehetett zavarni minden igazolhatatlan húsdarab elhárításával, magányos, szexuális öregségig zuhant. "Az a helyzet, hogy a karcsúság mellett vagy ellen szavazsz" - mondta egy újságírónak. "Ön a nemi élet mellett vagy ellen szavaz, ahogy öregszik ... Ez egyenes döntés a negyvenes éveiben."

Lehet, hogy a „szexi” volt a legfontosabb jelző Helen szókincsében; ezt a kifejezést a pedikűrtől a részvényportfóliókig minden lehetséges összefüggésben használta, hogy mindig a tökéletes kívánság benyomását keltse. De azok a tulajdonságok, amelyek egy nőt szexivé tettek, elsöprően azonosultak lényével, ahogy Helen fogalmazott: „gésa”. Helen hitt a nemek közötti egyenlőségben, de azt akarta, hogy csendesen működjön a háttérben, mint a jó légkondicionálás. Elölről szerette látni a dolgok természetes sorrendjét - aranyos és vonzó lányokat és hatalmas férfiakat. Ő volt a ritka feminista, valószínűleg az egyetlen feminista, aki gátlástalanul elkötelezte magát a férfi felsőbbrendűség mellett.

Fogyókúra és fegyelem

A Cosmopolitan fogyókúrás történetei széles skálán mozogtak, a viszonylag értelmesektől kezdve a messzire nyúló és a vadszeműekig. Egyél mindent, mindent, szombaton és vasárnap, a magazin számára választott első nagy diétás történetben sürgette: „Az alacsony akaraterő, a magas fehérjetartalmú étrend (amely lehetővé teszi a visszahúzódást és a visszacsatolást).” Caramel, fahéjas zsemle, halom vaníliafagylalt almás pitén, „vajjal csöpögő angol muffinok, cukorka a filmeknél” - csomagolja be őket az egész hétvégére. Ezután hétfőn merüljön el kb. 650 kalória nyers zöldség és sovány fehérje mellett, és a hét hátralévő részében szinte ugyanolyan szigorúan gyakorolja az önmegtagadást.

Egy másik történet „a kóstolás hihetetlen, mámorító örömében” gyönyörködött és arra ösztönözte az olvasókat, hogy csak egy falatot fogyasszanak abból, ami ízletesnek tűnik számukra. Hamarosan elérik a napi kalóriatartalmat, de anélkül, hogy bármikor nélkülöznék magukat. - Egy korty férje ginje és tonikja nem kerül többe, mint 20 kalória, és egy falat pizza, 40. . . Egy francia sült burgonya (2 x 1/2 x 1/2 hüvelyk) 19 1/2. . . . Egyáltalán nem nehéz, főleg az új, teljesebb kalóriaszámlálók egyikének cipelése. ”

Helen a hatha jóga elvein alapuló diétát ünnepelt; azt ünnepelte, hogy soha nem evett eleget („Ha jóllaksz, tudod, hogy szemtelen voltál”); megünnepelte a piacon található összes mesterséges édesítőszert, és azt tanácsolta az olvasóknak, hogy figyelmen kívül hagyják a „túlságosan lelkiismeretes étel- és orvosi rovatvezetők” figyelmeztetéseit; és súlycsökkentő gyógyszereket ünnepelt. ("Kérdezze meg kezelőorvosát a Bamadex Sequels-ről, az étvágycsökkentő vényköteles tablettáról, amely enyhén nyugtató. Néha úgy tűnik, mintha soha nem veszítené el ezt az utolsó három fontot, és szüksége van valamire a félelmei csillapítására ...")

Valódi ételek vagy diétás ételek, fröccs vagy éhezés - bármi is volt az asztalon, Helen megtiszteltetésnek tekintette, hogy az étellel való közönséges kapcsolatát elragadó módon adta át. Mindennek, amit evett, „finomnak”, „remeknek” vagy „zamatosnak” kellett lennie, különösen akkor, amikor egy nulla kalóriatartalmú húsleves kockát vagy egy reggelit tartalmazott fehérje porból, amelyet diétás narancs szódába kevertek. Újra és újra leírta az olvasóknak és a kérdezõknek, hogy mit zabálva fogyasztott minden munkanapon (tonhalhal; túró mozzarellával apróra vágva; egy alma), vagy vakáción evett („hihetetlen salátabár, amiben minden este egyszerűen gurultam körbe”). Egy esquire-i író egyszer karácsonyi receptet kért tőle, és elmondta, hogy a forró vajas rum új változatát találta ki: „A hízott alapanyagokat hamisítókkal helyettesítem, és finom.”

Sovány, forró vajas rum

Bögrébe vagy pohárba:

1 evőkanál vaj rügyből

1 csomag Equal

Tegyen egy teáskanálnyit a bögrébe. Szélig töltsön forrásban lévő vízzel. Adjon hozzá néhány szegfűszeget a tetejére. Ízesít.

Mindazonáltal hagyta, hogy a mérleg visszakúszjon egészen 102-ig. Az étkezés azonban soha nem vált szokássá. Egy riporter, aki egy délután pezsgõs koktéllal kedveskedett neki, leírta, milyen volt Helennek szembesülnie egy olyan élelmiszer-cikkel, amely kövérséggel fenyegetett. "Óvatosan előhalászta a kalóriatartalmú pálinkával átitatott cukorcsomókat, ivott pár udvarias kortyot, extravagánsan dicsérte, mint a legfinomabb dolgot, ami valaha volt, és visszatért a Perrier vízbe."

