Madonna a hosszú élettartam titka: Jó baktériumok

A popsztár makrobiotikus étrendje egészséges állapotban tartja a testet a béltüzek elfojtásával

madonna

Madonna megmaradó erejének titka meglepően egyszerű lehet: kertészkedés.

Amit a popsztár csinál, ahhoz nem szükséges sem simító, sem talaj. Az erjesztett szójababból, kölesből és barna rizsből készült ételeknek köszönhetően, amelyet személyes séfje, Mayumi Nishimura készített, Madonna a belső kertészet egyik formáját gyakorolja - bélflóráját az egészség növekvő alternatív megközelítésében műveli.

Distroscale

A testen és a testben élő baktériumok billióinak vizsgálata azt sugallja, hogy az 53 éves Anyagi Lány valamire képes. Rostban gazdag és úgynevezett jó baktériumokkal fűszerezett ételek fogyasztásával ösztönözheti a hasznos mikrobák felvirágzását a bélben, elősegíti az étel emésztését és a vitaminok kinyerését, és esetleg elzárhatja a betegségeket az asztmától a vastagbélrákig.

"Ez a diéta, amelyet Madonna követ, nagyon értelmes" - mondja David Topping, az adelaide-i ausztrál nemzetközösségi tudományos és ipari kutatószervezet élelmiszer-táplálkozással foglalkozó fő kutatója, aki 25 évig tanulmányozta a bélbiológiát. "A benned élő baktériumok nagyon fontos feladatokat látnak el."

Míg a tudósok megpróbálják megérteni a baktériumok ökológiáját, valamint az étrenddel és a betegségekkel való kölcsönhatásukat, a vállalatok a profitszerzés módjait keresik.

A bélcsírák egészségügyi előnyei globális piacot hoztak létre olyan termékek számára, amelyek barátságos baktériumokat, úgynevezett probiotikumokat tartalmaznak, tabletták vagy kiegészítők formájában, amelyeket olyan vállalatok adnak az élelmiszerekhez, mint a Danone, a Nestlé SA és a Yakult Honsha Co.

A kiegészített tejtermékek, például a Danone Activia joghurtjainak és a Yakult erjesztett italainak piaca, hat évvel ezelőtt 14,7 milliárd dollár értékben, 2016-ig valószínűleg 32 százalékkal, 33,5 milliárd dollárra bővül - becsülte a múlt hónapban az Euromonitor International.

Quinoa, nem kávé

Az elmúlt évben publikált tanulmányok bizonyos bélben élő baktériumokat erősebb immunrendszerhez kötöttek, míg mások autizmussal és elhízással.

A Nature folyóiratban megjelent egyik cikkben a tudósok kimutatták, hogy az antitesteket termelő fehérvérsejtek egy típusa csak a bélben töltött idő után nyerte el fertőzés elleni képességét.

Nishimura, aki rákos betegek számára főzött, mielőtt Madonna felvette volna, a quinoát és más teljes kiőrlésű gabonaféléket tálalja zöldségekkel és szójaszószsal együtt - mondta egy New York-i telefonos interjúban.

Minden második nap megpróbálja felajánlani a moszatot is - általában pirítva vagy főzve.

"A lehető legkevesebb feldolgozott ételt eszünk" - mondja Nishimura (55) a makrobiotikus néven ismert étrendi megközelítéséről. Nem javasolja a húst, a tejterméket és a kávét.

Madonna ügynöke nem válaszolt egy interjúkérésre.

A teljes kiőrlésű gabonák és rostok táplálékként és műtrágyaként hatnak a bélben lévő baktériumokra - állítja Mark Morrison, az ausztrál brisbane-i CSIRO mikrobiológusa, aki a bélműködés és az egészség javításának módjait tanulmányozza.

’Félelmetes érdeklődés’

Az emberi bélrendszerben tízszer annyi baktérium van, mint a testben. A Human Microbiome Project koordinátoraként Lita Proctor segít a világ több száz tudósának együttműködésében megszervezni a bőrön, a szájban, a bélben és a test más részein élő mikrobaközösségek feltérképezését és tanulmányozását.

"Rendkívül lelkes és egészséges, hogy ekkora figyelmet fordítunk az étrendre" - mondja Proctor, aki a Maryland-i Bethesdában működő Nemzeti Emberi Genom Intézetben dolgozik.

Ennek ellenére a Proctor szerint a kutatás még mindig gyerekcipőben jár, és a részleges megértésen alapuló termékek nem biztos, hogy megvalósítják azt, amit ígérnek.

"Ez nem tartja fenn az ipart" - mondja. "Ez nagyon folyékony, rosszul meghatározott terület, de nagyon félelmetes érdeklődéssel jár."

Virágok és gyomok

A probiotikum kifejezés homályos, és nincs elfogadott definíciója. A mérési eredmények még inkább egy szürke területet jelenthetnek, és egyes kiegészítőket a gyomorsav megsemmisít, mielőtt belépne a bélbe, a Proctor szerint.

