Ez a legegészségesebb típusú hagyma (nem, nem mindegyik)

A receptek gyakran csak "hagymát" kérnek, anélkül, hogy megadnák a típust, és könnyű alapértelmezés szerint a sima régi fehér vagy sárga is. De vajon ez a megfelelő választás-e az egészségére?

Kiderült, hogy van egyféle hagyma, amely jobb neked, mint a többi. A Food Research International által közzétett, 2017-es tanulmány megállapította, hogy a vöröshagyma volt a leghatékonyabb az emberi rákos sejtek elpusztításában a többi hagymával összehasonlítva, köszönhetően a kvercetin és antocianin magasabb antioxidánsszintjének.

KAPCSOLÓDÓ: A táplálkozási szakember szerint a csirkehús főzésének legegészségesebb módja

"Az antocianin fontos szerepet játszik a gyümölcsök és zöldségek színének biztosításában, ezért van értelme, hogy a legsötétebb lilahagymának lenne a legnagyobb rákellenes ereje" - mondja Suresh Neethirajan, Ph.D.

Így vághat fel egy hagymát a következő rákellenes leveshez vagy keveréshez:

Azonban nem csak a lilahagymának van ilyen előnye. "Minden hagyma erős rákharcos az antocianin és a kvercetin antioxidánsainak magas koncentrációjának köszönhetően" - mondja Karen Ansel R.D.N., a Healing Superfoods for Anti-aging: Maradj fiatalabb, élj tovább. A lilahagymák véletlenül még jobban képesek küzdeni a rákkal a magas antocianinmennyiségüknek köszönhetően, amelyek növelik a kvercetin hatékonyságát a rákot okozó szabad gyökök támadásában - teszi hozzá.

Szerencsére a vöröshagyma könnyen kicserélődik a fehér helyett. Próbáljon bármikor helyettesíteni a színes fajtát, amikor a szokásos receptjei szerint fehér vagy sárga hagyma szükséges az erős antioxidánsok (és ízek) extra fokozásához.