Egyenlőség és felszabadulás

Helen szerette a kinézetét: lapos hasa és apró ruhamérete minden brownie-t pótolt, amit nem evett. Lehetetlen volt elhinni, hogy rosszul szolgálhatta őt a több évtizedes kalóriaszámlálás és több forduló plasztikai műtét, még akkor is, amikor kemény megjelenéseket olvasott a kinézetéről a sajtóban. "Arca furcsán rózsaszínű és mozdulatlan, pálcikás karjai pedig elgondolkodtatják, vajon nem tette-e túlzásba a fogyókúrát" - jegyezte meg egy riporter 1980-ban. Az USA Today egyszer közzétette egy felmérés eredményét, amelyben a válaszadók megnevezték azokat a híres embereket, akiknek kinézet, amit a legjobban és legkevésbé csodáltak. A legkevésbé csodáltak listáján a legjobb négy Janet Reno, Roseanne Barr, Tipper Gore és Helen lett. Dühös volt - senki sem tudta felismerni az önfegyelmet?

Amikor a barátok könyörögtek neki, hogy egyenek többet, amikor az orvosok felszólították, hogy fogyjon néhány fontot, amikor idegenek odajöttek hozzá az utcán, és közölték vele, hogy csontváznak tűnik, arra a következtetésre jutott, hogy féltékenyek. "Komolyan súlyosbítanak az emberek, akik gyűlölnek, mert vékony vagyok" - panaszkodott. "Azt hiszem, szenvedés vagyok néhány ember életében." Arra neheztelt, hogy csúfolták, amiért sima roston sült halat rendelt az éttermekben, vagy nem volt hajlandó megkóstolni a születésnapi tortát egy irodai partin. Helen ritkán fejezte ki nyomtatványon az ingerültséget senkiről; megszokta, hogy szinte minden körülmények között kedves az emberekkel. Arra a gondolatra, hogy a hostessek megpróbálják kikényszeríteni az étrendjét, kitört. "Leginkább a" barátai "a tolók - írta keserűen. „’ Az isten szerelmére, legyen egy tekercs és vaj, legyen desszert. . . Megengedheti magának! ’Figyeljen, ha„ megengedné magának ”, kövér lenne, mint ők.”

Helen 90 éves korában, 2012-ben bekövetkezett halálhíre vitát indított, amely örömet okozott neki. Boomerek és évezredesek, újságírók és akadémikusok, kritikusai és tisztelői - mindenki azzal ugrott be, hogy vitatkozjon arról, hogy Helen Gurley Brown feminista volt-e vagy sem. Helen biztosan azt hitte. 1970-ben jelentette meg a Cosmopolitan első cikkét a női mozgalomról, Vivian Gornick darabját, aki irodalmi kezdete volt és New Yorkban már az egyik legismertebb feminista társadalomkritikus.

Helen szerkesztői filozófiája általában a férfi tetszésére koncentrált, és a Cosmopolitan elleni feminista támadások évtizedekig tartottak. Ennek ellenére Helen mindig pozitívan beszélt a női mozgalomról. Amikor egy kérdező meg akarta tudni, hogyan reagál a „harcias feminizmusra”, azt mondta, hogy helyesli ezt, és hálás a dühöngőknek. "Azt hiszem, a harcias feministák vezettek el minket idáig" - mondta. - Ha déli harangok lettek volna, az egész nem történt volna meg. Teljes hitelt adok nekik. Egyenlő fizetés, esélyegyenlőség, születésszabályozás, abortusz, megfizethető gyermekgondozás - a feminista menetrendben semmi nem szerepelt, amelyet nem támogatott teljes szívével, kivéve azt, amihez ragaszkodott, hogy ellenségeskedést mutasson a férfiak iránt.

"És talán ott tartunk, ahol mi és a Nők Lib társasága vagyunk" - írta 1970-ben. "Nem azért örülünk a férfiaknak, mert igénylik vagy bármilyen anyagot akarnak tőlük kapni, hanem azért, mert imádjuk őket, szeretünk velük lefeküdni, szeretnénk egyet a sajátunk, és nincs elég körbejárni! ” Helen majdnem ötvenéves volt, amikor ezt a nyilatkozatot tette - túl öreg ahhoz, hogy megváltoztassa azt a meggyőződést, amely személyesen tartotta fenn és dicsőséges karriert adott neki. Még mindig élvezett lány lenni; valójában fogalma sem volt arról, hogyan lehet nő, és nem akarta megtudni.

Gloria Steinem, aki mindig Helen kedvenc feministája volt, egyszer könyörgött neki, hogy mondjon valami erőset és pozitívat magáról - nem kacér, nem kacér, hanem olyasmit, amely tükrözi azt a komoly, bonyolult embert, aki ott volt, a paróka és a smink alatt. Gloria megpillantotta ezt a személyt, és azt akarta, hogy szóljon. Helen mindent megtett, tényleg. "Vékony vagyok!" - kiáltott fel a lány. "Vékony vagyok!"