Nishimura az erjesztett ételekre, például a misóra, a szójaszószra és a tempeh-re támaszkodik, hogy a probiotikumok szerepét töltse be, és azt mondja, hogy étrendjének előnyei gyorsan észrevehetők.

"Jobban érzem magam, mint 20 évvel ezelőtt" - írta Madonna a szakácsa által 2010-ben kiadott szakácskönyv előszavában. "Nagyon hálás vagyok neked ezért."

A kerti analógia hasznos, amikor az emberen élő baktériumok összetett ökológiáját kell leírni - mondja Julie Segre, az Országos Emberi Genomkutató Intézet bőrmikrobiómájával foglalkozó vezető kutató. „Vannak olyan virágok, amelyek megkönnyítik a más virágok ugyanabban a talajban növekedni ”- mondja Segre. A legfontosabb az invazív gyomok távol tartása, mondja.

’Transpoosions’

Amikor a gyomok elhatalmasodnak, Thomas Borody ausztrál gasztroenterológus radikális megközelítést alkalmaz a bélflóra egyensúlyának helyreállításában a pácienseiben: betegségektől mentes egyedekből származó székletcsírákat ültet át közvetlenül a vastagbél felsőbb szakaszába, az úgynevezett tasakban. a vakbél.

Sydney-i klinikája 1800 eljárást hajtott végre, amelyeket viccesen "transzpozíciónak" nevezett 25 év alatt. A 62 éves Borody szerint a kezelés az autizmustól a pszeudomembranosus vastagbélgyulladásig terjedő betegségeken segített, amely ellenálló fertőzés hasi fájdalmat, laza bélmozgást és lázat okoz.

"Másnap a hasmenésük abbamarad" - mondja az orvos. Az eljárás után arra kéri a betegeket, hogy kerüljék a bélflóra károsodását. Az American College of Gastroenterology októberi ülésén bemutatott három tanulmány szerint a székletátültetések segíthetnek a Clostridium difficile baktériummal járó hasmenéses rohamokban.

Amikor a gyom átveszi

A belső hibák egészséges megőrzése elengedhetetlen, mert különben többet kockáztatnak, mint a kert. Ha a bélbaktériumok nem képesek túlélni a gazdájuk által elfogyasztott ételeket, akkor a csírák megpróbálnak táplálkozni azzal, amit találnak - "nyálka, mint bármi más" - írja Topping. Ez gyulladásos bélbetegséghez vezethet, amely fájdalmas állapot vastagbélrákká fejlődhet, mondja.

A betegség elhárítása az egyik oka annak, hogy az emberek korábban Nishimura főzéséhez fordultak. A séf, aki ételt készített rákos betegek számára Bostonban, azt mondja, hogy az étrend segít székrekedés, menstruációs fájdalom és testszag esetén. Amikor először változtatott étkezési módján, azt mondja, azt is megállapította, hogy allergiás bőrkiütése javult.

Általában Nishimura minden nap úgy szabja étkezését, hogy megfeleljen a munkáltatójának érzéseinek - mondja, hozzátéve, hogy Madonna inkább maga a séf vásárolja meg az alapanyagokat. Népszerű fogások közé tartozik a miso levesben lévő moszat; hidzsiki - egyfajta barna moszat - sárgarépával és hagymával tálalva, szójaszószsal ízesítve; és főtt zab reggelire - mondja Nishimura.

A teljes kiőrlésű részek keményebb munkát igényelnek a bélbaktériumok számára, amelyek segítenek a szervezetben kivonni a vitaminokat és tápanyagokat az ételtől, mert a benne lévő oldhatatlan rostokat csak az emésztőrendszer alsó szakaszán bontják le egy olyan fermentációs folyamat során, amely különböző mennyiségű és változatos gyulladást eredményez. - rövid láncú zsírsavak elleni küzdelem a test sejtjeihez.

"Bizonyított bizonyítékok" vannak arra, hogy a mikrobák szerepet játszanak az immunrendszer hangolásában - mondja Ian Lipkin, a Columbia Egyetem Mailman Közegészségügyi Iskolájának Fertőzés és Immunitás Központjának igazgatója, ahol a tudósok januárban kimutatták, hogy autizmussal és gyomor-bélrendszeri betegségekkel küzdő gyermekek olyan baktériumfajuk van, amelyet nem autista, hasfájós gyermekeknél nem találtak.

Madonna és mások, akik hasonló étrendet választanak, nem tudják, hogy kitolják a tudomány határát. Lehet, hogy csak jobban érzik magukat.

"Amikor 10 napig vágja ki az állati termékeket, a fehér cukrot és a kávét, akkor érezni fogja a különbséget" - mondta Nishimura.

"Amikor először kezdtem el ezt a diétát, emlékszem, hogyan tisztult meg a fejem, korábban felébredtem, és reggel olyan frissnek éreztem magam, hogy nem akartam ágyban maradni."

Magának Madonnának sem hiányzik az állóképesség. Tel-Avivban ebben a hónapban kezdődő és jövő márciusban befejeződő világkörüli turnéja 75 koncertet tartalmaz Európában és Észak-Amerikában.