EGY TÖBB NÖVÉNYT

EGY TÖBB NÖVÉNYT

Unalmas lehet minden nap ugyanazt a fehérjét és zöldséget fogyasztani. Változatosabbá teheti étrendjét, és egészségesebbé válhat, ha naponta csak egy növényi ételt fogyaszt. Próbáljon meg minden nap egy csésze kedvenc babot fehérjeforrásként használni ebédre vagy vacsorára. Néhány lehetőség a Minestrone leves ebédre, vagy spagetti squash paradicsompürével és lencsével vacsorára, vagy a Hearts of Palm linguine tészta lencsével és csicseriborsóval. Az alábbiakban bemutat néhány növényi receptet, amelyek segítenek neked elindulni.

VESEBABLEVES

Ez a recept 8-at szolgál fel (kb. 140 kalória adagonként).

Az összetevőket a kívánt adagokhoz igazíthatja.

Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
1 közepes vagy nagy hagyma apróra vágva
3 sárgarépa, szeletelve vagy kockára vágva
2 szár zeller, kockára vágva
2 fokhagymagerezd, darálva
6 csésze zöldségalap vagy víz
1 babérlevél
1 (28 oz doboz) paradicsom lével
1 (16 oz doboz) organikus bab, ürítetlen vagy 2 csésze házilag készített bab
1 font friss zöldbab 1 hüvelykes darabokra vágva, vagy egy 10 oz-os csomag fagyasztott vágott zöldbab

Útvonalterv:
6 literes edényben pirítsuk meg a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát, amíg meg nem puhul. Adjon hozzá alapanyagot vagy vizet, paradicsomot, rizst és babérlevelet. Forraljuk fel és fedjük le, csökkentjük a hőt, hogy 50 percig pároljuk; keverjünk hozzá vesebabot és zöldbabot, és pároljuk még 5-10 percig, amíg az összes zöldség megpuhul. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet. Széf maradt még egy napra.

TONHAL SALÁTA

Hozzávalók:
1 csicseriborsó, lecsepegtetve
1/2 csésze finomra vágott lilahagyma
1 apróra vágott zellerszár
2 evőkanál apróra vágott friss kapor
3 evőkanál vegán majonéz
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál apróra vágott Nori moszat
1/2 teáskanál juharszirup
1/2 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál repedt bors

Utasítás:
1. Egy közepes tálban a csicseriborsót pépesre pépesíti.
2. A maradék összetevőket addig keverje, amíg teljesen be nem épül. Tálaljuk pirított HFWL gluténmentes zsemlék között, salátacsészékben vagy zöldségpálcákkal.

CLASSIC LENTIL BURGER

Hozzávalók:
1 csésze főtt lencse
1/4 csésze sárgarépa, apróra vágva
1/4 csésze hagyma, apróra vágva
2 darált fokhagymagerezd
⅓ csésze dió
⅓ csésze napraforgómag
¼ csicseriborsóliszt
⅓ gluténmentes kenyérmorzsa
1 tojás
3 evőkanál paradicsompüré
3 evőkanál vegán worcestershire
1 evőkanál szárított kakukkfű
1 evőkanál szárított oregánó
½ evőkanál tengeri só

Utasítás:
Élelmiszer-feldolgozó segítségével apróra vágott hagymát, sárgarépát, fokhagymát, diót és napraforgómagot használjon, majd tegyen egy nagy tálba. Ezután tegye a főtt lencse felét a konyhai robotgép impulzusába, amíg kissé pépesnek tűnik, majd helyezze át egy tálba a megmaradt lencsével együtt. Miután az összes lencse, zöldség, dió és mag egy tálba került, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a gyógynövényeket és a sót. Egy kis tálban keverje össze a felvert tojást a paradicsompürével és a worcestershire-tel. Öntsük a tojásos keveréket a tálba zöldségekkel, lencsével és keverjük össze mindent. A keverés folytatásával apránként szórjon bele egy kevés lisztet. Ha a keverék túl nedvesnek tűnik, szükség esetén adjon hozzá több lisztet. Formáljon 4 egyedi pogácsát a kezével, ügyelve arra, hogy kissé lekerekített élekkel maradjon. Kezdje az olívaolaj közepes lángon történő melegítésével egy serpenyőben. Miután a serpenyő alaposan felmelegedett, főzzük a hamburgereket mindkét oldalon körülbelül 5-6 percig. Tálaljuk HFWL gluténmentes zsemle saláta csészék vagy zöldek fölött.