Liliom fórum: Főzés liliomokkal

Iratkozzon fel az Országos Kertészeti Egyesület ingyenes heti hírlevelére:

· Hozzáférés ingyenes cikkekhez, tippekhez, ötletekhez, képekhez és minden kertészeti tevékenységhez

. Minden héten megnézheti a 10 legjobb kertészeti fotót, amelyek inspirálják kertészeti projektjeit

Korábban már említettem ezen a fórumon, hogy liliom izzókat eszem. Emlékezetem szerint nem éppen népszerű múlt az itteni tagok körében. Kalandos volt valaki mostanában (vagy azóta)? Szerintem a téma megérdemli a saját szálát, bár lehet, hogy kevés a bejegyzés, és Della, arra kértél, hogy kezdjek egyet.

Először is, nem mehet ki egyetlen virágoskertbe sem, és liliomhagymákat áshat enni. Ami a legfontosabb, hogyan gondozták azt a kertet? Használtak bármilyen fajta növényvédőszert? A liliomokat nem tesztelik ehető termékként. Az, hogy néhány zöldségnél használja a Sevint (például), még nem jelenti azt, hogy biztonságos lenne azt a növényvédőszert használni a tervezett liliomokon. A hozzáadott műtrágya kivételével a liliomokat organikusan kell termeszteni, hogy ehetőek legyenek.

Korai éveinkben valószínűleg mindannyian olyan receptekkel kezdtünk főzni, amelyeket buzgón betartottunk. Néhányat még mindig használok, főleg sütésnél. De a főzéssel nagyjából "recept nélkül" főztem "főzni": egy csipetnyi, egy maréknyi, próbáljuk ki ezt bent, a hűtőmben van ez, amit fel kell használnom, stb. liliom izzókkal főzve találtam néhány receptet az interneten, de ezek elég általánosnak tűntek, semmi különösnek, és (úgy gondoltam), hogy nem érdemes másolni. Tehát tényleg nincsenek receptjeim, amelyeket megoszthatok liliom izzókkal.

De azt mondhatom, hogy olívaolajjal sütöttem őket, sült krumpliban használtam, sült krumplihoz hasonlóan, sőt liliomforgácsot is készítettem (például krumplis chipset). Ironikus módon, amit még nem tettem meg, az az, hogy a levesekhez adom őket, ami hagyományos ázsiai használat.

Számomra a főtt liliomhagyma alapvető íze hasonló a keményítőtartalmú burgonyához. Úgy tűnik, hogy ahol valaha burgonyát használnak, ott lehet egy liliomhagyma is. (Egy napon ki akarom próbálni őket pépesítve.)

fixpix mondta: De. ehetőek-e mind a liliomok?
Ázsiai, keleti, trombiták, fajok. ?

Jó kérdés, és nem mondhatom, hogy tudom a választ, bár gyanítom, hogy mind ehetőek. Kínában bizonyos fajokat növényként termesztenek, mint a Lilium davidii. De az ember kíváncsi, miért nem használnak erőteljesebb hibrideket. Valószínűleg hagyomány? Számos más fajt fogyaszt a helyi nép, feltételezem, mert véletlenül azok a fajok, amelyek helyben nőnek.

Azt gondolnám, hogy a különböző fajoknak eltérő lesz az ízük, textúrájuk vagy más tulajdonságaik. Az izzószerkezet legnagyobb rajongójaként el kell ismernem, hogy egyesek ehetőbbnek tűnnek, mint mások. Különböző fajok és különböző korú izzók többé (vagy kevésbé) könnyen tisztíthatók és eltávolíthatók a talajrészecskékből is.

Név: Polly Kinsman
Hannibal, NY (6a zóna)

Köszönhetően a beszélgetés megnyitásának, Leftwood.

Fixpix, itt a hibrid palánták túlszaporodtak, a keresztezés és a magvetés éveim óta. Egy idő után a tér praktikussága és az az egyszerű tény, hogy nem minden palántát érdemes megtartani (a tenyésztésben előforduló esetleges események nélkül is, mindenféle nemkívánatos tulajdonságok felszínre kerülhetnek, és akkor is, ha valami jó, ez nem feltétlenül javulás a már meglévő növényeken, vagy elég egyedi ahhoz, hogy indokolt legyen a tartás), és két évvel ezelőtt ártalmatlanítottam az elutasításokat a komposztban. Akkor is bátran próbáltak nőni a komposztládából. Olyan kegyetlenül éreztem magam. Jobb sorsnak kell lennie! gondoltam én, és én olvastam Stephen Haw beszámolóját Bai Heiről (gyógyliliom izzó) a Kínai liliomokról.

Úgy döntöttem, hogy a legjobb felhasználás az, ha megeszem őket! Plusz halottan kíváncsi vagyok. Szinte minden keményítőt szeretek, különösen a burgonyát. És gondolkozzon - a liliomok olyanok lehetnek, mint az öncsipkedő spud! Nem kell feldarabolni őket! Még nem tettem meg egy lépést, de most már biztosan bizakodok benne

Érdekes, hogy még a történelmi beszámolókból sincsenek végleges bai hei fajok, bár valószínűleg több jelölt is megosztotta vagy cserélte a címet. Igen, mint Leftwood mondja. úgy tűnik, a liliomok évezredek óta táplálékot jelentenek, és ezalatt a fajokat a lokalitástól, a rendelkezésre állástól, a hagyományoktól és a preferenciáktól függően használták. Haw arra a következtetésre jut, hogy a tigrisliliom, az L. lancifolium a kínai piacok modern liliomhagyma, de ki tudja, mi más kerül még a polcra? Történelmileg bármelyik fehér kínai trombita vagy keskeny levelű vörös virágú faj felhasználható lett volna. Elméletileg minden liliomnak ehetőnek kell lennie, de mindenképpen szeretném hallani, hogy melyik típus melyik eredményt adja: a legjobb íz; a legkönnyebben mosható és feldolgozható stb. Arra is kíváncsi vagyok, hogy cserepes keverékben termesztve van-e különbség az ízlésben, az állagban és a képességben. Idén ősszel azt hiszem, néhány izzót áthelyezek a vege patch-be, és kísérletezem.

Feltételezem, hogy a lombok elhalása utáni ősz a legjobb alkalom az élelem betakarítására? Ugyanúgy hagyjuk a burgonyát elpusztulni?

Szeretem azt is, hogy a receptek az egyes mérlegeket „fülnek” vagy „sziromnak” nevezik. sokkal étvágygerjesztőbb, mint a „mérleg” elfogyasztásának gondolata. Az első próbálkozásaim valami igazán egyszerűek lesznek, csak egyedül sütni vagy kevergetni őket, hogy értékelhessem őket, ahogy vannak! Valami hasonló az itt leírt módszerhez: http: //myyearinjapan.wordpress. Nem csak úgy néznek ki, mint egy pirított hagyma?