Lehetetlen, Blue Bottle and Shake Shack: A nagy márkák mindent megpróbálnak, hogy otthon enni és inni tudja a holmiját

Hongkong (CNN Business) A nagy étel- és italmárkák nagyon szeretnék, ha továbbra is fogyasztanád a koronavírus-járvány idején gyártott termékeiket, és néhány ravasz módszert találnak ki ennek megvalósítására.

Az Impossible Foods hétfőn ennek legfrissebb nagy példája lett. A kizárólag a CNN Business-lel megosztott közleményben a vállalat azt mondta, hogy lehetővé teszi a hongkongi éttermek számára, hogy hamburgereiket ömlesztve értékesítsék közvetlenül az ügyfeleknek.

Az a lépés, hogy az éttermeket inkább a kiskereskedőkhöz kell kezelni, egy szélesebb körű váltás része, mivel az ipar megküzd az alkalmazkodással a járvány okozta esésekhez. Más szereplők, például a Shake Shack és a Blue Bottle Coffee, a közelmúltban szintén új kezdeményezéseket indítottak el szerte a világon, hogy megpróbáljanak több ügyfelet elérni, mivel több időt töltenek otthon.

Hongkongban az Impossible ömlesztett készleteket küld maroknyi éttermi partnerének a város körül, abban a reményben, hogy az ügyfelek elkezdik összeszedni a 10 pogácsás csomagokat, hogy megpróbálják saját növényi alapú hamburgereiket elkészíteni. A program hasonló kezdeményezéseket követ, amelyeket a vállalat ebben az évben vezetett be az Egyesült Államokban és Szingapúrban.

Nick Halla, az Impossible Foods nemzetközi üzletágának alelnöke elmondta, hogy a vállalat azon gondolkodott, hogyan lehetne segíteni partnereit a diverzifikációban, mivel a kormányzati korlátozások ártanak Hongkong keresletének, hasonlóan a világ többi részéhez.

"Sok minden, amit hallunk, olyan, mint egy hullámvasút" - mondta.

"Megnéztük ezt és azt mondtuk:" Oké, ez nagyon jó alkalom arra, hogy idehozzuk az ötletet éttermeink támogatására. " Legalább enyhíteni a kihívást, ami egy kicsit van bennük. Tudom, hogy ez egy kis szívesség, de megtehetjük. "

A Lehetetlen már látott hatást. Szingapúrban a viszonteladási programban részt vevő éttermek "az első hónap során átlagosan 88% -kal növekedtek a teljes értékesítésben, ennek több mint a fele az Impossible Burger közvetlen fogyasztói értékesítéséből származott" - jegyezte meg Halla.

Történelmi válság

Mivel a koronavírus visszaesése folytatódik, a tendencia várhatóan növekedni fog. Az Euromonitor International piackutató szolgáltató szerint valószínűleg több étterem fog elszakadni a szokásos működésétől, és rugalmasabb lehetőségeket választ, például szállítási szolgáltatásokat és okostelefon-megrendeléseket.

A világjárvány "messze és messze a legsúlyosabb válság, amely a második világháború utáni korszak fogyasztói élelmiszer-ipari ágazatát érinti" - írták a kutatók egy áprilisi jelentésben. "Valószínűleg átalakított iparág alakul ki."

Az éttermek elháríthatják a hatások egy részét olyan új formátumokkal, amelyek nem támaszkodnak az étkezési szolgáltatásokra - jegyezték meg a kutatók. Azt jósolják, hogy minden olyan üzemeltető, aki kínálatát össze tudja kapcsolni a hagyományos élelmiszerekkel, például étkészletek és egyéb csomagolt áruk révén, "jelentős mentőövvel rendelkezik".

A Coffee Academics, amely Ázsiában népszerű kávézási lánc, az egyik olyan vállalkozás, amely részt vesz az Impossible új programjában.

Nyilatkozatában a vállalat a CNN Business-nek elmondta, hogy a viszonteladási ötlet kipróbálása a vállalkozás természetes következő lépése volt, mivel igyekezett kielégíteni az ügyfelek változó igényeit.

"A fogyasztói igények és vásárlási szokások gyorsan megváltoztak a részleges bezárás gazdaságában, és vállalkozásunk is gyorsan alkalmazkodott" - mondta Jennifer Liu, az Akadémiai Csoport elnöke, a kávézólánc anyavállalata. "Az Impossible termékei jól illeszkednek online stratégiánkhoz, hogy kielégítsék az otthoni főzés és étkezés iránti növekvő igényt."

Az utcára vonulni

Ez nem csak lehetetlen. A Blue Bottle Coffee, a népszerű italmárka, amelynek a svájci Nestle (NSRGF) többségi tulajdonosa van, több automatát is felállított Tokióban, hogy könnyebben elérje az embereket.

A készpénz nélküli gépek lehetőséget kínálnak az arra járóknak, hogy megragadhassanak egy kis hideg kávét, instant kávét vagy márkás újrafelhasználható csészéket.

Bár az ötlet nem új, a Blue Bottle szerint jó időben jött. A vállalat szerint ha a kezdeményezés sikeresnek bizonyul, kibővítheti a koncepciót, és további gépeket adhat hozzá más helyeken.

"Bár [ezt] a pandémia előtt tervezték, örömmel szolgáljuk az emberek szükségleteit, különösen a tokiói nyári meleg és páratartalom közepette" - áll a társaság közleményében.

Hamburgerek és bandanák

Egy másik ikonikus burger márka, a Shake Shack (SHAK) szintén ragaszkodik a csináld magad trendhez. Áprilisban étkezési készleteket dobott piacra az Egyesült Államokban, lehetővé téve az ügyfelek számára, hogy otthon először összeállítsák saját Shack hamburgereiket.

A készlet marhahús pogácsákat, krumplitekercseket, sajtszeleteket és a Shake Shack céges mártását tartalmazza - "ugyanazokat az összetevőket, mint mi" - közölte a cég. Nem volt hajlandó nyilvánosságra hozni a kezdeményezés eladásait.

Idén nyáron a hamburgerlánc megduplázza ezt az ötletet. Kibocsátotta a "Shack Camp" -t, egy újabb dobozkészletet, amely ígéretet tett arra, hogy hat héten át ellátja az otthon együttműködő családokat.

Ezúttal a doboz állítólag élményt ad el. Vízgömbök, bandanák, fagylaltkanál és hinti tartoznak hozzá - az ingyenes hamburgerek utalványával és a javasolt útitervvel együtt.

"Készítse el saját limonádé állványát, csapolja fel a nyári szundákat, meséljen ijesztő történeteket a tábortűz körül, hajlítsa meg azokat a kreatív izmokat tábori kézművességgel, dobja el a végső terepi napot és vegyen részt a helyi közösségben" - áll a cég közleményében.

A vállalkozások nem titkolják szándékukat, hogy emlékeztessék az ügyfeleket, hogy még mindig a közelükben vannak - és éhesek az üzleti életre. "Nem titok, hogy a nyár másként érzi magát ebben az évben" - jegyezte meg a hamburgerlánc. - De Shake Shack még mindig itt van.